Le but de ce travail est d’illustrer les réactions d’oxydoréduction à travers la détermination de la pollution
organique des eaux. Après avoir défini la demande chimique en oxygène (DCO) et avoir rappelé le principe
d’un dosage spectrophotométrique, une eau contenant du saccharose est analysée. Un dosage en retour du
dichromate par le fer (II) et un dosage spectrophotométrique du chrome (III) sont réalisés. Les résultats
obtenus sont exprimés en terme de DCO