Pekin ducks from P44 and P55 conservative flocks were compared for body weight
and dimensions, feed intake, dressing percentage and carcass composition. P44
ducks, compared to P55 birds, had greater body weight (3124 vs. 3051 g), longer
trunk with neck (47.8 vs. 47.5 cm), trunk (25.8 vs. 25.3 cm), keel (13.3 vs. 12.8 cm)
and shanks (6.3 vs. 6.2 cm) as well as significantly greater chest circumference (34.6
vs. 33.7 cm). P55 ducks were characterized by lower feed intake per bird (7.48 kg)
and per kg body weight (2.45 kg) and greater European Production Index (259
points) compared to P44 ducks (7.73 kg, 2.53 kg, 251 points). The carcasses of P44
ducks contained more breast muscles (12.6%) and skin with subcutaneous fat
(31.4%) but less leg muscles (13.2%) compared to P55 birds (12.3, 29.7 and 13.9%
of carcass with neck, respectively).Porównywano kaczki Pekin ze stad zachowawczych P44 i P55 pod względem masy i
wymiarów ciała, spożycia paszy oraz wydajności rzeźnej i składu tuszki. Kaczki z
rodu P44, w porównaniu z ptakami P55 miały większą masę (3124 g : 3051 g),
dłuższy tułów z szyją (47,8 cm : 47,5 cm), tułów (25,8 : 25,3 cm), grzebień mostka
(13,3 cm : 12,8 cm) oraz skoki (6,3 cm : 6,2 cm) oraz statystycznie istotnie większy
obwód klatki piersiowej (34,6 cm : 33,7 cm. U kaczek P55 stwierdzono mniejsze
zużycie paszy przez jednego ptaka (7,48 kg) i na 1 kg masy ciała (2,45 kg) oraz
większą wartość EPI (259 punktów) niż u kaczek P44 (odpowiednio: 7,73; 2,53; 251
pkt.). Tuszki kaczek P44 zawierały więcej mięśni piersiowych (12,6%), ale także
skóry z tłuszczem podskórnym (31,4%), a mniej mięśni nóg (13,2%), w porównaniu z
kaczkami P55 (odpowiednio: 12,3; 29,7 i 13,9% tuszki z szyją)
