The Authors report on the results of researches about a serious soft

rot of greenhouse tomato fruits recently found in Sardinia (Italy). The disease

symptoms and the characters of its causal agent, identified as Fusarium

roseum var. avenaceum (Sacc.) Snyd. et Hans., are described.

In laboratory, the influence of temperature, pH, and several culture

media on growth and sporulation of the fungus, has been investigated.

Artificial infection tests on tomato showed the high pathogenicity of

the fungus to fruits only, but not to other plant organs

Corda, Pietro Maria

Fiori, Mario

Marras, Francesco Salvatore

Italian

UnissResearch

S1"UDI SASSARESI 
Sezione III 1979 Volume XXV n 
ANNALI DELLA I~ACOLTÀ DI AGRAIUA DELL'UNIVERSITÀ 
DI SASSARI 
DIRETTORE: G. IUVOInA 
COMITATO DI REDAZIONE: M. DATTILO. F. FATICIIENTI • C. GESSA· L. mDA 
1<'. MARltAS • A. MII.t:LLA • P. PICCAROLO • A. PIETIlACAI'IUNA • n. l'nOTA 
n. SATTA • G. TOIUtE - A. VOOUET 
ORGANO UFFICIALE 
DELLA SOCIETA SASSARESE DI SCIENZt: MEf>lCIIE E NATUHALI 
GALLIZZI - SASSARI. 1981 
I St. Sau. III Agr·1 
Istituto di Patologia vegetale dell'Università di Sassari 
(Direttore: Prof. F. MARRAs) 
Fusarium roseum varo avenaceum (Sacc.) Snyd. et Hans. 
agente di un « marciume molle» dei frutti di pomodoro 
in coltura protetta 
F. MARRAS - P. CORDA' M. FIORI 
Il pomodoro (Lycopersicum esculentum Mi1l.) in coltura protetta ha 
assunto in questi anni in Sardegna, specialmente nelle zone meridionali del· 
l'Isola, un'importanza via via crescente, tant'è che esso rappresenta oggi 
giorno la specie ortiva più diffusa, occupando 1'80% circa deJl'intera super-
ficie coperta. Di pari passo all'espandersi deIJe coltivazioni, divengono pe-
raltro sempre più pressanti i problemi fitopatologici legati al peculiare 
ambiente delle serre. Parassiti che in pieno campo di norma non destano 
preoccupazioni, ed anche emiparassiti de] tutto trascurabili, acquistano 
talvolta, nell'ambiente protetto, una seria aggressività e nocività. 
ti. questo il caso del Fusarium roscum varo avcl1accum (Sacc.) Snyd. ct 
Hans. riscontrato, da qualche anno a questa parte, agente di un « marciume 
molle» delle bacche di pomodoro nelle colture protette del Campidano di 
Cagliari. Nella presente nota riferiamo sui risultati delle osservazioni e ricer-
che da noi eseguite in quest'ultimo biennio. 
CARATTERI DELLA MALATTIA 
La malattia sembrava interessare esclusivamente le selezioni della cv 
Supermarmande. 
Essa compariva in primavera e colpiva solamente i frutti. Questi pote-
vano essere attaccati in tutti gli stadi di sviluppo, ma soprattutto in pros-
simità della maturazione: l'infezione avveniva di norma nella zona circo-
stante il peduncolo, più raramente nell'estremità sti1are. Essa si manifestava 
dapprima con la comparsa di macchie bruno-olivacec, opache, di forma 
234 
piuttosto irregolare, che u mano &:l mano si estendevano plU o meno rapi. 
damente sino ad interessare. spesso, l'intera superficie della bacca: nel 
contempo, la consistenza del frutto diventava sempre più molle sino li 
~fociare nel1<1 completa marce~cenz<l. All'interno la polpa app,uiva imbrunita, 
disaggregala, talvolta deliquescente; entro le logge si raccoglieva una pie. 
cola quantità di un liquido denso, giallastro, opaco, derivante appunto dalla 
