Formålet med RobustFish projektet var at:
• Styrke udviklingen af økologisk ørredproduktion i Danmark men også til gavn for konventionelt opdræt
• Undersøge ørredyngels robusthed i forhold til start-fodrings adfærd, fedtsyreindholdet i foderet og følsomhed over for yngeldødeligheds-syndromet (YDS)
• Effekt af vandbehandling med hjælpestoffer
• Viden om markedsforhold, forbrugerkendskab, produktudvikling og øget afsætning.
Robustfish har adresseret ovennævnte problemstillinger, og på grundlag af opnåede resultater kan der drages følgende konklusioner og deraf følgende anbefalinger og perspektiver for styrkelse af det økologiske opdræt af regnbueørred i Danmark.
• Yngel med tidlig fødesøgnings adfærd (swim-up) viste tendens til større robusthed over for de anvendte stress påvirkninger.
• Der var ingen statistisk forskel mellem dødelighed forårsaget af YDS-bakterien Flavobacterium psychrophilum og ”Tidlig”, ”Mellem” og ”Sen” swim-up adfærd.
• Udskiftning af marine protein kilder (kun 10 % fiskemel i diæterne) med vegetabilske viste negativ effekt på foderindtag, vækst og dødelighed i regnbueørred yngel.
• Lavt indhold af flerumættede fedtsyrer (HUFA) i foderet (> 1 % af total fedtsyrer (TFA)) havde tilsyneladende kun lille påvirkning på vækst, foderkonvertering (FK) og enzymatisk aktivitet indtil 100 dage efter startfodring – i foder med optimal marin proteinkilde.
• Fedtsyre resultater indikerede, at ørred tilsyneladende kan syntetisere kortere kædede fedtsyrer til HUFA.
• De godkendte hjælpestoffer anvendes med større sikkerhed og dambrugerne er blevet fortrolige med produkterne, ligesom fiskene tilsyneladende tilpasser sig de grønne hjælpestoffer.
• Behov for optimering af driften med henblik på dels at sikre en bedre og mere stabil vandkvalitet – og derved reducere brugen af hjælpestoffer og dels sikre fiskevelfærd, herunder også vandcirkulation, beluftning, overdækning, mm.).
• Det vurderes at der vil være gode muligheder for at opretholde en merpris (20 – 30 %) på økologiske ørreder, og at markedsføring skal fokusere mere på dyrevelfærd end miljø.
• Forbrugerne havde en negativ opfattelse af opdrættet fisk, der blev forbundet med noget negativt - på linje med industrialiseret landbrug og i modsætning til ”vile fisk”.
• Kun få forbrugere var i stand til at identificere regler for økologisk fisk og
ofte sammenblandedes de med MSC, ASC og andre certificeringer.
• Der behov for en systematisk kommunikations-/forbrugeroplysningskampagne med fokus på større bevidsthed om ”Økologisk fisk”, der er opdrættet og kontrolleret i forhold til specifikke regler for økologisk akvakultur og at økomærket adskiller sig fra f. eks. miljømærkerne MSC og ASC.
• Stigende efterspørgsel efter økologiske produkter i Europa vil være et godt afsætningsmæssigt grundlag for at fastholde målsætningen i regeringens 2020-plan for dansk akvakultur. Det anbefales at der skabes yderligere incitament til omlægning af dambrug til økologisk produktion
