Fil: Calzetta Resio, Andrea. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; ArgentinaEs difícil que las personas asuman en sus roles de consumidor o\nde manipulador de alimentos parte de la responsabilidad para\nevitar enfermedades de transmisión alimentaria. En cuanto\na las medidas preventivas al alcance de los consumidores,\nlos expertos consideran prioritario elegir dónde se compran\nlos alimentos, respetar la temperatura de conservación, el\nlavado de las manos para su manipulación, y la conservación\nde la higiene de la cocina y del propio cocinero