disgregazione dei tessuti della polpa, Le bacche così colpite restavano di 
solito attaccale al grappolo: era sullìciente tuttavia una leggerissima scossa 
per farle cadere, 
Ad occhio nudo non si osservava, né sulla superficie dei frutti colpiti 
né a Il 'i n temo, la presenza dia lcu n parassita; al m ieroscopia in vece i teso 
suti alterati apparivano invasi da un micelio intero c intracellulare. 
A sinistra: frutto inft"tto naturalmente 
l\ destra: frutto infettato artificialmente 
DESCRIZIONE DEL PATOCENO . ISOLAMENTO E CARATTERI 
COLTURALI 
Dala l'assenza. in natura, di qualsiasi tipo di fruttifìcazione del micele 
e non essendo quindi possibile la suo determinazione, si è cercato di stio 
molarnc la sporifìc!uione trasferendo in camera li m ida, él temperatura amo 
biente, frutti di pomodoro che manifestavano i primi sinlOmi dell'infezione. 
Dopo 48'72 orc cominciava a svilupparsi un micclio bianco-rosfito. dappri· 
ma rado poi sempre più fehroso, costituito da ife ialine. cilindriche. set-
tate, ramificate e talora anastomosantisi. Il diarnet ro I rasversale delle ife 
giovani variava da 2· 2.:> fino a 4 ,I(m: quelle adulte potc,'ano raggiLlngere 
un diametro di IO· r.2 ,'(111. 
235 
Dopo qualche settimana, sulle bacche ormai completamente marcite 
e ricoperte da uno spesso feltro miceHare, si formavano sporodochi giallo 
ocraceo-salmone. 
Nei preparati allestiti sia dal micelio sia dagli sporodochi. si osserva-
vano al microscopio micro- e macroconidi: 
primi, piuttosto scarsi, prevalentemente unicellulari, talvolta provvisti di 
un setto trasversale. ialini, affusolati. ellittici o reniformi. misuranti 
4 - II,5 rtm in lunghezza e 1,5 - 2.5 "m in larghezza (più frequente-
mente 5 - 7,5 x 1,5 - 2 /tm); 
secondi, molto numerosi specialmente negli sporodochi, tipicamente falci-
formi, pluricellulari e plurisettati, ialini, rigonfi nella parte centrale 
e assottigliati e arcuati alle estremità. con la cellula apicale a mo' di 
rostro e quella basale pediforme. aventi le seguenti dimensioni: 
0- e I-settati: 7,5-2 1.5 x 1.5-2.5 11m (più freq. 11-15 x 2,5 11m) 
3- }) 21,5-37 x 2,5 11m ( » 24-29 X 2,5 11m) 
5 » 4°-5-1->5 x 2,5-3,8 11m » 47 x 2,5 11m) 
7- » 61-72,5 x 2,5-3,8 11m » 66 x 3,8 11m) 
Il fungo è stato ripetutamente e senza difficoltà isolato in coltura pura 
trasferendo su patata-agar dei frammenti sia di micclio sia di sporodochi 
prelevati da frutti ammalati posti in camera umida a temperatura ambiente. 
Su questo substrato le colonie si sviluppavano uniformemente e rapida-
mente: il miceIio, dapprima radente e in seguito aereo, era assai rigoglioso e 
d'aspetto cotonoso; inizialmente bianco. tendeva col tempo ad assumere 
una tonalità rosata per diventare, infine, bruno-giallastro. mentre il substrato 
si colorava intensamente in un rosa carico. 
I caratteri microscopici del micete erano pressoché identici a queJ1i os-
servati in natura. 
CLASSIFICAZIONE E DIFFUSIONE DEL PATOGENO 
Da quanto sopra esposto il fungo, in base ai caratteri morfologici. ~po­
rologici e colturali, appartiene senz'a1tro al genere Fusariul1l, e per l'assen-
za di clamidoconidi sia terminali sia intercalari rientra - secondo WOLLEN-
\VEDER e REINKING (1935) - ne1la sezione Roseul11; sensu SNYDER e HANSEN 
(1945) deve essere ascritto alla specie F. roseum (Link) Snyd. et Hans., c, per 
