Bock, Gesche

Karez, Rolf

Rumohr, Heye

Thiermann, Frank

German

OceanRep

➢ Gesche M. Bock➢ Frank Thiermann➢ Heye Rumohr➢ Rolf KarezEinleitungDie Ostküste Schleswig-Holsteins besteht aus-schließlich aus Sedimenten glazialen Ur-sprungs wie Sanden, Tonen und Mergel. Mitden feineren Geschieben wurden während dervergangenen Eiszeiten jedoch auch größereBlöcke, die sogenannten Ostseefindlinge, ab-gelagert.Das Fehlen von abbaubaren kristallinen Grund-gebirgen in Norddeutschland führte dazu, dassOstseefindlinge für menschliche Bautätigkei-ten genutzt wurden. Besonders Küstenschutz-bauten, Hafenmolen und Leitwerke, aber auchStraßen, Mauern und Gebäude wurden mitFindlingen aus der Ostsee errichtet. Zwar wur-den hier auch Steine aus schwedischen Stein-brüchen und dem Harz genutzt, doch warendie Transportwege lang und teuer, so dass vorallem die vor Ort liegenden Steine aus der Ost-see entnommen und verbaut wurden. Jahresbericht Landesamt für Natur und Umwelt des Landes Schleswig-Holstein 2003 111Abbildung 1: Steinzangerschiff„A.M.4“ beim Hie-ven eines Ostsee-findlings mit derZange.Ausmaß der Steinfischerei an derschleswig-holsteinischen OstseeküsteDer große Bedarf an Steinen führte in Schles-wig-Holstein zu einem eigenen Wirtschafts-zweig, der Steinfischerei. Dabei wurden dieFindlinge vom Grund der Ostsee entnommenund entweder direkt verbaut oder zu Schütt-steinen sowie Pflaster- und Kantsteinen wei-terverarbeitet. Aus logistischen Gründen wur-den die Steine zunächst aus dem Flachwasserdirekt vor der Küste geborgen, später wurdensie bis in maximale Wassertiefen von 20 Me-tern entnommen.Die Findlinge bilden in diesem Tiefenbereicheinen räumlich begrenzten, aber ökologischwichtigen Siedlungsraum für hartsubstratbe-wohnende, benthische Organismen der Ostsee, besonders für Makroalgen und Mies-muscheln sowie deren assoziierte Lebensge-meinschaften. Auf Hartsubstraten wie Stei-nen, größeren Findlingen und auch künstli-chen Bauten (zum Beispiel Beton) kommen inder Ostsee heute drei Arten der Braunalgen-Gattung Fucus vor. Dies sind der Blasentang(Fucus vesiculosus), der Sägetang (F. serratus)und der erst vor wenigen Jahren eingewan-derte Klauentang (F. evanescens). Diese habenals Algen kein Wurzelwerk und benötigen einstabiles Hartsubstrat als Anheftungspunkt fürihre kleine Haftscheibe. Während um 1950noch gesunde Exemplare des Blasentanges inetwa neun Metern Tiefe gefunden wurdenund der Sägetang noch darunter anzutreffenwar, findet man beide Arten heute meist nurnoch bis etwa drei Metern Tiefe. Ähnliche Be-funde gibt es auch aus Schweden und Finn-land. Ein Vergleich des Bestandes von Fucusspp. in der Kieler Bucht 1950 mit 1988 zeigte,dass die Gesamtbiomasse von 45.000 t auf2.400 t Frischgewicht, also um über 90 %, ab-genommen hat (VOGT & SCHRAMM 1991). Auchder Lebensraum der Miesmuschelgürtel könn-te durch das Fehlen dieser Hartsubstrate be-einträchtigt sein (ZANDER 1991).112Abbildung 2: Steinschläger inBurgstaaken/Feh-marn spaltet mit 16kg schwerem Ham-mer Findlinge, um1960.Obwohl aufgrund der Eutrophierung und derdaraus resultierenden Trübung des Wassers indieser Tiefe heute nicht mit einer starken Be-siedlung durch Fucus zu rechnen wäre, ist dieEntnahme von Hartsubstrat