research

I Lieviti in enologia

Authors
Publication date
1 January 1977
Publisher
Università degli studi di Sassari, Facoltà di Agraria - Gallizzi

Abstract

L'articolo, dopo un breve excursus storico, presenta l'utilizzo dei lieviti per la produzione dei vini, descrivendo i processi di fermentazione

    Similar works

    Full text

    thumbnail-image

    Available Versions

    UnissResearch

    redirect
    oaioai:eprints.uniss.it:2252
    Last time updated on 12/07/2013