Die Ernte vieler Lagergemüse ist voll im Gange oder gar schon abgeschlossen. Karotten sind – nicht nur im Bioanbau – das wichtigste Lagergemüse. Bei allen Lagergemüsen gemeinsam ist, aber bei den Karotten besonders aktuell: Erst beim Auslagern entscheidet sich der Erfolg

Koller, Martin

German

Organic Eprints

4Die Ernte vieler Lagergemüse ist voll im Gange oder gar schon abgeschlossen. Karotten sind – nicht nur im Bioanbau – das wichtigste Lagergemüse. Bei allen Lagergemüsen gemeinsam ist, aber bei den Karotten beson-ders aktuell: Erst beim Ausla-gern entscheidet sich der Erfolg. Folgende Faktoren helfen beim Weg ins und aus dem Lager:Tiere müssen draussen bleibenIn Befallslagen müssen Karotten spätestens vier Wochen nach dem Flughöhepunkt der Möhrenfliege geerntet werden. In dieser Zeit legen die Fliegen Eier und schlüp-fen die Maden. Zudem leben sie in den ersten Stadien vor allem an den Seitenwurzeln und richten da-her noch wenig Schaden an. Die-ses Jahr kamen an einigen Orten Wurzelläuse vor, in den meisten Fällen dürften diese bereits ab-gewandert sein. Falls sie doch mit ans Lager kommen, ist kein wei-terer Schaden zu erwarten, wenn die Lagertemperatur schnell er-reicht und damit die Saugtätigkeit der Läuse gestoppt wird.Nicht zu krank Dieses Jahr gab es besonders viel Befall mit Echtem Mehltau. Die Hauptsorte Bolero F1 ist da-gegen normalerweise sehr robust und der Befall hat keinen grossen Einfluss auf den Ertrag und die notwendige Laubfestigkeit bei der Ernte. Bei frühem Befall kann das hingegen anders sein, in Biokulturen ist aktuell noch kein Pflanzenschutzmittel dagegen bewilligt. Starker Alternariabefall, häufig auch mit Cercosporablatt-flecken vermischt, kann das Laub und bei hohem Befallsdruck auch den Rübenkopf schädigen (gilt für Alternaria). Der aktuelle Tau und Nebel und die grossen Tag-Nacht Unterschiede der Lufttem-peratur fördern den Befall stark. Falls die Karotten noch länger im Boden bleiben und Blattflecken vorhanden sind, kann jetzt noch über eine Behandlung nach-gedacht werden, dabei muss die Wartefrist von drei Wochen eingehalten werden. Der Echte Mehltau wird damit miterfasst.Nicht zu warmBei sonnigen Erntetagen kann es schnell mal warm werden. Dann muss man darauf achten, dass die Karotten nicht zu warm ins Lager gehen. Idealerweise bleiben die Paloxen über Nacht draussen und werden erst am Morgen, gut abgekühlt ins Lager gestellt. Es muss gewährleistet sein, dass die optimale Lagertemperatur, knapp über 0°C, möglichst schnell er-reicht wird. Messungen der Ag-roscope in Praxiskühlern zeigen, dass es mehrere Wochen gehen kann, bis die ideale Lagertem-peratur erreicht wird. In dieser Abkühlphase vermehren sich Lagerkrankheiten noch rasant. Daher nicht ein Kühler nach dem anderen mit warmer Ware voll-stopfen und auf die Leistung des Aggregats hoffen.Nicht zu trockenNie bei zu trockenem Boden ern-ten! Vielerorts ist der Boden im-mer noch sehr trocken. Daher lie-ber in eine weitere Bewässerung investieren, als die Karotten beim Ernten aufschürfen. Dies gilt be-sonders bei sandigem Boden.Lieber kurz und gesund als…An den meisten Orten, wo nicht genügend bewässert werden konnten, sind die Karotten kurz. Solange sich die Spitze noch nicht abgerundet hat und das Laub nicht zu krank ist, be-steht die Hoffnung auf weiteres Wachstum. Natürlich gibt ein Posten mit grossen Karotten von 150-200 g doppelt so viel Er- trag wie Karotten mit 75-100 g, das ist aber nur der Fall, wenn die grossen Karotten auch die gleichgute Ausbeute erreichen! Aber sobald einer der vorgestell-ten Faktoren kritisch wird, sollte geerntet werden, denn nur wenn gesunde Ware eingelagert wird, ist die Voraussetzung geschaf-fen, dass es beim Auslagern kei-ne böse Überraschung gibt.  Martin KollerSicher ins Lager: Darauf achten bei der ErnteAus der FiBL-BeratungWer sät, der erntet.Die Mobiliar beteiligt  ihre Kunden am Erfolg.Generalagentur MurtenBernhard HubacherAgentur InsMüntschemiergasse 24, 3232 InsT 032 312 75 75, murten@mobiliar.chmobiliar.chOliver Appenzeller, Versicherungs- und Vorsorgeberater T 032 312 75 73, oliver.appenzeller@mobiliar.ch160504A17GAGesundes Laub, nicht zu trockener Boden und kühle Temperaturen sind gute Bedingungen zum Einlagern.  Bigler Samen AG, Postfach 150, CH-3602 Thun, Tel. +41 33 227 57 36info@biglersamen.ch, www.biglersamen.chFür einen sicheren ErtragUnser Team ist für Sie da!Bild: M. Koller  Archived at http://orgprints.org/34566/ 

Sicher ins Lager: Darauf achten bei der Ernte

https://orgprints.org/34566/1/Koller_Gmuesblatt05-Okt-2018_S4.pdf

Sicher ins Lager: Darauf achten bei der Ernte

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Organic Eprints