Bakker, J.C.

Janse, J.

Kreij, C., de

Uffelen, J., van

Welles, G.W.H.

de Kreij, C.

van Uffelen, J.

NARCIS 

Luchtvochtigheid en EC bij paprika : een proef uitgevoerd in het voorjaar van 1987 in de Energiekas

Wageningen Yield 

fV? 
Bibliotheek 
Proefstation 
Naaldwijk 
ß 
1 
K tciv58 
PROEFSTATION VOOR TUINBOUW ONDER GLAS TE NAALDWIJK 
Luchtvochtigheid en EC bij paprika; een proef uitgevoerd in het voorjaar van 
1987 in de Energiekas 
C. de Kreij 
G.W.H. Welles 
J. Janse 
J.C. Bakker 
J. van Uffelen 
Oktober 1990 Intern verslag nr 58 
à 
INHOUDSOPGAVE Pagina 
1. Inleiding 1 
2. Methode 1 
3. Resultaten 1 
3.1. Klimaat 1 
3.2. Samenstelling recirculatiewater 2 
3.3. Samenstelling van het gewas 3 
3.4. Produktie en zwelscheuren 4 
3.5. Stevigheid en houdbaarheid 7 
3.6. Bloei en zetting 7 
3.7. Vegetatieve groei 8 
4. Samenvatting en conclusies 8 
Literatuur 9 
1 
1. INLEIDING 
Bij paprika kan zweischeurtjes een probleem zijn. Op de vruchten zijn 
kleine scheurtjes te zien, die zijn opgevuld met 'kurkachtig' weefsel. 
Vermoedelijk wordt het veroorzaakt door een plotseling ontstane snelle 
groei. De vrucht zwelt dan snel en de vruchtwand kan dit niet bijhouden 
en scheurt. Bij een lage EC wordt gemakkelijker water opgenomen en zou­
den dus meer zwelscheurtjes kunnen ontstaan dan bij een hoge EC. 
Vooral een overgang van een hoge EC naar een lage EC zou ongunstig kun­
nen zijn. Deze hypothese en de invloed van luchtvochtigheid en EC op 
opbrengst en kwaliteit werden in de hier beschreven proef onderzocht. 
Resultaten van deze proef werden gepubliceerd door Bakker en Van Uffelen 
(1987a en 1987b); Bakker (1989a, 1989b); Van Uffelen en Bakker, 1987; 
Reijmer, 1987 en Schep, 1987. 
Resultaten van gewasonderzoek werden tot nu toe niet gepubliceerd. Deze 
en enkele andere resultaten worden in dit verslag opgenomen. 
2. METHODE 
2 Het ras Delphin werd 2 december 1986 geplant, 2,9 planten/m . De proef 
werd afgesloten op 21 juni 1987. Er werd geteeld in steenwol met recir­
culatie. De behandelingen waren 4 luchtvochtigheidsregimes (in tweevoud) 
ingesteld vanaf 2 december 1986 tot 14 april 1987. De regimes waren voor 
dag nacht: h(hoog) h(hoog), l(laag) h(hoog), hl en 11. 
Deze waren gecombineerd met 10 EC-regimes (in zestienvoud): gewenst in 
wortelmilieu continu EC 1,5; 2,25; 3,0; 3,75; 4,5; 5,25; 7,0 mS/cm voor 
respectievelijk behandeling 1 t/m 7. Bij behandeling 8 t/m 11 werd in 
het begin EC - 6 mS/cm aangehouden en dit werd respectievelijke 8, 11, 
14 en 17 weken na planten verlaagd naar 1,5 mS/cm. De dag waarop dit 
gebeurde was 30 januari, 20 februari, 12 maart en 4 april 1987. 
Hetgeen overeenkwam met: 
- het moment van vruchtzetting 
- het moment, dat de vruchten de helft van hun uiteindelijke grootte 
hadden bereikt 
- in het volwasssen hardgroene stadium van de vruchten 
- bij de oogst (rode kleurstadium) van de eerste vruchten. 
3. RESULTATEN 
3.1 Klimaat 