und damit Sied-lungsfläche potentiell von großer Wichtigkeit,wenn durch Wirkung der EG-Wasserrahmen-richtlinie die Nährstoffeinträge zurückgehensollten und Fucus spp. wieder tiefere Zonenbesiedeln könnte. Die Erreichung eines gutenZustandes, ähnlich einem historischen Zu-stand vor der massiven Einflussnahme durchden Menschen, wäre dann höchst fraglich,weil das besiedelbare Hartsubstrat fehlt.Ziel dieser Studie war, durch die Befragungvon Zeitzeugen und die Auswertung histori-scher Quellen die Menge der durch die Stein-fischerei entnommenen Ostseefindlinge zu er-mitteln. Für die Zeit von 1800 (Beginn derSteinfischerei) bis etwa 1930 liegen keinequantitativen Angaben zur Steinentnahme vor.Daher soll die Entwicklung der Steinfischereikurz dokumentiert werden, um anhand dertechnischen Möglichkeiten, der Schiffskapa-zitäten und der wichtigsten Bauwerke eineQuantifizierung der entnommenen Steine im19. Jahrhundert und zu Beginn des 20. Jahr-hunderts vornehmen zu können.Aus diesen Angaben soll die für hartsubstrat-bewohnende Organismen verloren gegangenebesiedelbare Fläche ermittelt werden. Weiter-hin sollen die Gebiete, aus denen besondersviele Ostseefindlinge entnommen wurden, dieso genannten Steingründe, lokalisiert wer-den. Entwicklung der SteinfischereiA. Technische EntwicklungIn der Anfangszeit der Steinfischerei um 1820wurden die Ostseefindlinge aus den flachen,küstennahen Bereichen entnommen. Dabeisegelten die Steinfischer mit Flachbootenmöglichst nahe ans Ufer heran und hoben dieSteine mit der Hand aus dem Wasser. Später(um 1840) wurden die Findlinge mit Hanf-oder Flachsseilen aus etwa einem Meter Was-sertiefe gehoben. Dabei standen zwei Fischerbis zum Bauchnabel (WIEPERT 1964) im Meerund tasteten den Grund mit den Füßen nachFindlingen ab. Hatten sie einen Stein gefun-den, tauchten sie den Kopf unter Wasser undlegten einen Strick um ihn. Mit Hilfe einerHandwinde, die am Mast des Bootes befes-tigt war, wurde er dann an Bord genommen.Um 1900 wurde das Steinfischen in unmittel-barer Küstennähe verboten. Daher wich manin größere Tiefen aus und setzte eine eiserneZange ein, die an einem Stock befestigt war.Die Zange wurde mit einem Seil geöffnet,über einen Stein gelegt, mit dem Stock hoch-gezogen und mit einer Winde an Bord gehievt.Als Boote dienten dabei kleine, flachgängigeSegelboote, die zum Teil Holzflöße zogen, aufdenen die Steine transportiert wurden.Ab den 1930er Jahren wurde aus Küsten-schutzgründen die Steinfischerei in Wassertie-fen geringer als sechs Meter beziehungswei-se im Abstand von weniger als 200 Meternvom Ufer generell verboten. Das Verbot galtweiterhin für exponierte Stellen wie die Steil-küsten. Nun wich die Steinfischerei auf immergrößere Steine aus, die zudem aus immergrößeren Tiefen, meist 6 – 12 Metern - im Ex-tremfall bis 20 Metern Wassertiefe - entnom-men wurden. Dabei wurden Steine bereitsseit 1918 mit Helmtauchern gefischt, die ausSpezialstahl gefertigte Zangen um die Findlin-ge legten, welche dann mit Hilfe von Motor-winden an Bord geholt wurden.Die Helmtaucher waren mit einer Sicherheits-und Signalleine und dem Luftschlauch mitdem Schiff verbunden. An Bord waren zweibis vier Decksleute an der Hebelpumpe mitder Luftversorgung