Principales objetivos del proyecto:
- Rescatar el patrimonio intangible inmigratorio histórico y político.
- Recuperar a la calle Nueva York de la localidad de Berisso.
- Permitir una mejor articulación universidad / comunidad local.
- Constituir un aporte importante para los historiadores y sociólogos

Lacanau Ramírez, Gloria Cecilia

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 PUESTA EN VALOR DEL PATRIMONIO INTANGIBLE EN LA CIUDAD DE BERISSO. Provincia de Buenos Aires, ARGENTINA.  Autor: Licenciada Gloria Cecilia Lacanau Ramírez Universidad Nacional de Quilmes E-mail:    glacanau@unq.edu.ar  La zona donde hoy se ubica la ciudad de Berisso era conocida desde 1727. Su puerto natural sobre el río Santiago era utilizado por contrabandistas, lo que determinó que en 1736 se instalara una batería militar, que con el tiempo se transformó en el conocido Fuerte de Baragán. Este puerto natural desde su descubrimiento debió competir con los intereses económicos de Montevideo y Buenos Aires que no permitían su reconocimiento durante la colonia. Pero posteriores problemas en el puerto de la ciudad de Buenos Aires hicieron que el puerto de la Ensenada de Baragán debiera ser reconocido y en 1801 se lo habilita como un tenedero complementario del de Buenos Aires, que así asumía su paternidad sobre el mismo. Meses después se funda la ciudad de Ensenada el 5 de Enero de 1801. El puerto de la Ensenada fue creciendo en importancia y su ubicación determinó que los ingleses pretendieran utilizarlo para su primera invasión en 1805. Mientras tanto Berisso estaba conformada por grandes extensiones de campo, de terenos bajos, anegadizos a merced del Río de La Plata. Un hecho desgraciado como lo fue la violenta epidemia de fiebre amarila desatada en la ciudad de Buenos Aires  en el verano de 1870-71, hizo que se clausuraran todos los saladeros que trabajaban sobre las costas del Riachuelo, fuente de tremenda contaminación. Se otorgaron ventajas impositivas para radicarse en otros lugares del país y así Juan Berisso eligió esa tiera despoblada situada al sur de Ensenada a orilas de un arroyo afluente del Río Santiago. La primitiva población se estableció en torno de los primeros establecimientos fabriles: en 1871 Juan Berisso inauguró el Saladero San Juan,  mientras que al año siguiente, Antonio Cambaceres puso en marcha otro saladero el "Tres de Febrero", al norte de Ensenada. Llegaron cientos de inmigrantes procedentes de las regiones más alejadas del planeta. Pasado catorce años se fundó en el interior de la empresa una escuela, que se dedicaría a ofrecer educación a los hijos de los trabajadores. El Establecimiento Juan Berisso y CIA, abrió sus puertas con 300 obreros, entregando tierras a sus trabajadores.  1 Entre los dos ocuparon 2000 trabajadores de la carne, número que aumentó cuando Juan Berisso abrió el "San Luis" en 1879, en las inmediaciones del primero. Los saladeros y el rancherío adyacente formaron parte del pueblo de Ensenada, cabecera del Partido del mismo nombre, pero cuando Buenos Aires pasó de capital provincial a capital de la Nación, el gobierno de la Provincia tuvo que abandonar la ciudad porteña e instalarse en otro lugar, para tal fin se decidió crear una nueva capital, que sería La Plata. La ley de 1882 que creó la nueva capital provincial dispuso que Ensenada y el rancherío contiguo a los saladeros "San Juan" y "San Luis" pasasen a integrar el partido de La Plata, de esta forma Ensenada perdió su condición de cabecera comunal. Cuando se creó el Puerto de La Plata se dispuso la expropiación de una franja de terreno de 1200 metros, desde el Río Santiago hasta los alrededores de La Plata, por considerársela de utilidad pública, de modo que Berisso quedó separado de Ensenada La actividad portuaria creó un clima de progreso e interés por las tierras; las contiguas al saladero San Juan se subdividieron, en 1887, loteándose bajo el nombre de Vila Banco Constructor. En 1909 se hizo lo mismo con las situadas frente al saladero y así comenzó a formarse un caserío sin ningún trazado urbanístico. Vila Banco Constructor permaneció semi baldía hasta que con la