Les pâturages ont en Sardaigne une extension d'environ 1.250.000 ha. La productivité est en

général faible et elle est fortement liée au climat.

Il est sûrement possible d'en augmenter la productivité par des travaux agronomiques différents

selon les conditions initiales des pâturages.

On peut doubler ou tripler la production sur des gazons équilibrés par un engrais de phosphore

et azote, 100 kg/ha de N et P2O5, et améliorer aussi les qualités de l'herbe produite et sa distribution au cours de l'année.

Sur les pâturages dégradés ou couverts de maquis non utilisable il faut effectuer des travaux

d'éclaireissage des buissons et semer des essences annuelles avant de donner les engrais. Il

est alors possible d'atteindre des charges de 6-7 mouton/ha au cours d'une année.

Il est donc possible d'augmenter la productivité des pâturages naturels en Sardaigne par d'adéquates

interventions agronomiques, ainsi que de créer des stocks de fourrages et de rendre permanents

les élevages, assurant un bon revenu aux opérateurs

Bullitta, Pietro

French

UnissResearch

ANNAbI 
DELLA FACOLTA' DI AGRARIA DELL' UNIVERSITA' 
______ SASSARI _____ _ 
studi sassaresl 
Sezione III 1980 - 81 Volume XX\lIII 
ANNAbI 
DELLA FACOLTA' DI AGRARIA DELL' UNIVERSITA' 
SASSARI 
DIRETTORE: G. RIVOIRA 
COMITATO DI REDAZIONE: M. DATTILO - F. FATICHENTI - C. GESSA - L. IDDA 
F. MARRAS - A. MILELLA - P. PICCAROLO - A. PIETRACAPRINA - R. PROTA 
R. SATTA - G. TORRE - A. VODRET 
studi sassaresl 
ORGANO UFFICIALE 
DELLA SOCIETÀ SASSARESE DI SCIENZE MEDICHE E NATURALI 
GALLIZZI . SASSARI· 1982 
Istituto di Agronomia Generale e Coltivazioni Erbacee 
dell'Università di Sassari 
(Direttore: \Prof. G;useppe Rivoira) 
PIETRO BULLlTTA* 
LES RESSOURCES FOURRAGÉRES DES PATURAGES EN SARDAIGNE 
En Sardaigne les paturages ont une extension de 1.250.000 hectares et ils con-
stituent la base de l'alimentation des animaux d'élevage. 
Les ressources fourragères de l'He ont été très peu étudiées. Au présent, plu-
sieurs recherches en cours permettent de mieux évaluer la potentialité pro-
ductive des paturages de l'Ile. Il faut dire que la productivité actuelle est très 
faible. Cela est dO entre autres 'choses: aux incendies qui détruisent de grandes 
surfaces, à la pratique du paturage sans contrale et persistant; au développe-
ment du maquis méditerranéen qui étouffe la flore des paturages naturels. 
Le maquis mame représente 'Souvent un supplément alimentaire pour le bétail 
mais, à cause de iJ'espèce animale qui l'utilise, il est exposé à des évolutions 
ou des involutions dans son développement, plus ou moins accentuées en re-
iation à faltitude, à ·Ia qualité géologique, à l'épaisseur ·des terres. 
Pendant les derniers vingt ans la production moyenne par hectare des paturages 
en Sardaigne a subi des variations entre 4 et 12 q/ha. 
On a calculé le besoin alimentaire total du bétail existant en Sardaìgne en 
25.000 millions de q de foin, tandis que la disponibilité totale, mame dans les 
conditions les plus favorables, dépasse de peu 20.000 millions de q de foin. 
Cela en ajoutant aux paturagesla production des herbes cultivées et les pro-
ductions accessoires qui s'obtiennent par les bois, les chaumes des céréales 
et par les résidus d'autre cultures. 
Le déficit alimentaire arrive jusqu' à 40% lorsque les conditions climatiques 
sont les plus malheureuses. Dans' ce cas il ne reste que de faire recours à 
"utilisation des mangeailles concentrées, presque toujours importées. 
* Professore straordinario di Foraggicoltura dell'Università di Sassari. 
66 
Le climat détermine d'une façon absolue soit la production annuelle soit la 
production saisonnière. A' ce sujet il faut dire que la saison d'été sans pluie 