des Tauchers beschäftigt.Es gab einen Mann, der über die Signalleinemit dem Taucher kommunizierte sowie denKapitän, der auch die Motorwinde bediente.Später setzte man Kompressoren und eine Te-lefonleitung zum Taucher ein.B. Entwicklung der Boote und SchiffeIn den Jahren zwischen 1800 und 1900 wur-den zunächst kleine, flachgehende Segelbooteaus Holz eingesetzt, die bis etwa 1930 durchSchiffe mit Ladekapazitäten von maximal 30bis 40 Tonnen abgelöst wurden. Mit dem Ein-satz von Motorwinden und Kompressorenwurde die Steinfischerei dramatisch intensi-viert, die kleineren Holzboote durch Stahlschif-fe ersetzt. Diese Schiffe hatten eine maximaleLadekapazität von bis zu 200 Tonnen.Die Heimathäfen der Steinfischerboote sind inTabelle 1 aufgeführt. Sie waren auch die Ar-beitsplätze der Steinhauer, die angelieferteFindlinge zu Pflaster- und Schüttsteinen wei-terverarbeiteten.113BauwerkeNeben zahlreichen Hafenmolen, Kant- undKopfsteinpflasterungen sowie Deichdeckwer-ken seien hier die größten Bauwerke aus Ost-seefindlingen genannt: Leitdamm Kugelbake, Cuxhaven Fährdamm Puttgarden Olympiahafen Kiel-Schilksee Yachthafen Grömitz Yachthafen Damp Marinehafen Olpenitz Uferbefestigung und Molen für Torpedo-versuchsanstalt, Eckernförde.SteingründeSeit den 1930er Jahren war die Steinfischereiin geringeren Tiefen als 6 Meter und in weni-ger als 200 Meter Abstand vom Land verbo-ten. Ein grundsätzliches Verbot galt für expo-nierte Stellen, so für Abbruchkanten, aberauch militärische Gebiete wie die Schießge-biete vor Putlos und Todendorf. Es ist jedochnicht auszuschließen, dass trotz dieses Ver-bots an diesen Stellen Steine entnommenwurden.Steingründe wurden, sofern sie nicht bekanntwaren, durch Probetauchen gefunden und abden 1960er Jahren mit Echolot entdeckt. Wei-terhin suchte man mit Hilfe einer über Grundgeschleppten Steinzange oder Eisenkugel.Wenn diese über Steine sprang, konnte dasam Drahtseil gefühlt werden. Grundsätzlichwurden vor der gesamten schleswig-holsteini-schen Ostseeküste Findlinge entnommen. Diefolgende Aufzählung nennt die besonders ergiebigen Steingründe: Brodtener Ufer Walkyriengrund (vor Grömitz) Nordostküste Wagriens (Dahmeshövedbis Fehmarn) Sagasbank (vor Großenbrode) Staberhuk bis Marienleuchte (OstküsteFehmarns) nördlich von Todendorf nördlich der Küste vor Schönberg Bülk bis Dänisch Nienhof Stoller Grund (vor der Eckernförder Bucht) Eckernförde über Bookniseck bis Olpenitz. Einige dieser Steinfelder, zum Beispiel südlichStaberhuk, Sagasbank und Brodtener Uferwurden über Jahre ausgebeutet und nach An-gaben aller Zeitzeugen “leergefischt”. Bei spä-teren Besuchen waren dort erneut Steine zufinden. Dies ist wohl durch die fortschreitendeAbrasion und den nach der Entnahme derSteine erhöhten Strömungseinfluss auf diefreiwerdende Sedimentoberfläche zu erklären.Der Wegfall von Strömungsschatten kann zueiner erhöhten Erosion des Sediments führen.Steine, die zunächst unter der Sedimentober-fläche lagen, wurden so freigespült. Grundsätzlich ist davon auszugehen, dass dieSteinvorkommen vor der gesamten OstküsteSchleswig-Holsteins in einem Maße erschöpftwaren, dass sich die Steinfischerei nicht mehrlohnte. Die Steinfischerei wurde bereits Mitteder 1970er Jahre, das