Die Arbeit „Agrobusiness und Globalisierung: Die Entstehung des transatlantischen Rindfleischmarktes 1870-1914“ erzählt das erste Kapitel der modernen kapitalistischen Globalisierung. Sie grenzt diese zunächst von der Globalisierung vorindustrieller Prägung ab, beschreibt anschließend ihre Triebkräfte sowohl aus der Perspektive der Angebots- als auch der Nachfrageseite und analysiert schließlich die sie definierenden institutionellen und strukturellen Veränderungen am Beispiel der Entstehung des integrierten, von transnational operierenden Konzernen dominierten transatlantischen Rindfleischmarktes. Ein zusätzliches Kapitel beschäftigt sich mit der politischen Herausbildung der protektionistischen Reaktion des Deutschen Reiches auf diese strukturellen Herausforderungen