236 
le dimensioni dei conidi e per la sua patogenicità, identificato come F. roseum 
varo avenaceum (Sacc.) Snyd. et Hans. (*). 
Si tratta, com'è ben noto, di un fungo ubiquista ed estremamente poli-
fago, capace di attaccare gli organi sia epigei sia ipogei di oltre 160 generi 
diversi di piante appartenenti a numerose famiglie botaniche (cfr. BOOTH, 
1971, pago 93, sub F. avenaceum). 
Per quanto riguarda più da vicino il pomodoro, le uniche citazioni di 
F. roseum si riferiscono all'India (AuLAKH e GROVER, 1968) e agli V.S.A. 
(JONES e MCCARTER, 1974), su coltivazioni in pieno campo. Ancora in 
India (SRIVASTAVA e TANDON, 1966) e in Nigeria (ONESIROSAN e FATUNLA, 
1976) F. roseum è stato isolato, assieme a numerosi altri funghi, da pomo-
dori raccolti e immagazzinati. 
Merita ricordare, tuttavia. che nei primi decenni di questo secolo di-
versi Autori hanno segnalato dei «marciumi» di frutti di pomodoro, sia 
in Italia (BRIOSI, 1916 e 1918; PETRI, 1926; CI FERRI e BALDACCI, 1933) sia 
all'estero (OVEN, 1905;. JORGENSEN,< 1925; GRAMPOLOFF, 1937), attribuendone 
la causa al Fusarium erubescens Appel et Oven (=F. scirpi varo acuminatum 
(ElI. et Ev.) Wollenw., trasferito da SNYDER e HANSEN (1.c.) a F. roseum). 
WOLLENWEBER e REINKING (l.c.) riportano, fra i miceti isolati da frutti 
marcescenti di pomodoro, F. conglutinans varo citrinum Wollenw. (=F. oxy-
sporum Schlecht.), mentre POLLARD et al. (1944) riferiscono di F. bulbigenum 
varo lycopersici (Brushi) \Vollenw. et Reink. (= F. oxysporum f. sp. lyco-
persici (Sacc.) Snyd. et Hans.). La BROWN (1933) cita fra i patogeni dei 
pomodori il F. moniliforme Sheld. 
Infine, danni su frutti di pomodoro attribuiti genericamente a Fusarium 
spp. sono stati segnalati in Inghilterra (BEWLEY, 1922), V.S.A. (POOLE, 
1925; WARDLAW e MCGUIRE, 1932), Trinidad (BRIANT, 1932; BAKER, 1939), 
Italia (PETRI, 1942), Cina (WEI e CHEO, 1944), Surinam (DEL PRAOO, 
1956), Germania (GUNTHER e GRUMMER, 1958). 
RICERCHE COLTURALI 
Poiché è ben nota la variabilità dei Fusarium a seconda delle condi-
zioni di allevamento in coltura artificiale, sono state effettuate delle prove 
(*) Ringraziamo vivamente il Prof. C. Noviello, direttore dell'Istituto di Patologia 
vegetale della Facoltà di Agraria di Portici (Napoli) per la sua preziosa collabora-
zione nell'identificazione del fungo. 4 isolati del medesimo sono stati inseriti nella 
micoteca del detto Istituto con il numero di riferimento Fc 1357. 
237 
per stabilire l'influenza del substrato nutritivo, della temperatura e del pH 
sullo sviluppo e sulla capacità di fruttificazione del fungo in studio. 
Influenza del substrato 
Sono stati saggiati i seguenti terreni di cohura: tasselli di carota, tas-
selli di patata, riso cotto, steli di avena, PPD-agar, carota-agar, Leonian-agar, 
malto-agar, Horne-Mitter-agar, Czapek-agar e Czapek-Dox-agar. 
Il fungo si è sviluppato abbastanza bene su tutti i substrati. pur pre-
sentando un maggior rigoglio su tasselli di carota e di patata, su PPD-agar 
e su carota-agar; per comro, su steli di avena si è avuta una crescita del 
micelio più stentata. I caratteri macro- e microscopici (colore delle colonie, 
forma e dimensioni delle ife e dei conidi) erano pressoché identici a quelli 
