Los bovinos son buenos bioindicadores ambientales debido a que parecen ser muy sensibles a los contaminantes y acumulan xenobióticos en su organismo. El ensayo de micronúcleo (MN) citoma bucal ha sido utilizado en humanos para cuantificar
los efectos de daño genético, y en diversas especies
animales para evaluar contaminación ambiental.
La información que brinda este test es valiosa para
advertir una exposición a posibles genotóxicos como
pueden ser los insecticidas parasiticidas usados en la
producción de alimentos de origen animal, ya que las
consecuencias de la exposición no siempre están relacionadas con lesiones inmediatas y aparentes. La producción bovina es uno de los sistemas de producción de alimentos más importante para la población debido a su elevado consumo, por lo que la evaluación de la inestabilidad genética mediante el ensayo de micronúcleo citoma bucal en estos individuos es interesante debido a que puede ser orientadora de la intensidad de exposición a compuestos genotóxicos como por ejemplo los insecticidas, antiparasitarios y puede ser útil para extrapolar los riesgos para la salud humana.
Este ensayo es útil debido a que es simple, conómico
y rápido de realizar