heißt vor ihrem Verbot,wegen Unrentabilität eingestellt.MengenNach Befragung der Steinfischer und des Ree-ders sowie Auswertung der Literaturangabenkommt diese Untersuchung zu dem Schluss,dass von 1930 bis zum Ende der Steinfische-rei 1976 etwa drei Millionen Tonnen Steine vorder schleswig-holsteinischen Ostseeküste ent-nommen wurden. Es wird dabei den Abschät-zungen der Reederei Andreas Martens ge-folgt, die aufgrund der zentralen Position derFirma (die Firma hatte während der intensiv-sten Zeit der Steinfischerei von 1930 bis 1974faktisch eine Monopolstellung) und dem lan-gen Zeitraum der Firmenaktivität in diesemGewerbe eine besonders gute Übersicht hat.Weiterhin wird die Mengenangabe von etwadrei Millionen Tonnen durch HAUBOLD (1967)indirekt bestätigt. Die Befragung der damalsaktiven Steinfischer konnte die Berechnungder Firma Andreas Martens bezüglich der Ge-samtmenge der gefischten Steine aufgrundder zeitlich und örtlich begrenzten Aussage-kraft ihrer Angaben weder verifizieren nochfalsifizieren.Über die Menge gefischter Ostseefindlingevor 1930 liegen keine Angaben vor. Aufgrund114Tabelle 1: Standorte derSteinfischerboote Standorte Zeitraum Tonnage der Schiffe Anzahl der Schiffein den letzten, intensivsten Jahren der Steinfischerei  Burgstaaken: 1805 - 1976 613 BRT 6 Schiffe  Heiligenhafen: 1920 - 1970 250 BRT 3 Schiffe  Laboe: 1918 - 1969 280 BRT 2 Schiffe  Kappeln: 1919 - 1949  1 Schiff  Eckernförde: 1911 - Ende 1 Schiff  1950er Jahreder geringen Kapazitäten der Holzboote, denfehlenden Großbaustellen und des geringenOrganisierungsgrades der Steinfischerei vorder schleswig-holsteinischen Ostseeküste ge-hen wir davon aus, dass im Vergleich zu spä-teren Zeiten nur geringe Mengen (weniger als5.000 Tonnen/Jahr) erbeutet wurden.Abschließend kommt diese Studie daher beialler Vorsicht zu dem Schluss, dass für denGesamtzeitraum der Steinfischerei von etwa1800 bis 1976 von einer Gesamtmenge voninsgesamt etwa 3,5 Millionen Tonnen ent-nommener Ostseefindlinge vor der schles-wig-holsteinischen Ostseeküste ausgegangenwerden kann. Größen- und GewichtsklassenÜber die Größen der entnommenen Steine lie-gen Schätzungen der Reederei Andreas Mar-tens vor (Tabelle 2).115Tabelle 2: Prozentuale Vertei-lung der Gewichts-anteileGewichtsanteile Gewichtsklasse Prozentanteile  300 kg - 1.500 kg 400 kg 5 %  500 kg – 1.000 kg 750 kg 15 %  1.000 kg – 3.000 kg 2.000 kg 70 % 3.000 kg – 5.000 kg 4.000 kg 10 %  Aus diesen Angaben wurden Gewichtsanteileund Stückzahlen errechnet. Bei der Berech-nung der Oberflächen wurde davon ausgegan-gen, dass die Ostseefindlinge annähernd eineKugelform hatten und zu 75 Prozent aus demSediment herausragten (Tabelle 3).Tabelle 3: Ergebnisse der Ge-wichtsanteil-,Stückzahl- undOberflächenberech-nungen der aus derOstsee entnomme-nen SteineAus diesen Berechnungen ergibt sich eineSumme von knapp 2,5 Millionen durch dieSteinfischerei entnommenen Ostseefindlingenmit einer für marine Hartsubstratbewohner be-siedelbaren Oberfläche von 5,6 km2.Abbildung 3: Steinzangerschiff„Erna“ beim Buh-nenbau in Eckern-förde, etwa Endeder 60er Jahre.