Iako je zbog gotovo neprohodnih putova otkup mlijeka smanjen, u mljekari je vrlo živo. Radeći po perspektivnom programu za preuređenje i proširenje mljekare, sada se završava izgradnja administrativnog dijela zgrade, zatim hladnjače i prostorija za zrenje sira

Matej Markeš

Markeš, Matej

Hrčak - Portal of scientific journals of Croatia

sve shvatio, a ima i proizvođača, kojima tako ide u račun. Ja mislim, da bi bilo dobro, da te" pošaljemo na kakav stručni tečaj, na kojem ćeš sve naučiti kako va­lja. Ali i bez tog tečaja možeš na sabi-ralištu štošta popraviti. Prvo, okani se pijančevanja, je r j e to ružno i krnji ti ugled. Drugo, drži red i čistoću u mlje­kari, ipa će se ljudi manje na tebe tu­žiti. I treće, ne pusti da ti proizvođači mlijeka prigovaraju zbog nečistoće, ne­go se--, potrudi, da one, koji nose nečisto, i razvodnjeno mlijeko, opominijieš i učiš redu i čistoći.. Zasad neka ti to bude, pr­va opomena, a po mogućnosti- i zadnja. Pero "jie obećao, da će se popraviti. Priznao je svoju-krivnju u cijelosti i od­lučio, da prvom prilikom nadopuni svo­je znanje o mlijeku i mljekarstvu. F . Š . N A Š E M L J E K A R E M L J E K A R A » Z O R A « V I R O V I T I C A uporedo rješava tehnička i ©rganizacionar pitanja Iaiko ie zbog gotovo neprohodnih putova otkup mlijeka smanjen, ,u mljekari je vrlo živo. Radeći po perspektivnom. programu za preuređenje i proširenje mljekare, sada se završava izgradnja administrativnog dijela zgrade, zatim hladnjače i prostorija za zrenje sira. Djelomično su uređene i prometne površine u krugu mljekare. Rješavajući tehničke iprobleme, radni kolektiv ne zaboravlja ni organizacione. Dne 29. X. održan je sastanak radničkog savjeta, na kojem je zaključena otkupna cijena postavno' u dvorište proizvođača 24 Din za normalno mlijeko (s 3,8°/o masti). Proizvođačima, koji sami donose mlijeko u mljekaru, posebno se plaća donos još 1—2 Din po litri. Dne 8. XI. održan je u poduzeću pro­šireni sastanak upravnog odbora, kojemu su prisustvovali i neki privredni i-politi­čki rukovodioci, .između ostalih bili su pri­sutni drugovi: Z. Dokmer-predsjednik NO kotara, N. Bosanac — predsjednik Kot. sav. poljoprivrednih zadruga, I. Crnjak — načelnik Odjela za privredu NO kotara, M. Valentić — ~ načeln-k odjela za privre­du Grad. opć., pa drug Fajt, tajnik novo­osnovane središnje stočarske', zadruge u Virovitici. Sastanku je prisustvovao- i drug ing. Markeš od Stručnog mljekarskog u-druženja. _ Na tom sastanku razmotrena je proble­matika o otkupu mlijeka е obzirom na nove propise o prenošenju otkupa poljo­privrednih proizvoda na zadruge. Zaklju­čeno je, da se i otkup mlijeka — uz po-• moć poduzeća i središnjih zadružnih orga­nizacija — postepeno prenosi na one za­druge, koje su voljne i organizaciono spo- „ sobne da ga prihvate. * Osim brige o otkupu mlijeka treba o-bratiti naročitu pažnju unapređenju sto-čarsva na području čitavog kotara, jer bez naprednog stočarstva nema ni-^dovolj­nih, količina mlijeka, ni napredne poljo­privrede. Razmatrano ie i pitanje o unapređenju stočarstva i mljekarstva na području biv­šeg slatinskog kotara, koji je unišao u sa­stav novog virovitičkog kotara. Da se to pi­tanje uzmogne potpunije i svestrani je ob­raditi, donesen je zaključak, da središnja stočarska zadruga u najskorije vrijeme sazove sastanak zainteresiranih predstav­nika. • ; M. P O G O N Z A G R E B A Č K E M L J E K A R E U F I T O M A Č I Iako jie pogon u staroj zgradi, prilično je dobro opremljen zahvaljujući nepre­kidnim naporima rukovodioca 'druga I. Kovača. Na periferiji rejona Zagrebačke mljekare ovaj je pogon opremljen za pre­radu i za obradu mlijeka. Ljeti, kad s e Za­greb može opskrbiti т И ј е к о т iz 'bliže okolice, pogon u Pi'tomači proizvodi ma­slac i kazein, a zimi otprema sve mlijeko u Zagreb. »Uz neprekidnu borbu sa separatorima«, kaže rukovodilac pogona, »teško mi je do­ći do mlijeka. Separatori plaćaju samo za deci vrhnja 26 dinara, a ja cijelo mlijeko plaćam 26 Din po litri. Tako dugo-, dok je potražnja veća od ponude, oni mogu lako konkurirati, ali ako dođe do malog zastoja u prodaji ,onda. ne-znaju kud bi s robom, i er vrhnje ne pasteriziraju, pa se maslac brzo kvari tim prije, što nemaju nikakve hladnjače za oskladištenje maslaca«. . Ovome zaista ne 'treba komentara. No pitanje je, dokle će tako biti, d a najpri­mitivniji pogoni mogu najuspješnije po­slovati? M . 

Mljekara "Zora" Virovitica

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Hrčak - Portal of scientific journals of Croatia