Improvement of lupin seed valorisation by the pig with the addition of alpha-galactosidase in the feed and the choice of a suited variety.

Abstract

Amélioration de la valorisation du lupin par le porc grâce à l’adjonction d’a-galactosidase à l’alimentation et au choix d’une variété adaptée. Trois expériences ont été menées pour estimer si un supplément d’a-galactosidase améliorait l’utilisation des graines de lupin par les porcs en croissance – engraissement et pour déterminer la meilleure variété de lupin en présence d’a-galactosidase. Dans l’expérience 1, trois régimes iso-azotés (iso-N) et iso-énergie nette (iso-NE) contenant 15 % de tourteau de soja (régime SBM) ou 20 % de graines de lupin (Lupinus albus, var. Arès), en présence ou non d’un supplément d’a-galactosidase (régimes ‘lupin’ et ‘lupin + a-gal’, respectivement), ont été ingérés par 12 porcs munis d’une canule caecale, selon un dispositif expérimental complètement aléatoire. La digestibilité iléale des a-galactosides tendait à augmenter avec le régime lupin + a-gal. La rétention azotée des porcs mangeant le régime tourteau de soja était similaire à celle des animaux nourris avec le régime lupin + a-gal et supérieure à celle observée chez les animaux recevant le régime lupin. Les résultats suggéraient que les a-galactosides étaient les principaux facteurs antinutritionnels dans la graine de lupin pour le porc. Les mêmes régimes ont été étudiés dans un essai de production (expérience 2) impliquant 48 porcs dont le poids vif variait de 30 à 105 kg. La durée d’engraissement était similaire pour les régimes tourteau de soja et lupin + a-gal (107 j), et plus longue pour le régime lupin (123 j). Avec le régime lupin, nous avons observé un plus faible gain quotidien moyen (ADG, -16 %) et un indice de consommation supérieur (FCR, +8 %) que pour les deux autres régimes. Le lard dorsal des animaux nourris avec le régime lupin contenait moins d’acides gras polyinsaturés (PUFA) et avait un rapport w6/w3 inférieur. Dans l’expérience 3, trois régimes iso-N et iso-NE contenant différentes variétés de lupin (Lupinus albus cv Lublanc et Amiga ; Lupinus angustifolius cv Boltensia) et un supplément d’a-galactosidase ont été étudiés sur 12 porcs munis d’une canule au caecum, comme dans l’expérience 1. Les résultats montraient que l’apport de protéines digestibles par le régime Boltensia était supérieur aux autres. Cependant, la variété Boltensia occasionnait une plus forte excrétion d’N urinaire que la variété Lublanc. Conséquemment, l’utilisation des protéines ingérées et digérées était assez élevée avec le régime Lublanc, intermédiaire avec le régime Amiga et faible avec le régime Boltensia. Les résultats suggéraient que la variété Lublanc était la mieux adaptée pour l’alimentation porcine lorsque celle-ci contenait un supplément d’a-galactosidase.Three experiments were conducted to assess whether an a-galactosidase supplement improved the utilisation of lupin seeds by growing and finishing pigs and to determine the best lupin variety in presence of a-galactosidase. In experiment 1, three iso-nitrogen (iso-N) and iso-net energy (iso-NE) diets containing 15% of soybean meal (SBM diet) or 20% of lupin seeds (Lupinus albus var. Arès), with or without an a-galactosidase supplement (‘lupin’ and ‘lupin + a-gal’ diets, respectively), were ingested by 12 pigs fitted with a caecal canula, following a completely randomized experimental design. The ileal digestibility of a-galactosides tended to increase with the lupin + a-gal diet. Nitrogen retention of pigs eating the SBM diet was similar to that of those fed with the lupin + a-gal diet and higher than that observed for pigs given the lupin diet. The results suggested that a-galactosides are the main anti-nutritional factors in lupin seeds for pigs. The same diets were investigated in a production trial (experiment 2) involving 48 pigs with a live weight of between 30 and 105 kg. The fattening period was similar for the SBM and lupin + a-gal diets (107 d) and longer for the lupin diet (123 d). With the lupin diet there was a lower average daily gain (ADG, -16%) and a higher food conversion ratio (FCR, + 8%) than with the two other diets. The backfat of pigs fed with lupin-based diets contained fewer polyunsaturated fatty acids (PUFA) and had a lower w6/w3 ratio. In experiment 3, three iso-N and iso-NE diets containing different varieties of lupin (Lupinus albus cv Lublanc and Amiga; Lupinus angustifolius cv Boltensia) and an a-galactosidase supplement were investigated in 12 pigs fitted with a caecal canula, as in Exp. 1. The results showed that the digestible protein supply by the Boltensia diet was higher than in the others. However, the Boltensia variety led to a higher urinary N excretion than the Lublanc variety. The results obtained with Amiga were intermediate. Consequently, the utilisation of ingested and digested proteins was relatively high with the Lublanc diet, intermediate with the Amiga diet and low with the Boltensia diet. The results suggested that the Lublanc variety was better adapted for pig feed that contained an a-galactosidase supplement