Importación de leche en polvo en México: la utopía de la autosuficiencia lechera

Abstract

El estudio discute algunos aspectos del déficit de la producción lechera en el país. La mayoría de los análisis realizados a la fecha sobre dicha problemática coinciden en señalar que la baja rentabilidad de la ganadería lechera se debe en gran parte a los altos costos de alimentación del hato lechero estabulado. Por lo pronto, en 1990 el país importará 280 000 toneladas de leche en polvo para cubrir la demanda del mercado nacional del lácteo