In tabel 1 worden temperatuur, vochtdeficit en relatieve luchtvochtig­
heid gegeven. 
2 
Tabel 1. Temperatuur, vochtdeficit en relatieve luchtvochtigheid, 
periode 2 december 1986-14 april 1987 
klimaat temperatuur, °C vochtdeficit, kPa Relatieve vochtigheid, % 
dag nacht etmaal dag nacht etmaal dag nacht etmaal 
hh 24,9 20,0 21,9 0,33 0,27 0,30 90 89 89 
lh 24,3 20,5 21,9 0,63 0,42 0,50 79 83 81 
hl 24,7 20,1 21,8 0,41 0,72 0,56 87 69 78 
11 24,4 20,2 21,7 0,66 0,86 0,75 78 63 70 
3.2 Samenstelling recirculatiewater en waterverbruik 
In tabel 2 wordt de gemiddelde samenstelling van het recirculatiewater 
gegeven. 
Tabel 2. Gemiddelde (n=4) samenstelling recirculatiewater 
Element EC 1,5 EC 3,0 EC 4,5 EC 6,0 
PH 5,9 5,8 5,8 5,8 
EC, mS/cm 1,6 2,8 4,0 5,3 
NH,, mmol/1 
K 
0,1 0,1 0,1 0,1 
2,5 6,6 10,5 16,2 
Na 2,4 2,5 3,0 2,8 
Ca 3,5 6,3 8,9 11,6 
Mg 1,5 2,8 4,1 5,2 
NO» 10,6 21,4 >30,1 >31,7 
Cl3 0,9 0,9 1,0 0,8 
SO. 
Hcè 
1,2 1,6 2,2 2,6 
0,1 0,1 0,1 0,1 
P 3 0,6 1,0 1,3 2,0 
Fe, umol/1 13 16 19 22 
Mn 3 5 6 15 
Zn 2 4 4 5 
B 52 70 91 100 
Cu 0,5 0,6 0,8 0,9 
De gemiddelde EC in het recirculatiewater was 1,6; 2,4; 3,1; 3,7; 4,5; 
5,4 en 6,0 mS/cm voor respectievelijk behandeling 1 t/m 7. Voor de 
behandelingen 8 t/m 11 was de EC in de periode met de hoge EC 5,5; 5,5; 
5,6 en 5,8 mS/cm en voor de periode met de lage EC 1,9; 1,8; 1,8 en 1,9 
mS/cm. Verlagen van de EC bij behandeling 8 t/m 11 duurde 3 à 4 weken. 
In tabel 3 staat het waterverbruik bij de 4 klimaten. Bij hh was het 
waterverbruik 23% lager dan bij 11. 
3 
Tabel 3. Waterverbruik bij de 4 klimaten. 
Weeknummer Waterverbruik, 1/m /week 
1987 klim hh klim lh klim hl klim 11 
7 2,9 3,3 3,6 4,4 
8 3,6 4,3 3,6 4,9 
9 6,9 7,4 7,4 10,1 
10 4,0 4,8 5,5 5,9 
11 7,2 6,9 7,1 9,6 
12 3,4 4,5 3,8 4,3 
13 5,8 6,2 6,0 8,1 
14 9,2 8,6 9,6 11.7 
15 8.9 8,1 8,9 10,8 
16 9,1 6,8 9,2 9,0 
Cumulatief 60,9 60,8 64,7 78,7 
3.3 Samenstelling van het gewas 
In tabel 4 worden de droge stof gehalten en minerale samenstelling van 
het gewas gegeven. 
Tabel 4. Droge stof gehalten in % en minerale samenstelling in mmol/kg 
ds. Droge stofgehalten van 3 juni 1987; hoofdelementen: 
gemiddelde van 5 maart 1987 en 3 juni 1987; spoorelementen: van 
5 maart 1987 
Element EC 1.5 EC 3,0 EC 4.5 EC 6,0 klim hh klim 11 
jong oud jong oud jong oud jong oud jong oud jong oud 
Drst 17,9 14,4 18,6 13,1 18,7 13,6 18,8 14,2 18,7 14,0 18,3 13,6 
Na 4 3 3 3 3 4 3 3 3 4 3 3 
K 1359 1681 1424 1866 1455 1911 1496 1996 1452 1878 1410 1848 
Ca 493 998 452 961 426 949 407 993 444 1012 445 938 
Mg 279 553 277 539 264 538 241 522 267 546 263 530 
P 139 133 152 154 155 150 159 146 156 156 147 136 
Cl 17 24 14 24 14 23 15 23 16 24 14 23 
N-tot 3429 2714 3490 2969 3427 2908 3476 2914 3570 2884 3340 2869 
NO. 276 601 289 760 275 748 239 735 259 669 281 753 
S-tot 156 248 168 268 165 272 179 268 165 256 169 271 
S04 76 173 90 196 94 203 100 202 87 189 93 198 Mn 2,9 4,9 3,0 5,3 3,1 5,5 3,1 5.2 3,0 5,4 3,1 5,1 
