Biodiversità del latte e razze bovine autoctone

Abstract

E' stato presentato un quadro attuale e prontamente futuribile della biodiversit\ue0 delle razza bovine del nord Italia con particolare riguardo a quelle autoctone. Sono state esaminate tutte le potenzialit\ue0 espresse dalla ricerca scientifica dall'allevamento e dalla produzione con la finalizzazione di presentare un argomento storico, culturale, ambientale di estremo interesse per l'EXPO2015. Il direttore artistico dell'EXPO Prof. Davide Rampello ha stigmatizzato in modo inequivocabile che l'argomento costituisce un tema che sar\ue0 approfondito e divulgato durante l'EXPO 2015