Este trabajo de fin de grado se ha elaborado para tomar conciencia de la importancia que
tiene una buena alimentación y nutrición para el desarrollo óptimo del ser humano,
concretamente en la etapa infantil, teniendo en cuenta que existen diferentes tipos de
contaminantes radiactivos presentes en los alimentos que comemos. Dicho trabajo consta de
dos partes; la recopilación y contraste de información de una dieta saludable para escolares; y
la elaboración de un estudio sobre el nivel de radiactividad presente en los alimentos servidos
en un comedor escolar, que puede darse debido al absentismo sobre seguridad nuclear en este
ámbito. Para llevar a cabo dicho estudio, hemos comprobado a partir de un aparato Geiger;
disponible en la Facultad de Ciencias de la Educación de la Universidad de Sevilla; las
medidas de radiación existentes en los alimentos ofrecidos por un catering a un comedor de
una escuela de verano. Las medidas se han representado en una gráfica de distribución en
base a dos variables: el tipo de alimento y la medición radiactiva resultante de estos. Los
resultados extraídos han confirmado que algunos de los alimentos se encuentran bajo el
umbral de peligrosidad radiactividad. Sin embargo, afirmamos en base a diferentes estudios,
que dichos resultados no informan con exactitud el peligro y consecuencias que puede
conllevar la radiactividad a largo plazo para el ser humano.This senior thesis has been elaborated on become aware of the importance of a healthy
diet and nutrition for optimal development of the human being, specifically in the children's
stage. It is considered to be different types of radioactive contaminants that
are present at food which we could eat. This paper has two main purposes: the report and the
different information of a healthy diet for schoolchildren; and an analysis of the radioactivity
level which is present at food served in a school canteen. It could be due to the absenteeism
about nuclear safety in this area.
We have checked from a Geiger device to realize this project; which is available at the
Faculty of Educational Sciences in Seville; the radiation has been measured in
food which has been offered by a catering in a canteen of a summer school. The measures
have been represented in a distribution graph based on two variables: the type of food and the
resulting radioactive measurement. The extracted results have been proved that
some food is under the threshold of dangerousness radioactivity. However,
we could affirm basing on different studies, that these studies do not inform exactly the
danger and consequences which could develop the radioactivity for the human being in
long timeUniversidad de Sevilla. Grado en Educación Infanti
