Mujer y proceso de trabajo en el empaque del camarón

Abstract

En este trabajo se estudia en especial a la planta procesadora Pesquera Zerimar S. A., la más importante del Puerto de Guaymas, donde se concentra la más alta captura de camarón y donde se procesa la mayor parte de los productos pesqueros del estado de Sonora. La planta Zerimar es la única empresa privada propiedad de la Federación Regional de Sociedades Cooperativas de la Industria Pesquera del Sur de Sonora, y refleja nítidamente, como ninguna otra en la localidad, la productividad en la explotación intensiva y extensiva de la mano de obra femenina