一种酿酒用太空己酸菌窖泥的制备方法

Abstract

本发明公开了一种酿酒用太空己酸菌窖泥的制备方法，该方法包括：太空己酸菌液制备、窖泥种子液的制备、种子窖泥扩培和生产扩培，制得微生物作用力旺盛持久、不易老化的窖泥应用于浓香型和芝麻香型白酒的酿造生产，所生产的酒己酸、己酸乙酯等酸酯含量高，产品质量水平提升，经济效益增加