osservati negli isolati da frutti naturalmente infetti; tuttavia, le colonie 
sviluppate su tassello di patata, riso cotto e Horne-Mitter-agar hanno mani-
festato una più accentuata capacità di sporificazione. 
Influenza della temperatura 
~ stata valutata in base all'accrescimento radiale giornaliero del fungo 
allevato su patata-agar in scatole Petri a 5°, 10°, 15°, 20°, 25'" 30° e 35°C. 
I risultati delIe prove, riportati nel diagr. I, mostrano che la velocità di 
DIAGRAMMA I 
Sviluppo del fungo a temperature dive, .. 
110 
100 
90 
--E 
---
IO E 
.: 
70 
. 
60 E 
o 
so CI 
40 
30 
20 
10-
9 ,O " 12 U '4 IS 16 11 Il 19 20 Giorni 
238 
crescita aumentava progressivamente nel passare dai 5° ai 25", temperatura, 
quest'ultima, alla quale si è avuto l'optimum di sviluppo. A 30° il ritmo 
di crescita diminuiva, mentre a 35Q il fungo non si sviluppava affatto. 
Anche in questi saggi i caratteri macro- e microscopici del fungo non 
differivano sostanzialmente da quelli degli isolati dai frutti; è da se-
gnalare soltanto una produzione di macroconidi più abbondante a 15° e 
scarsissima a 5°, rispetto alle altre temperature di allevamento. I microconidi, 
infine, piuttosto scarsi in tutte le condizioni termiche, sono apparsi relativa-
mente più numerosi a 30°. 
Influenza del pH 
Anch'essa è stata valutata in base all'accrescimento radiale giornaliero 
di colonie del fungo allevato su patata-agar a pH 4, 5, 6, 7, 8, 9 e IO; la 
temperatura è stata mantenuta costante a 25°C. 
Dai dati medi riportati nel diagr. II appare chiaramente che il pH 
ottimale per lo sviluppo del micete sta attorno alla neutralità del mezzo; tut-
tavia esso cresce abbastanza bene anche a tutti gli altri valori saggiati, pur 
mostrando una certa lentezza a pH 4. 
Alle diverse concentrazioni idrogenioniche l'aspetto delle colonie è 
apparso in linea di massima uniforme; differenze sono state invece osservate 
per quanto riguarda la capacità di fruttificazione del micete. Infatti, men-
DIAGRAMMA l( 
110 
100 
90 
IO 
70 
60 
40 
30 
20 
lO 
• E 
e 
.. 
. 
e 
Sviluppo del fungo a pH dive,,1 
pH4_' .... _ .. 
""-.- . 
,. 6 ______ _ 
"7_ .. 
'" ..................... . 
,.9-···-.. 
,.,10 ___ ___ 
lO 11 12 13 14 IS 16 17 II 19 20 Giorni 
239 
tre a pH 4. 5. 7. 8. 9. e IO si è avuta una scarsa produzione sia di miero-
conidi sia di macroconidi, e questi ultimi erano solo fino a 3-settati. a pH 6 
si è registrata una produzione abbondante di entrambi i tipi. 
Poiché recentemente COOK (1967) ha descritto (sub Gibbcrella al'Cllacea 
sp. 11.) la forma perfetta di F. roscUI1l varo al'cnaCCWll isolata da culmi di 
frumento, abbiamo tentato di ottenere la formazione dei periteci del nostro 
isolato inoculandolo ripetutatamente su paglia di grano sterilizzata in sca-
tole Petri. Tali prove non hanno dato finora esito positivo. 
PROVE D'INFEZIONE ARTIFICIALE 
Allo scopo di saggiare la patogenicità del parassita, è stata effettuata 
una serie di prove d'infezione artificiale su bacche e piantine di pomodoro. 
Per le inoculazioni sono state impiegate colture fresche del fungo isolato 
da pomodori naturalmente infetti. 
Saggio su frutti 
Bacche verdi o app~na invaiate di piante adulte coltivate in serra e 
già in produzione venivano inoculate, previa incisione nella zona pedun-
colare, con un frammento di miceHo del fungo. Dopo una settimana, al· 
