Mirabilis jalapa zeichnet sich durch die streng regulierte Blütenöffnung und Emission des floralen Volatils (E)-β-Ocimen aus. Die für dessen Produktion verantwortliche (E)-β-Ocimensynthase ((E)-β-OS) konnte in den Blüten der Pflanze charakterisiert werden. Seine In-vivo-Aktivität korrelierte mit der Emission und dem im Gewebe nachweisbaren (E)-β-Ocimen. Histologische Analysen zeigten keine entwicklungsabhängige Monoterpenakkumulation im für die Emission verantwortlichen Blütengewebe. Dies deutet auf eine simultane Synthese und Emission des Volatils hin.Mirabilis jalapa displays a strongly regulated flower opening process and emission of the floral volatile (E)-β-ocimene, which is produced by the (E)-β-ocimene synthase ((E)-β-OS). This enzyme could be characterized in flowers of Mirabilis jalapa. It is a single-product monoterpene synthase monomer of approximately 80 kDa with a high temperature tolerance. The in vivo activity of the (E)-β-OS correlates with the emission of (E)-β-ocimene and the content of the volatile in the emitting tissue. Histological analyses showed no developmentally regulated accumulation of monoterpene in the emitting tissue. This indicates a process of simultaneous synthesis and emission of (E)-β-ocimene