peut durer de trois à cinq mais. 80% environ de la pluviosité se vérifique d'octobre 
à mai. 
On remarque aussi des différences profondes entre une zone et l'autre de l'ile 
parce que la cote orientale arrive à un total annuelde 350/400 mm tandis que 
la zone montagneuse de l''intérieur 'enregistre une pluviosité totale de 1000 mm. 
La végétation des paturages 's'arrete donc dans la période de séeheresse et 
le bétail s"alimente pendant de longues périodes avee les restes de la végétation 
du printemps. La végétation des paturages reeommence 'après la période estivale, 
avec les premières pluies d'automne et se poursuit jusqu' au printemps avancé 
dans les zones 'qui ne dépassent pas 400 mètres. 
Dans les zones qui dépassent 400 mètres, s'il pleut tard, la reprise d'automne 
peut ne pas avoir li,eu et, après l'arret de l'hiver, le cycle de production se 
termine en 3-4 mois. En hiver, s'il n'y a pas de cultures fourragères, le paturage 
n"assure pas une alimentation suffisante du bétail pour garantir une bonne pro-
duction de lait et ,de viande. 
Les éleveurs sont done obl'igés de choisir entre l'achat de mangeailles et l'accu-
mulation de réserves fourragères ou la perte partieHe ou totale du rendement 
d'élevage. Les zones de colline ont en général un relief mouvementé avec de 
fortes pentes, mais presque toujour,s il y a des surfaces ,de vallée, avee une 
pente douce, qui permettent le travail méeanique et sont done adaptées pour 
une cultivation intensive des fourrages. 
Malheureusement il arrive souvent que dites surfaces sont recouvertes par le 
maquis qui réduit fortement l'herbe et qui empeehele mouvement des animaux. 
Les paturages en Sar.daigne 50nt earactérisés par ,la prédominanee d'essences 
fourragères annuelles, mais 'avec une présenee de graminaeées et de légumi-
neuses pour 70%. 
Les essenees de meilleure qualité et appétibilité dans le domai ne de la meme 
espèce - se trouvent dans 'Ies terres plus profondes et plus fertiles, tandis 
que les espèces de qualité inférieure et moins agréables pour les animaux 
se développent :sur ,le système le plus efficace et moins onéreux pour aeeroitre 
la production de tl'hefibe. 
La table n. 1 présente les productions moyennes de matière sèche obtenues 
à la suite d'apport de fumier minéral en Sardaigne. 
L'apport associé ,de N et P20s dans le rapport de 100 'et 150 kg/ha a don né la 
produetivité la plus ,remarquable, qui 'arrive à dépasser, en moyenne, 200%. 
Cela indépendemment ,de 'l'origine géologique et de l'altitude des terres. 
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On a remarqué aussi ,jans les parcelles qui ont eu -l'apport des fumures une 
production plus régulière :dans le temps, une présence plus forte de gramina-
cées et de légumineuses, qui sont plus agréées par 'Ie bétail et une amélioration 
de la valeur nutritive du fourrage. Dans vingt parcelles 'choisies dans les com-
munes de Bolotana, Silanus, Sindia, Sagama, Suni, Montresta et Macomer (centre 
de l'ile) a été effectué aux premiers jours de mars un ·essai d'apport d'engrais 
avec 70 kg/ha de N et 100 kg/ha de P20s. 
Au moment de l'apport :du fumier la végétation naturelle était stoppée par le 
froidexcessif du mois de février, soit à une altitude inférieure à 400 mètres 
soit à une altitude supérieure à ,ce niveau. 
Le 19 mai 1981 on 'a coupé l'herbe. La production moyenne des parcelles engrais-
sées a été de 60 q/ha de matière sèche con tre le 32 q/ha de matière sèche 
des tests non engraissées. 
L'augmentation a été donc de 100% au profit des parcelles qui on 'eu l'apport 
d'engrais. 
l'augmentation a été de beaucoup plus élevée dans les terres plus pauvres 
