Orientador : José Eduardo Pécora JuniorMonografia (especialização) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Sociais Aplicadas. Curso de Especialização em Gerência de Sistemas LogísticosInclui referênciasResumo: Na necessidade de melhorar sua lucratividade empresas e cooperativas do ramo alimentício vem procurando integrar sua cadeia de suprimentos de forma a melhorar sua competitividade e troca de informações. Ao contrario dos grandes produtores, pequenos produtores de leite passam dificuldades de se manter no mercado e garantir sua subsistência, gerando um déficit na cadeia uma vez que não possuem informações e dados suficientes para corretamente gerenciar seus negócios. O objetivo do trabalho é ajudar os pequenos produtores, disponibilizando informação de forma simples e de fácil aplicação, e para atingir este objetivo, foi proposta uma forma de elaboração de custos que pequenos produtores rurais de leite podem utilizar para realizar o controle de sua atividade. Foi criada uma planilha para ser preenchida por estes pequenos produtores, na qual tanto o cálculo do custo quanto os dados necessários foram simplificados. Ela apresenta descrições de como os itens devem ser descritos e pode ser facilmente adaptada para qualquer particularidade que uma pequena propriedade leiteira possa ter