(Alle Fotos aus demBesitz von Karl-Heinz Weiss, Ham-burg)Gewichtsklassen Anteil Gewichtsanteile Stück 75% Oberfläche(kg) (%) (t) (m2)400 5 175.000 437.500 450.625750 15 525.000 700.000 1.092.000  2.000 70 2.450.000 1.225.000 3.687.250  4.000 10 350.000 87.500 417.375  Summe 3.500.000 2.450.000 5,6 km2ZusammenfassungIm Zeitraum zwischen 1800 und 1974 wurdenvor der schleswig-holsteinischen Ostseeküstegewerbsmäßig Steine für den Bau von Hafen-molen, Küstenschutzbauten und andere Was-serbaustellen entnommen. Die Steinfischerei fand vor 1930 in relativ klei-nem Rahmen mit flachgängigen Holzbootenund einer relativ geringen Ladekapazität sowieeiner eher primitiven Technik statt. Ab etwa1930 wurde die Steinfischerei stark intensi-viert, es wurden Stahlschiffe mit einer Kapa-zität von bis zu 200 Tonnen und Helmtauchereingesetzt. Dabei wurden insgesamt etwa 3,5Millionen Tonnen Ostseefindlinge aus bis zu20 Metern Wassertiefe vor der schleswig-hol-steinischen Ostseeküste entnommen (davonallein 3 Millionen Tonnen zwischen 1930 und1974 aus Tiefen zwischen 6 bis maximal 20Metern Tiefe). Dies entspricht einer Stückzahlvon 2.450.000 Steinen. Da diese Steine imMittel zu 3/4 aus dem Sediment aufragten, er-gibt sich, dass durch die Steinfischerei einefür hartsubstratbewohnende Organismen be-siedelbare Fläche von etwa 5,6 km2 verlorenging.Die Steinfischerei wurde 1974 noch vor demVerbot eingestellt, da die Steinvorkommen inden erreichbaren Wassertiefen vor der gesam-ten Küste restlos erschöpft waren. LiteraturHAUBOLD, S. (1967) Die Steinfischerei an derdeutschen Ostseeküste. Geographische Rund-schau 19, 405-406VOGT, H. & W. SCHRAMM (1991) Conspicuousdecline of Fucus in Kiel Bay (Western Baltic):what are the causes? Marine Ecology Pro-gress Series 69, 189-194WIEPERT, P. (1964) Die Steinfischerei an denKüsten Fehmarns. Die Heimat 71(6), 175-181ZANDER, C. D. (1991) Die biologische Bedeu-tung der Lebensgemeinschaft „Miesmuschel-gürtel“ in der Ostsee. Seevögel 12(1), 127-131SummaryIn the period from 1800 to 1974 big stoneswere commercially harvested from the Balticnearshore seafloor of Schleswig-Holstein. The-se stones were mainly used for moles andother coastal protection structures. Before1930, there was only low-level exploitationwith small wooden boats and rather primitivetechniques, but since then steel vessels of upto 200 GRT and helmet divers were effective-ly used. In total circa 3.5 · 106 tons of stoneswere harvested in depths from 6 to 20 m.This is approximately equivalent to 2.5 · 106stones or to 5.6 km2 surface lost for theattachment of benthic hard bottom flora andfauna. Because areas of former rich stone de-posits were almost completely exploited, thestonefishery virtually ended even before 1976,when it was forbidden by law.➢ Gesche M. BockLeibnitz-Institut für Meereswissenschaften,KielTel.: 040 / 420 20 83gmbock@t-online.de➢ Dr. Frank ThiermannBiozentrum Grindel und Zoologisches Museum der Universität HamburgTel.: 040 / 42 838 – 4234Thiermann@zoologie.uni-hamburg.de➢ Dr. Heye RumohrLeibnitz-Institut für Meereswissenschaften,KielTel.: 0431 / 600 – 4524hrumohr@ifm-geomar.de ➢ Dr. Rolf KarezDezernat 46 – KüstengewässerTel.: 0 43 47 / 704 – 479rkarez@lanu.landsh.de 116

Ausmaß der Steinfischerei an der schleswig-holsteinischen Ostseeküste

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