Cilj istraživanja bio je utvrditi koncentracije okratoksina A (OTA) u ječmu iz okolice Slavonskog Broda, područja pojavljivanja Balkanske endemske nefropatije (BEN), te ih usporediti s koncentracijama u ječmu iz „neendemskih“ Osijeka i Nove Gradiške. Tankoslojna kromatografija (TLC) i visokotlačna tekućinska kromatografija (HPLC) bile su korištene za detekciju okratoksina A u uzorcima ječma skupljenim tijekom 2000. i 2002. godine. Maksimalno dozvoljena koncentracija (MDK) okratoksina A u žitaricama je 5 μg/kg.
Najviše koncentracije OTA (medijan 25 μg/kg; interval pouzdanosti 20,0-25,0 μg/kg) utvrđene su u ječmu iz Slavonskoga Broda iz 2000. godine, potom u ječmu iz istog područja prikupljenom 2002. godine (medijan 20 μg/kg; interval pouzdanosti 10,0-20,0 μg/kg; p < 0,001). U uzorcima ječma iz Osijeka prosječna koncentracija OTA u uzorcima iz 2000. godine iznosila je 12,5 μg/kg (medijan 12,5 μg/kg; interval pouzdanosti 10,0-20,0 μg/kg), dok niti u jednom uzorku iz 2002. godine, kao i u uzorcima iz Nove Gradiške nije utvrđen OTA. Utvrđena je statistički značajno veća koncentracija OTA u uzorcima sakupljenim 2000.
godine u Slavonskom Brodu i Osijeku od onih iz 2002. godine. Uspoređujući međusobno uzorke prema lokaciji uzorkovanja utvrđena je statistički značajna razlika uzoraka iz Slavonskog Broda u odnosu na „neendemska područja“. Vlaga zrna niti u jednom uzorku nije prelazila dozvoljenih 14%. Kontaminacija ječma OTA značajno je viša u okolici Slavonskoga Broda u odnosu na ostala ispitivana područja, te višestruko prelazi dozvoljene koncentracije što govori o mogućoj povezanosti BEN i kontaminacije žitarica
OTA i općenito mikotoksinima.The aim of the study was to determine ochratoxin A (OTA) concentration in barley from the Slavonski Brod area endemic for the Balkan endemic nephropathy (BEN) in comparison with barley from Osijek and Nova Gradiška areas free from BEN. Thin-layered chromatography and high-performance liquid chromatography were used on OTA detection in barley samples collected in 2000 and 2002 at Slavonski Brod, Osijek and Nova Gradiška locations. Considering the maximum allowable concentration (MAC) of 5 μg/kg for cereals, the highest OTA concentrations were determined in barley samples collected in the Slavonski Brod area in 2000 (median 25 μg/kg; confidence interval 20.0 – 25.0 μg/kg), followed by barley samples collected in the same area in 2002 (median 20 μg/kg; confidence interval 10.0 – 20.0 μg/kg) (p < 0.001). In the Osijek area, the median OTA concentration in barley samples from 2000 was 12.5 μg/kg (confidence interval 10.0 – 20.0 μg/kg), whereas barley samples collected in 2002 were free from OTA as were those collected in both 2000 and 2002 in the Nova Gradiška area. Comparison of barley samples in separate Slavonski Brod and Osijek areas yielded statistically significant differences in OTA concentration
between the samples collected in 2000 and 2002. Mutual comparison of samples according to the sampling locations established a statistically significant difference between the samples collected in the Slavonski Brod area and those from non-endemic areas in 2000 and 2002. Grain humidity did not exceed the allowable level of 14% in any of study samples. In the Slavonski Brod area, barley contamination with OTA exceeded MAC several fold and was significantly higher in the Slavonski Brod area than in other study areas which suggests the possible connection between BEN and OTA contamination of cereals and mycotoxins in general