instalación del primer frigorífico en 1911 denominado "La Plata Cold Storage", las tierras fueron ocupándose paulatinamente de trabajadores con sus familias reviviendo al poblado que ya comenzaba a lamarse Berisso. La primera guerra mundial en 1914, provocó una gran demanda de carnes, por lo que en 1915 se estableció otro frigorífico "El Armour". Un año después La Plata Cold Storage pasó a lamarse "Swift".Entre 1916 y 1930 se producen nuevos loteos y parcelamientos de tieras, incluyendo el anegadizo Bañado Maldonado. En 1922 se crea la Destilería YPF,  posteriormente la Hilandería ("The Patent Kniting CO luego Cooperativa Textil Argentina), importante fuente de trabajo que produce la diversificación de la actividad socio-económica, que hasta ese momento se remitía a los frigoríficos.  Inmediatamente se fue generando un polo de desarolo que se  fortaleció con la instalación de los Astileros Río Santiago, las industrias petroquímicas y la Propulsora Siderúrgica. Todo este inmenso movimiento económico generó una enorme legada de inmigrantes a tal punto que la población extranjera legó a superar a la nativa. Todo elo dio fisonomía propia a Berisso, que reclamó y obtuvo su autonomía municipal. El 3 abril 1957, el gobierno de la Provincia por Decreto Ley 4656 crea el actual Partido de Berisso.   2 La mítica cale Nueva York se incorporó a la historia de la ciudad por su importante destino de haber sido el camino obligado de más de 12 .000 personas que la transitaban durante las 24 horas del día. Espacialmente estos nuevos extranjeros se establecieron en el bario lamado “Las 14 Provincias”ubicado en la cale Nueva York, fundado por obreros corentinos y entrerianos que habían realizado su propia migración interna en busca de trabajo en el nuevo establecimiento saladeril. La comunidad árabe también se radicó en las cales: Génova, Río de Janeiro, Valparaíso, Londres todas elas cercanas a los frigoríficos Swift y Armour. En la cale Nueva York los inmigrantes fundaron fondas, donde se comía y dormía, se preparaban comidas étnicas de acuerdo al origen de los propietarios remarcando su destino de leyenda se dice que por ela pasearon sus sueños personajes como, Aristóteles Onassis, Eugene O’Neil y Jozip Broz o Brozovich, conocido como Tito, el Mariscal Yugoslavo que cambió la historia de su país. En otro orden la soprano española, María Barientos, que visitaba periódicamente Buenos Aires. Se había establecido en su estancia de Los Talas lamada La Pedernales. La necesidad de mantener vivas sus tradiciones apuró la creación de distintas Mutuales-Colectividades que agruparon a los inmigrantes según fuera su origen. Hoy a casi 100 años de la primera, que fue la Albanesa, aún perduran más de 20 colectividades que reunidas en una Asociación de Entidades Extranjeras celebra desde hace 23 años la Fiesta Anual del Inmigrante. Razón por la cual la ciudad ha sido designada como Capital Provincial del Inmigrante. Posteriores hechos políticos, la aparición de Cipriano Reyes,  la organización que el realizara el 17 de Octubre de 1945, la posterior creación del Partido Laborista, la asunción de la Presidencia por parte del General Perón y la posterior creación del Partido Justicialista, hechos que se gestaron en esta ciudad, forman parte de su novelesca y legendaria historia. La Metodología de Trabajo para levar a cabo este proyecto permitirá la utilización de diversas herramientas que posibiliten la puesta en valor y el rescate del  patrimonio intangible de Berisso. Se utilizará el diseño exploratorio y como técnica de recolección de datos se recurrirá a las historias de vida. El punto de arranque de esta técnica fue el IX Congreso Mundial de Sociología realizado en 1978 en la ciudad sueca de Upsala. A partir de alí, el uso de las historias de vida tuvo una veloz expansión como instrumento de reflexión teórica y de práctica metodológica. Se la utiliza mucho en EEUU, y es muy usada cuando se trata de estudios relacionados con inmigrantes.    