University of Zagreb, Faculty of Economics and Business Zagreb
Abstract
Enofilski (vinski) turizam od rastućeg je značaja za mnoge vinske regije širom svijeta, na¬ročito u Europi koja predstavlja globalno najposjećeniju turističku regiju. Enofilski turizam u širem smislu je prepoznat kao jedinstven turistički proizvod za posjetitelje koji traže autentičan višedimenzionalan do¬življaj, ali isto tako predstavlja inovativnu poslovnu mogućnost malim proizvođačima vina koji žele proši¬riti proizvodnju i doći u kontakt s međunarodnom potražnjom. Glavni cilj ovog rada je potaknuti raspravu o enofilskom turizmu kao mogućnosti za održiv ruralni razvoj u cilju postizanja dodatnih ekonomskih koristi za male ruralne društvene zajednice. Korištena je metoda analize slučaja za analizu postojećeg stanja i bu¬dućeg razvoja enofilskog turizma u kontinentalnom dijelu Hrvatske koji ne ostvaruje koristi od masovnog turizma. Rezultati istraživanja pokazuju da ta regija ima izvrsne uvjete za uzgoj vinove loze i proizvodnju vina, ali oskudijeva u turističkoj infrastrukturi, suradnji između interesnih skupina (dionika), ali i u znanju o razvoju turizma, što umanjuje mogućnost intenzivnijeg razvoja. Zbog tih razloga i zbog sveprisutne gospo¬darske krize, autori predlažu nekoliko ključnih preporuka među kojima se kao najvažnija ističe implemen¬tacija modela klastera u cilju okupljanja svih interesnih skupina uključenih u stvaranje enofilskog turistič¬kog proizvoda.Wine tourism seems to be an increasingly significant component of many wine regions around the world, especially in Europe which represents the most visited tourist region of the world. Wine tourism is widely recognized as a unique tourism product for visitors who are seeking authentic multi-di¬mensional experience, but at the same time it represents an innovative business opportunity for small-scale wine producers who wish to expand their wine production and meet the international demand. The main aim of the paper is to discuss wine tourism as an option for sustainable rural development that may serve to generate additional economic benefits for small rural communities. The case study method was used to in¬vestigate the present state and the prospects for wine tourism development in the continental part of Croatia that receives no benefits from mass tourism. The findings have shown that that region features excellent conditions for growing grapes and wine production, but lacks tourism infrastructure and collaboration between the stakeholders as well as the expertise on tourism development – all of which reduce the oppor¬tunities for more intensive development. For these reasons and because of the ubiquitous economic crisis, the authors suggest several recommendations of which the most important may be to implement a cluste¬ring model grouping the stakeholders involved in the wine tourism product