et moins profondes. Ainsi dans le village de Sagama de 18 q/ha dans les surfaces 
sans engrais on est arrivé à 56 q/ha dans les surfaces engraisséesavec un 
accroìssement productif de 209%. 
Dans la montagne de Silanus, à plus de 1000 mètres s.n.m. on est arrivé de 
10 q/ha à 44 q/ha de matière sèche avec un accroissement de 357%. 
Le cout de l'apport d'engrais, (ycompris le cout du transport et de l'épandage) 
a été, au prix en cours, de 130.000 lires par hectare. 
L'augmentation dans les parcelles qui ont eu l'apport d'engrais a été en moyenne 
de 30 q/ha de matière sèche, qui correspond à 300.000 lires de production 
brute à vendre. 
Il faut donc ·dire que -l'apport du fumier 'chimique 10rsqu'iI s'agit de paturages 
assez touffus est plus économique que l'installation d'une «fourragère» parce 
qu'iI n'y a pas le travail d'enlèvement des pierres superficielles ni le coutde 
l'achat de la semence et de semaille. Avec les frais nécessaires à l'intallation 
d'un hectare de fourragère il est possible d'engraisser trois hectares de patura-
ges avecdes résultats productifsabsolument meilleurs. 
La qualité de la flore conditionne les effets de l'apport d'engrais. 
Lorsquela couverture d'herbe est peu serrée ou qu'il y a des arbustes ou des 
espèces d'herbe qui ne sont pas utilisables, il devient indispensable le recours 
aux interventions agronomiques pour modifier cet état dechoses: 
élimination des mauvaises herbes, du maquis, apport d'engrais, paturages tour-
nants,reconstitutionartificielle de la couverture d'herbe. 
En Sardaigne la présence du «cistus» est très négative pour la .production des 
69 
paturages. 500.000 ha 'environ sontcouverts par cet arbuste ,qui couvre de 25 à 
100% ,des surfaces à paturages. Lorsque le cccistus" dépasse 70% il est nécessaire 
de détruire l'arbusteet de rétablir la couverture d'herbe par un touffement 
artificiel, parce que la densité du cc cistus" empeche le développement de la 
végétation. 
A' Buddusò (700 m. s.n.m., au centre de l'Ile) sur des terrains très fortement 
ravagés par le cc 'cistus » ,de peti te taille la charge de moutons était de 0,2 moutons 
par hectare. A' ,la suite de son élimination et de l'apport de fumierschimiques 
[N - 100 kg/ha; P20s - 100 kg/ha) on est arrivé, en deux ans, à une charge 
de 5 moutons par hectare. 
Sur des terrains similaires du point de vue du développement du cc cistus " on 
a employé la technique suivante: ensemencement de cc Lolium rigidum ", cc Trifo-
lium subterraneum ), et cc Trifolium incarnatum » (15 kg de Lolium, 10 kg de Trif. 
sub. + 10 kg de Trif. ,inc.) à la présence 'du cc cistus,,; élimination de celui-ci 
par la suite par une machine à chaine rotati ve qui découpe le cc cistus » en mor~ 
Geaux de 4-5 cm qui restent sur le terrain en recouvrant ainsi le semis, qui reste 
protégé des fourmis et des oiseaux. 
A' la suite de cette opération on a distrlbué les engrais dans le pourcentage 
comme ci-dessus. La charge a été, dans ce cas, de 7 moutons par ha. Il suffit 
òe récupérer 10-20% de la surface de la ferme pour garantir la permanence des 
brebis à lait dans les hautescollines. 
Il est done avantageux et économique de substituer les moutons aux bovins 
dans ces zones. 
En résumé, les résultats de ces expériences montrent qu'il est possible ,d'amé-
liorer remarquablement les productions fourragères en Sardaigne. 
Il est possible de doubler ou tripler la production des paturages ave c l'apport 
d'engrais s'il existe une couvertture d'herbe assez équilibrée du point de vue 
des essences et suffisamment touffue. 
1\ faut naturellement 'avoir soin d'utiliser le paturage avec un systéme de ro-
tation bìen étudié. 
Oncalcule que 300.000 ha actuellement ravagés par ,le cc cistus" sont récupé-