Fe 2,9 3,4 2,9 3,9 2,7 3,8 2,9 3,7 3,3 4,3 2,4 3,1 
Zn 2,3 4,4 2,6 4,2 2,3 3,8 2,6 3,7 2,5 4,1 2,4 3,9 
B 2,4 4,1 2,5 4,7 2,4 5,0 2,7 5,2 2,5 4,6 2,5 5,0 
Cu 0,14 0,09 0,20 0,10 0,19 0,09 0,19 0,08 0,19 0,08 0,17 0,10 
4 
Een hoge EC gaf een hoger K-, lager Ca-, en een hoger P-gehalte dan een 
lage EC. Klimaat hh gaf een hoger K-, een hoger P-, een hoger N-tot-, en 
een lager NO^-gehalte dan klimaat 11. 
In tabel 5 wordt de samenstelling van vruchten gegeven. Het bovendeel is 
bij de aanhechting aan de plant. Het onderdeel is het apicale deel. 
Tabel 5. Droge stof gehalte in % en minerale samenstelling van vruchten, 
in mmol/kg ds; datum: 22-5-1987. 
EC 1,5 EC 3,0 EC 4,5 EC 6,0 klim hh klim 11 
bov. onder bov. onder bov. onder bov. onder bov. onder bov. onder 
Drst 8,6 8,4 8,7 8,4 8,8 8,3 9,6 9,3 8,8 8,5 9,0 8,7 
Na 5 4 5 3 3 4 4 4 4 3 4 3 
K 699 720 756 761 777 800 758 784 719 754 776 779 
Ca 28 30 27 24 28 23 24 19 27 25 26 23 
Mg 72 75 67 74 70 76 68 74 69 75 69 74 
P 144 138 154 146 152 140 156 149 153 147 149 139 
Cl 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 
N-totl619 1490 1492 1425 1481 1445 1508 1438 1522 1464 1527 1435 
NO 10 8 13 8 11 10 12 8 16 12 7 4 
S-tot 64 63 62 59 65 61 64 61 64 62 63 60 
SO, 4 54 47 51 52 60 53 53 51 54 50 55 51 
Een hoge EC gaf een hoger drogestof gehalte, een hoger K-, een lager Ca­
en een hoger P-gehalte in vruchten dan een lage EC. Klimaat hh gaf in 
vruchten een lager K-, en een hoger NO^-gehalte dan klimaat 11. 
3.4 Produktie en zwelscheuren 
In tabel 6 worden produktie en zwelscheuren gegeven. 
5 
Tabel 6. Produktie en zwelscheuren t/ra 21 juni 1987 
totaal goede vruchten neusrot vruchten met zwelscheuren 
vrucht- gewicht zwelscheuren score 
EC niv. 2 2 ëewic^t 
kg/m kg/m g % % 
1 11,0 9,9 154 0,4 46,2 0,71 
2 11,9 10,6 152 1,9 42,7 0,63 
3 11,4 9,8 151 3,6 40,0 0,61 
4 11,5 9,8 152 5.1 36,5 0,56 
5 11,4 9,3 148 8,1 34,5 0,52 
6 11,7 9,2 151 11,2 29,5 0,44 
7 9,9 7,2 141 15,5 26,6 0,40 
8 11,5 10,2 154 1,6 50,7 0,86 
9 12,0 10,8 155 0,7 50,2 0,83 
10 11,4 10,3 155 0,6 48,1 0,74 
11 11,2 10,1 153 0,8 42,9 0,64 
p-val. 0,002 <0,001 <0 ,001 <0,001 <0,001 <0,001 
LSD(0. 05) 0,9 0,8 6 1,6 3,6 0,07 
Klimaat had geen betrouwbare effecten op produktie en zwelscheuren. Ook 
waren er geen betrouwbare interakties tussen klimaat en EC. Uit regres­
sie-analyse bleek, dat bij de vroege produktie zwelscheuren gecorreleerd 
waren met het geraliseerde vochtdeficit. Hoe hoger het vochtdeficit 
(lagere RV) hoe minder zwelscheuren optraden (Bakker en Van Uffelen, 
1987b). EC had betrouwbare effecten op produktie en zwelscheuren (figuur 
1). Het laagste EC-niveau gaf een lagere produktie dan het optimum, ver­
oorzaakt door voedingsgebrek. Voor behandeling 2 t/m 7 was de relatie 
tussen relatieve massa produktie goede vruchten in % (=y) en de EC in 
het wortelmilieu in mS/cm (-x): y- 117-7,0 x (r-0,86, n=6). Dat bete­