3  Se elaborarán entrevistas semi-estructuradas que abordarán los siguientes temas:  - condiciones sociopolíticas de expulsión del país de origen; - razones para elegir Argentina como destino; - condiciones socioculturales del país a su legada; - recorrido realizado dentro del país hasta su asentamiento definitivo; - aspectos que mejor recuerda / extraña de su país de origen; - fiestas, costumbres y gastronomía en el país de origen: su adaptación y transmisión.   Los principales Objetivos a desarolar estarán destinados a:  1. Rescatar el patrimonio intangible inmigratorio histórico y político del área de influencia con el objeto de ponerlo en valor con fines recreativos y turísticos y así lograr una mejor calidad de vida para la población residente La intención es extender el proyecto hacia otras áreas del conurbano sur, desde el partido de Avelaneda al de Berisso.  2. Recuperar a la cale Nueva York de la localidad de Berisso, cuya extensión es de seis cuadras y durante la época en que estaban activos los frigoríficos Swift y Armour era transitada por miles de extranjeros (sirios, búlgaros, griegos, sirios, etc.) que se dirigían a su lugar de trabajo. Era considerada la cale más cosmopolita de la provincia de Buenos Aires; contaba con más de 120 comercios de los más variados rubros de los que quedan sólo nueve a la vera de las cales que no son transitadas más que por un puñado de chicos y viejos pobladores. Teniendo una idea acabada del legado de los inmigrantes se pueden aplicar las técnicas de recuperación de centros históricos ya realizados en muchas ciudades de Europa y América Latina.  3. Permitir una mejor articulación universidad / comunidad local. Considerando que los residentes de Berisso están haciendo grandes esfuerzos por recuperar su patrimonio mediante la realización de la Feria de las Colectividades, la creación de un Museo de la Inmigración y la recuperación de la cale Nueva York, pero que como elos mismos declaran lo hacen “a pulmón” y sin lograr asistencia técnica adecuada.  4. Constituir un aporte importante para los historiadores y sociólogos dedicados al estudio de la inmigración, fenómeno que marcó definitivamente a la sociedad nacional  5. Crear  programas como: Programa de Marketing Estratégico Turístico a nivel local, regional, provincial y nacional - Programa de Conservación y Desarrolo del Patrimonio Histórico y Cultural del Municipio      4 CONCLUSIÓN   Como se ha desarrolado en el presente trabajo, se ha puesto de manifiesto el  particular paisaje urbano de Berisso, que en su recorido se vislumbran los indicios de su pasado industrial y que junto a los inmigrantes son parte importante de su historia cultural.  El problema a resolver en los próximos años será cómo valorar el actual paisaje urbano en su contexto de paisaje natural, del cual rescataremos su memoria, su identidad y su cultura, para que la gente de Berisso comience a mirar el paisaje urbano como resultado de  su memoria y de su historia cultural y que haga propio su sentido de pertenencia.  Que permita el desarolo de la ciudad en armonía con la naturaleza valorando el pasado, consolidando el presente y proyectándose sobre la base del futuro, como es el deseo latente de los berissenses. Rescatando las raíces culturales provincianas y de los abuelos extranjeros, y recuperando con nuevas técnicas las antiguas tareas productivas que su paisaje natural permite, ese perfil estará seguramente ligado a la actividad turística que permitirá revivir y revalorizar su patrimonio cultural.   BIBILIOGRAFÍA UTILIZADA   Filgueíra, Raúl. (2002) Berisso, datos históricos y otros. 3ª.ED. ampliada. Buenos Aires: ICLA. Centro Cultural Difusión.  Mafia, Marta M. (2002) Dónde están los inmigrantes. La Plata: Ediciones Al Margen.  Panela, Claudio comp. (2003). Berisso. Escenas de su historia. La Plata: Asociación de Amigos del Archivo Histórico de la Provincia de Buenos Aires.  Schlüter, Regina y Juana Norild (coordinadores), 2002 Turismo y patrimonio en el siglo XXI, C.I.E.T., Buenos Aires, Argentina .   .  5

Puesta en valos del patrimonio intangible en la ciudad de Berisso

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Puesta en valos del patrimonio intangible en la ciudad de Berisso

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