Actes d'un colloque tenu à Louvain-la-Neuve réunissant des spécialistes de l'histoire de la médecine vétérinaire et des traités de chasse antiques et médiévaux (mars 2011). 24 articles sont publiés dans le livre, organisés en 4 sections: 1. L'animal en point de mire; 2. A la recherche des textes vétérinaires; 3. Les traités et leur transmission; 4. L'exploitation critique des textes. Les textes sont publiés en langues d'origine (français, anglais, italien, allemand, espagnol)