kent, dat boven de drempelwaarde EC-2,4 mS/cm de produktie goede vruch­
ten 7% daalt bij een EC-stijging van 1 mS/cm. 
6 
Figuur 1. Effecten van EC in wortelmilieu, in mS/cm, voor EC-behandeling 
1 t/m 7. 
A: Relatieve (massa) produktie goede vruchten, in %. 
B: Neusrot, relatieve hoeveelheid op massabasis, in %. 
C: Fractie vruchten met zwelscheuren, %. 
D: Score zwelscheuren 0 - geen zwelscheuren 
3 - ernstige zwelscheuren 
dP 
C 
<*> 
c 
c <ü u JS O 3 u > 
<D •O cu O 00 
3 •O O 
a 
cd « u (0 a 
<U 
> 0) •H 4-1 4 
r—< 4> 
Oi 
100» 
90 • 
75-
70»-
\ \ \ 
Li I.S 2.5 3.5 *.5 5.5 
ui <0 
« W ai «d a 
O. o 
<u 
A 
« <U > O) O 
JZ 
4) > « 
u <a 
r-4 <u u 
u O H CU 3 « Z 
'4 
I* • 
12' 
10 > 
éf 
4-
2f 
OH; t.S 2.5 3.5 4.5 5.5 
0.7 
C <u u 3 <u A y 
(A 
rH 4) 9 N 
O a 
c <u u 
JC o 3 u > 
u u <4 U h 
42.5 f 
401-
sr.5j-
î 
*1-
) 
32.51-
4 
27.5 i-I 
Li t.5 2.5 3.S 4.5 5.5 
EC in wortelmilieu, in mS/cm 
o.«r 
M|-
C 01 s . •C 
u I <0 -• 0.351 
<o i 
* ! N i i « U O 
U 
t/i 
0.5 h 
0.45 f 
**L_ 1.5 2.5 3.5 4.5 5.5 
EC in wortelmilieu, in nS/cm 
- 7 
3.5 Stevigheid en houdbaarheid 
In tabel 7 worden stevigheid en houdbaarheid gegeven. 
Klimaat had geen betrouwbaar effect op stevigheid en houdbaarheid. Een 
hoge EC gaf een minder stevige vrucht en een kortere houdbaarheid dan 
een lage EC. 
Tabel 7. Stevigheid bij inzet en houdbaarheid. 
Code stevigheid 0 - slap 
9 = zeer stevig 
Gemiddelden van inzet op 31/3, 28/4, 12/5, 2/6 en 30/6. 
EC Stevigheid Houdbaarheid 
dagen 
EC 1,5 7,9 10,6 
EC 3,0 7,7 9,3 
EC 4,5 7,4 8,5 
EC 6,0 7,4 8,3 
p-val. <0,01 <0,01 
3.6 Bloei en zetting 
In tabel 8 worden bloei en zetting gegeven. Bij overdag hoge luchtvoch­
tigheid werden een beter zettingspercentage en meer zaden per vrucht 
gevonden dan bij overdag lage luchtvochtigheid. De totale hoeveelheid 
vruchten per plant verschilde niet. 
Tabel 8. Bloei en zetting tot 14 april 1987, bij EC 3 mS/cm 
klim bloemen vruchten zetting zaden 
stuks/plant stuks/plant % stuks/vrucht 
hh 60,0 9,8 16,3 114,2 
lh 59,4 9,9 15,8 92,3 
hl 65,1 10,9 16,7 119,2 
11 70,8 10,0 14,1 79,2 
LSD(0,05) ns ns 2,1 33,3 
Klimaat had geen betrouwbaar effect op de uitgroeiduur van bloem tot 
oogstbare vrucht (gemiddeld 68,5 dagen), droge stofgehalte van de vrucht 
(gemiddeld 8,77%), pericap dikte (gemiddeld 4,7 mm), lengte/breedte ver­
houding (gemiddeld 1,32 cm/cm), aantal hokken in de vruchten 
(gemiddeld 2,74 per vrucht). 
Vegetatieve groei 
Tabel 8 geeft de bladbreedte. Een lage luchtvochtigheid 's nachts gaf 
een breder blad dan een hoge luchtvochtigheid. Uit vergelijking van 
bladbreedte (- x in cm) en bladoppervlakte (- y in cm ) werd een 
betrouwbare correlatie gevonden: y = 17,265 x -64,16 
6 6 6 Tabel 9. Bladbreedte van 6,8 en 10 blad (gemiddeld) op 4-3-87 
klim bladbreedte 
cm 
hh 9,41 
lh 9,37 
hl 9,88 
11 10,07 
p-val <0,05 
Klimaat had geen betrouwbaar effect op s^engellengte en bladoppervlak 
d.d. 14-4-87 (gemiddeld 151 cm en 1,55 m per plant). 