rables. Dans ces cas la production qu'on pourrait obtenir de ces terrains serait 
suffisante pour résoudre les crises d'alimentation, très fréquentes en Sardaigne 
et le problème de la permanence du bétail pendant toutel'année. 
lorsqu'iI s'agit des terrains moins avantageux, la plus forte productivité des 
paturages permet de réduire la charge d'animaux par hectare. 
Il est préférable d'utiliser l'ensemencement avec des plantes annuelles qui passent 
l'été sous forme de semis et pour cela échappent aux difficultés de la chaleur 
qui souvent réduit la survie des essences pluriannuelles. L'organisation actuelle 
70 
des fermes ne permet pas de faire face 'au problème de J'amélioration des 
patures 'en grande échelle. 
Pour atteindre l'autonomie fourragère des entreprises agricoles il est nécessaire 
une politique 'avisée d"investissements de la part du governement de notre 
Région par des prets avec un intéret réduit et d'une durée quinquennale, de 
façon de permettre la restitution facile des capitaux et des intérets qui, à leur 
tour, peuvent financier d"autres entreprises -agricoles. 
Nos expériences n'ont pas eu jusqu'à présent, au niveau officiel, l'application 
pratique qui méritent, peut-etre à 'cause de fhostilité .cles industries qui pro-
duisent les mangeailles et parce que ,Ies politiciens s'opposent du fait qu'Hs 
préfèrent ,d'autres moyens plus éclatants d'accaparrament de votes. 
RIASSUNTO 
I pascoli si estendono in Sardegna su circa 1.250.000 ettari, la produttività risulta in generale 
bassa ed è fortemente condizionata dagli andamenti climatici. 
L'aumento di produttività è senz'altro possibile con interventi agronomici differenziati in rela-
zione allo stato -iniziale dei pascoli. 
Su cotiche erbose equilibrate con la concimazione fosfoazotata alle dosi di 100 kg/ha di N 
e P20S è, possibile raddoppiare o triplicare la produzione, migliorando anche le caratteristiche 
qualitative dell'erba prodotta e la sua distribuzione nel corso dell'anno. 
Sui pascoli degradati o coperti da macchia non utilizzabile si rendono necessarie operazioni 
di decespugliamento e di semina di essenze annuali autori seminanti prima di intervenire con le 
concimazioni, con queste tecniche è possibile, nell'arco di un anno, raggiungere carichi di 6-7 
pecore ettaro. 
Con adeguati interventi agronomici è quindi possibile aumentare la produttività dei pascoli na-
turali sardi, creare adeguate scorte foraggere e rendere stanziali gli allevamenti assicurando 
buoni redditi agli addetti. 
Les paturages ont en Sardaigne une extension d'environ 1.250.000 ha. La productivité est cn 
général faible et elle est fortement liée au climat. 
il est sQrement possible d'en augmenter la productivité par des travaux agronomiques différents 
selon les conditionsinitiales des paturages. 
On peut doubler ou tripler la production sur des gazons équilibrés par un engrais dc phosphorc 
et azote, 100 kg/ha de N et P20S, et améliorer Bussi les qualités de l'herbe produite et sa distri-
bution au cours de l'année. 
Sur les -paturages dégradés ou couverts de maquis non utilisable il faut effectuer des travaux 
d'éclaireissage des buissons et semer des 'essences annuelles avant de donner les engrais. Il 
est alors possible d'atteindre des charges de 6-7 mouton/ha au cours d'une année. 
" est donc possible d'augmenter ,la productivité des paturages naturelsen Sardaigne par d'adé-
quates interventions agronomiques, ainsi que de créer des stocks de fourrages et de rendre perma-
nents les élevages, assurant un bon revenu aux opérateurs. 


Les Ressources fourragéres des paturages en Sardaigne

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