Production de jeunes bovins maigres ou engraissés en Limousin : campagne 1988-89

Abstract

This is a comparison analysis of 2 farming systems of the Limousin breed: store animal production and fattening (young cattle and heifers) using a network of 30 farms in 1981/82. The results of both systems indicate that since 1985/86, calf producers obtain the highest income; for the 1988/89 campaign, the economic situation of the meat industry was favorable for all animal categories sold, and particularly for store animals and farm animals. The enlargment and modernization of recent years do not affect the production system of store animals. By opposition, certain finishers do have a hard time and do sell part of their male store animals. / L'étude porte sur l'analyse comparée de 2 systèmes d'élevage en race Limousine : la production de broutards et l'engraissement (jeunes bovins et génisses) à partir d'un réseau de 30 exploitations suivies depuis 1981/82. Les résultats dans les deux systèmes montrent que depuis 1985/86, ce sont les naisseurs qui obtiennent en moyenne les meilleurs revenus ; et pour la campagne 1988/89, la conjoncture bovine a été favorable pour toutes les catégories d'animaux vendus, et plus particulièrement les broutards et les animaux d'élevage. Le fort agrandissement et l'effort de modernisation réalisés au cours des derniers exercices n'entraîne pas de modification de la conduite du troupeau chez les producteurs de broutards ; par contre, certains engraisseurs réalisent un passage au maigre en commercialisant une partie des bovins mâles en broutards