La raza porcina Chato Vitoriano procede del Tronco céltico. Su área de distribución abarcó la vertiente cantábrica y zonas de Navarra, La Rioja y Castilla y León, suponiendo más del 5% del censo reproductor existente en el Estado en el año 1955. Fue un cerdo transformador de los productos agrarios de la explotación en carne y grasa destinados al consumo familiar, obteniendo unos buenos índices en las pruebas realizadas de cebamiento y de rendimiento cárnico. Su total extinción, ocurrida en la década de los años 1960-70, fue debida al cambio de las costumbres alimenticias dándose preferencia al consumo de carnes magras, que supuso la introducción de otras razas que absorbieron a nuestro Chato Vitoriano.Gasteizko Txato izeneko zerri arraza Enbor Zeltatik dator. Haren eremuak Kantauri isurialdea eta Nafarroa, Errioxa eta Gaztela eta Leongo zenbait eskualde hartu zituen, 1955eko ugaltzaileen zentsuan %5 baino gehiago zirelarik. Zerri horrek nekazaritza ustiatzetik ateratako produktuak haragi eta gantza bilakatzen zituen familia barneko kontsumorako, bai eta indize onak lortu ere gizentze eta haragi etekinei buruz egindako probetan. Erabat desagertu zen 60-70. urteetan, elikadura ohituren aldaketaren ondorioz; izan ere, haragi gihartsuei lehentasuna ematen hasi zen eta, joera horren ondorioz, gure Gasteizko Txatoa irentsiko zuten beste arraza batzuk ekarri zituzten.La race porcine Chato de Vitoria provient du Tronc celtique. Sa zone de distribution comprenait le versant cantabrique et des zones de Navarre, de La Rioja et de Castilla y Leon, ce qui suppose plus du 5% du recensement reproducteur existant au niveau national en 1955. Ce cochon transforma des produits agraires de l'exploitation en viande et graisse destinées à la consommation familiale, obtenant, lors des essais, de bons coefficients d'engraissement et de rendement de viande. Son extinction totale au cours des années 1960-70, fut la conséquence du changement des habitudes alimentaires qui donna la préférence à la consommation de viande maigre, ce qui favorisa l'introduction d'autres races qui absorbèrent notre Chato de Vitoria.The Chato vitoriano race of pigs proceeds from the Celtic Trunk. Its area of distribution encompasses the Cantabrian area and zones of Navarre, La Rioja and Castile and Leon, this meaning more than 5% of the breeding census existing in the State in 1955. The Chato vitoriano was a pig which transformed the agrarian products that resulted from the exploitation of meat and fats destined for family consumption, obtaining some good indices in the fattening and meat yield tests. Their total extinction, occurred in the sixties,was due to the change of the nutritional mores, when preference was given to lean meat consumption, which meant the introduction of other races that absorbed our Chato vitoriano
