La presente indagine ha lo scopo di studiare il comportamento
del ceppo probiotico Lactobacillus casei ATCC 12116 in presenza di estratti naturali ricchi di
polifenoli. Gli estratti sono stati preparati a partire sia da mieli sardi di diversa origine
botanica che da droghe essiccate reperite attraverso i canali commerciali, e in essi sono stati
determinati i polifenoli presenti. Attualmente, utilizzando tecniche microbiologiche standard,
si stanno valutando la vitalità e la crescita del microrganismo in presenza di varie
concentrazioni di questi estratti e in varie condizioni sperimentali. Sul poster saranno discussi
in dettaglio i risultati ottenuti