lorché la ferita sembrava ormai cicatrizzata. la zona ad essa circostante 
cominciava ad imbrunire e, a mano a mano che la macchia si estendeva, 
la bacca acquistava una consistenza molliccia, tipica dei tessuti marcescenti. 
Entro la seconda settimana dall'inoculazione l'intero frutto appariva inte-
ressato dal marciume, analogamente a quanto si verificava ncHe infezioni 
naturali. 
I caratteri del fungo reisolato da taH frutti erano del tutto simili a 
quelli precedentemente descritti. 
Una prova d'infezione con modaHtà del tutto simili a qucl1a sopra 
riportata è stata effettuata su pomodori staccati e posti in camera umida. 
In questo caso il marciume si manifestava più rapidamente, dopo appena 
quattro giorni dall'inocu1azione; sulle bacche ino1tre si sviluppavano al 
18° - 20° giorno gli sporodochi giallo-ocra de) fungo. 
240 
Saggio su piantine di pomodoro 
Piantine alte 20 - 25 cm, allevate singolarmente in vasetti con terreno 
sterilizzato, venivano inoculate al colletto, previa incisione, con frammenti 
di micelio del fungo. 
Queste prove hanno avuto esito del tutto negativo. Infatti, dopo dieci 
giorni le ferite al colletto apparivano completamente cicatrizzate ed il 
frammento di micelio inoculato rinsecchito. 
Dai risultati di queste prove d'infezione si può desumere che il F. ro-
seum varo avenaceum da noi isolato è capace di infettare solamente i frutti 
di pomodoro sui quali provoca un tipico «marciume molle ». Ciò sembre-
rebbe dimostrare l'esistenza di un ceppo fisiologicamente specializzato sui 
frutti, incapace di infettare altri organi. Questo comportamento, del resto, 
è ben noto per lo stesso fungo su altri ospiti, come pure per numerosi altri 
patogeni. 
RIASSUNTO 
Si riferisce sulle osservazioni e ricerche intorno ad un grave «marciu-
me molle» dei frutti di pomodoro, riscontrato recentemente in alcune 
serre in Sardegna. Vengono descritti i caratteri della malattia e quelli del-
l'agente patogeno, che è stato identificato come Fusarium roseum varo ave-
naceum (Sacc.) Snyd. et Hans. 
~ stato saggiato il comportamento del fungo nei riguardi della tempe-
ratura, del pH e di vari substrati di coltura artificiali. 
Prove d'inoculazione su pomodoro hanno mostrato che il patogeno 
è capace di infettare solamente le bacche e non gli altri organi della pianta. 
SUMMARY 
A serious soft rot of greenhouse tornato fruits by 
Fusarium roseum varo avenaceum (Sacc.) Snyd. et Hans. 
by F. MARRAS, P. CORDA and M. FIORI 
The Authors report on the results of researches about a serious soft 
rot of greenhouse tornato fruits recently found in Sardinia (ltaly). The di-
sease symptoms and the characters of its causaI agent, identified as Fusa-
rium roseum varo avenaceum (Sacc.) Snyd. et Hans., are described. 
In laboratory, the influence of temperature, pH, and several culture 
media on growth and sporulation of the fungus, has been investigated. 
Artificial infection tests on tornato showed the high pathogenicity of 
the fungus to fruits only, but not to other plant organs. 
241 
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<i>Fusarium roseum</i> var. <i>avenaceum</i> (Sacc.) Snyd. et Hans. agente di un « marciume molle» dei frutti di pomodoro in coltura protetta

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