En los últimos años ha habido mayor demanda de vegetales saludables y desarrollo de tecnologías verdes para brindar una mayor duración y garantizar la reducción de pérdidas postcosecha. En este estudio se emplea recubrimiento anti microbiano y se hace un seguimiento de parámetros de calidad en morrones.Área: Ciencias Agrícolas, Producción y Salud Animal