En Costa Rica la coliflor (Brassica oleracea var. botrytis) se ha sembrado tradicionalmente en las faldas del Volcán Irazú. Según el IFAM (7), en 1972 se sembraron 180 hectáreas para el consumo local en fresco y un pequeño porcentaje para la industria de encurtidos.UCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Ciencias Agroalimentarias::Estación Experimental Agrícola Fabio Baudrit Moreno (EEAFBM
