Monica Cini

Cini, Monica

Hemeroteca Cientifica Catalana

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Demonte: Comu-nità Montana Valle Stura di Demonte, 95 p.La pubblicazione fa parte di un progetto di valorizzazione del patrimonio linguistico eculturale delle Valli occitane promosso dalla Comunità Montana Valle Stura di Demonte, conil contributo della Commissione della Comunità Europee all’Istruzione Formazione e Gio-ventù, della Regione Piemonte, dell’Università di Torino - Dipartimento di Scienze del Lin-guaggio.Il libro documenta le due attività tradizionali della Valle Stura di Demonte: l’allevamentoovino, un’importante fonte di reddito in particolare per coloro che vivono in Alta Valle, e la rac-colta delle castagne che, per anni, sono state definite «pane dei poveri» e hanno rappresentato unodegli alimenti basilari dei montanari.Linguisticamente le parlate della Valle Stura appartengono alla famiglia occitana che, inarea italiana, continua quella del sud della Francia, e questo volume si presenta come utile stru-mento per approfondire la conoscenza del patrimonio sia culturale sia linguistico della Valle.Gli Autori hanno attinto da un corpus realizzato dalle risposte date a un questionario utiliz-zato come guida per la raccolta e sottoposto agli allievi delle scuole elementari e medie, e dalleMONICA CINI276notizie raccolte dai ragazzi stessi durante quattro incontri con gli abitanti del luogo, esperti di cas-tanicoltura e di pastorizia.Il risultato è presentato in questo volume che può essere ripartito in due parti speculari estrutturate nello stesso modo, una dedicata all’allevamento ovino con la descrizione spesso in pa-tois (il sistema di trascrizione è quello ideato da A. Genre), sempre tradotto, della transumanza,la stabulazione, la tosatura e la conseguente lavorazione della lana, l’alpeggio estivo; l’altra par-te dedicata alla castanicoltura dalla pulitura del bosco e cura del castagno alla raccolta ed essic-catura delle castagne.Nel corso di tutto il libro vi è un alternarsi di italiano e di patois che rende evidente l’ins-cindibile legame tra patrimonio culturale e patrimonio linguistico, mentre i glossari posti al ter-mine della sezione relativa a ciascuna delle due attività studiate fissano le principali voci tec-niche.Sono un bel complemento visivo i disegni realizzati dai bambini delle scuole e le fotografiedi attrezzi, luoghi e persone della Valle.Collegato alla pubblicazione è disponibile un video che integra gli argomenti trattati, conimmagini raccolte in Valle.MONICA CINIUniversità degli Studi de TorinoDI MAIO, Marziano (1997): Avën, Biquèt, Nibiò, Müscat... Vigne, vendemmie e vini nell’Al-ta Valle della Dora Riparia. Valados Usitanos, 137 p.L’oggetto del volume è la viticoltura nel territorio dell’Alta Valle della Dora Riparia, cioènel settore più settentrionale del dominio linguistico occitano in area italiana.Tra i comuni della Valle, Chiomonte ed Exilles sono ancora vinicoli, Salbertrand lo è statofino all’immediato primo dopoguerra, mentre Oulx, Bardonecchia, Cesana, Sauze di Cesana,Sestriere e Claviere rivelano interessanti presenze di toponimi legati alla viticoltura.L’Autore ha usufruito di indicazioni, notizie, ragguagli sul terreno e persino sulla loro abi-tazione dei viticoltori locali, non che patoisants e custodi della memoria orale.Molte le indicazioni linguistiche presenti: i termini dialettali, sempre tradotti, sono numero-si, dal nome delle diverse vigne ai toponimi fino all’ultima parte espressamente dedicata alla ter-minologia viticola ed enologica.La grafia utilizzata ha come base le regole ortografiche dell’italiano con alcuni perfeziona-menti dettati dalla tradizione francofona. La scelta di adottare una grafia semplificata a sfavoredelle grafie ufficiali occitane sta nel fatto che l’Alta Dora presenta linguisticamente caratteri nondel tutto occitani, ma “peri-francoprovenzali”, secondo l’espressione di Graziadio Isaia Ascoli,a causa della settentrionalità di questo territorio addossato al dominio francoprovenzale (ne èuna spia la presenza qui di fricative palatali -notate ch e j alla francese- assenti nelle altre vallioccitane).Il libro si apre con un inquadramento generale, sia dal punto di vista storico sia dal punto divista tecnico-agronomico, della viticoltura, con un interessante paragrafo dedicato alle modalitàdi coltivare la vite che differenzia no l’Alta Dora dalle altre zone viticole non lontane.Prima della fillossera la forma di allevamento era “la vigna a pali” cioè ad alberello: ognivite aveva il suo palo di maggiociondolo o di larice, alto circa un metro mezzo; dopo l’invasionefillosserica l’allevamento più caratteristico è stato quello dei filari disposti sulla linea di massimapendenza con i pali di listoni di larice e di castagno. In qualche caso si usano la pergola, che perònecessita di molto lavoro sia nella preparazione sia nella manutenzione, e i palchi o le spalliereDI MAIO: «AVËN, BIQUÈT, NIBIÒ, MÜSCAT...» 277

CANOBRIO, Sabina / GENRE, Arturo / MARTINI, Stefano / TELMON, Tullio (ed.) (1997): La lengo de ma maire. Tradizione e lingua nella Valle de Stura di Demonte. Demonte: Comunità Montana Valle Stura di Demonte. 95 p.

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CANOBRIO, Sabina / GENRE, Arturo / MARTINI, Stefano / TELMON, Tullio (ed.) (1997): La lengo de ma maire. Tradizione e lingua nella Valle de Stura di Demonte. Demonte: Comunità Montana Valle Stura di Demonte. 95 p.

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