'Universidad de Sevilla - Secretariado de Recursos Audiovisuales y Nuevas Tecnologias'
Abstract
El Valle de Uco en Mendoza, sito en el corazón de las tierras secas, en el centro
oeste de Argentina, es un territorio que registra transformaciones efectuadas por
dos factores claves: la acción reguladora del uso del agua efectuada por el
Estado y la fuerte avanzada de la expansión capitalista asociada a la producción
vitivinícola articulada al turismo. El trabajo analiza la construcción de enclaves para el turismo de lujo asociado al
enoturismo en espacios rurales, con el fin de discutir la noción de extractivismo
a la luz de la producción de “enclaves de paisajes productivos”. Para ello se
pregunta en qué medida el turismo de lujo requiere de la configuración de
enclaves de paisajes estilizados fuertemente estetizados que permitan la
mercantilización de experiencias singulares; al mismo tiempo, intenta
comprender cómo se insertan estos emprendimientos en las tramas socioambientales
del tejido territorial. La hipótesis de partida sugiere que la
construcción de “enclaves de paisajes mercancía” en el mundo del lujo
argumenta la experiencia turística singular y, por esta vía, mercantiliza el
territorio a través de un negocio complejo cuyos componentes se articulan en
tramas que se inscriben en la gentrificación global para la extracción de recursos
no renovables. Asociada a ella, una segunda hipótesis señala que la
construcción de esos enclaves de paisajes mercancía, se argumentan sobre
bienes naturales y culturales que luego se condenan y destruyen. Para proceder en esta dirección se revisa la bibliografía relativa al concepto de
extractivismo. Se recurre a un estudio
de caso altamente significativo, el Valle de Uco en Mendoza, que es abordado
mediante la utilización de técnicas cuanti y cualitativa
