This article determines the water footprint from the potato crop in Cuba between the years 2009 and 2012 using the CROPWAT model. Climate, yields and fertilization data are specific to each of the areas where the crops were grown. The results are compared with previous works in other countries in Latin America and the Caribbean. In the case of Cuba, the results show a difference of 25% with respect to international reports developed with data related to climate and average crops in the country. Other countries in the region have similar levels, although with a smaller gray component and a larger green component. The water footprint from potato crops is also compared with other crops in Cuba, finding that potatoes represent the fourth largest water demand.En el artículo se determina la huella hídrica de la cosecha de la papa
en Cuba entre los años 2009 y 2012 utilizando el modelo CROPWAT.
Los datos climáticos, de rendimiento y de fertilización son específicos
de cada una de las áreas donde se realiza la cosecha y los resultados
obtenidos se comparan con los de trabajos anteriores realizados en
otros países de América Latina y el Caribe. En el caso de Cuba los
resultados muestran diferencias de un 25% respecto a los obtenidos
en reportes internacionales elaborados a partir de datos climáticos y
de la cosecha promedios del país. Respecto a otros países de la región
tienen niveles similares aunque con menor componente gris y mayor
componente verde. También se compara la Huella Hídrica de la
cosecha de la papa con la de otros cultivos en Cuba estableciéndose
que la papa ocupa el cuarto lugar en demanda de agua