SAMENVATTING EN CONCLUSIES 
Tussen 2 december 1986 en 21 juni 1987 werd met paprika cultivar 
'Delphin' een proef gedaan, waarbij de invloed van luchtvochtigheid, EC 
en tijdstip van verlagen van de EC op produktie en kwaliteit werd onder 
zocht. Bij continu hoge luchtvochtigheid was het vochtdeficit 0,30 kPa 
(RV- 89%) en bij continu lage luchtvochtigheid was het 0,75 kPa 
(RV-70%). De EC-niveaus in het wortelmilieu varieerden tussen continu 
1,6 mS/cm en 6,0 mS/cm en bij vier behandelingen was het gedurende de 
eerste periode 5,5 à 5,8 mS/cm en dit werd op verschillende tijdstippen 
verlaagd tot 1,8 à 1,9 mS/cm. Bij continu hoge luchtvochtigheid was het 
waterverbruik 23% lager dan bij continu lage luchtvochtigheid. De lucht 
vochtigheidsniveaus hadden geen betrouwbaar effect op produktie. Bij 
lage luchtvochtigheid nam de zwelscheuraantasting af. Een hoge EC gaf 
een lagere produktie, lager vruchtgewicht, meer neusrot en minder zwel-
scheuren dan een lage EC. Boven de drempelwaarde EC-2,4 mS/cm daalde de 
produktie goede vruchten met 7,0% bij stijging van de EC van 1 mS/cm. 
Des te langer een hoge EC werd aangehouden, zoveel te minder zwelscheu-
ren kwamen voor. Klimaat had geen betrouwbaar effect op stevigheid en 
houdbaarheid. Een hoge EC gaf een minder stevige vrucht en een kortere 
houdbaarheid. Een hoge luchtvochtigheid overdag gaf een beter zettings­
percentage en meer zaden per vrucht dan een lage luchtvochtigheid over­
dag. Om weinig krimpscheuren te krijgen moet een hoge EC worden aange­
houden, dit zal dan wel ten koste van de produktie goede vruchten, de 
stevigheid en de houdbaarheid gaan. 
Literatuur 
- Bakker, J.C., 1989a. The effects of air humidity ort growth and fruit 
production of sweet pepper (Capsicum annuum L.) Journal of Horticul­
tural Science 64(1^ 41-56. 
- Bakker, J.C., 1989 . The effects of air humidity on flowering, fruit 
set, seed set and fruit growth of glasshouse sweet pepper (Capsicum 
annuum L.) Scientia Horticulturae 40, 1-8. 
- Bakker, J.C. en J.A.M. van Uffelen, 1987a. Zwelscheuren bij paprika 
blijven een gecompliceerd probleem. Groenten en Fruit 43(24): 42-43. 
- Bakker, J.C. en J.A.M. van Uffelen, 1987b. Onderzoek paprika: lagere 
luchtvochtigheid minder krimpscheuren. Tuinderij 67(25): 30-32. 
- Janse J, 1989. Effect of humidity, temperature and concentration of 
the nutrient solution on firmness, shelf life and flavour of sweet 
pepper fruits (Capsicum annuum L.) Acta Horticulturae 244, p 123-131. 
- Reijmer, C., 1987. Stageverslag. 
- Schep, J., 1987. Stageverslag. 
- Uffelen, J.A.M. van en J.C. Bakker, 1987. EC-effecten bij paprika: 
neusrot en zwelscheuren dwingen tot compromis. Groenten en Fruit 
43(22) 30-31. 


http://library.wur.nl/WebQuery/wurpubs/fulltext/455982

Luchtvochtigheid en EC bij paprika : een proef uitgevoerd in het voorjaar van 1987 in de Energiekas

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

NARCIS

Wageningen Yield