Profenofos merupakan salah satu pestisida yang digunakan petani untuk
meningkatkan produksi hasil buah dan sayur. Residu pestisida sebagian akan
tertinggal pada permukaan buah dan sayur. Analisis kadar residu pestisida perlu
dilakukan untuk menjamin keamanan bahan pangan. Tujuan penelitian untuk
mengetahui penurunan kadar residu pestisida profenofos pada buah stroberi
(Fragaria Sp.) setelah pencucian.
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental. Sampel diekstraksi
menggunakan n-heksan. Ekstrak dipekatkan kemudian di clean up dengan teknik
SPE (Solid Phase Extracton) menggunakan kolom dengan florisil sebagai fase
diam. Hasil pemurnian ditambahkan baku profenofos sebesar 100 ppm kemudian
dibaca dengan GC-MS. Pengukuran kadar relatif pada sampel dilakukan dengan
melihat luas area kromatogram yang dihasilkan setiap sampel.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara relatif semua sampel dari
petani dan pasar yang diuji mengandung residu pestisida profenofos. Residu yang
terdapat pada sampel petani lebih besar dibanding dengan pasar tradisional.
Terjadi penurunan kadar residu setelah pencucian dengan air pada sampel petani
sebesar 92,93% dan pada sampel pasar sebesar 94,85%
