ABSTRAK
Peramalan adalah seni dan ilmu pengetahuan dalam memperediksi peristiwa pada masa mendatang. Peramalan akan mengalibatkan mengambil data historis (seperti pernjualan tahun lalu) dan lalu memperoyeksikan mereka ke masa yang akan datang dengan model matematika. Penelitian ini dilakukan pada Bolu Dadakan Ibu Otang. Pada penelitianini, penulis membahas mengenai analisis peramalan penjualan produk bolu ketan. Peramalan yang dilakukan mengggunakan dua metode yaitu metode Moving Average Dan metode Exponential Smoothing dengan membandingkan tingkat kesalahan (error) terkecil, maka metode peramalan yang terpilih yaitu metode Exponential Smoothing, dengan nilai MAD sebesar 218,08 MSE sebesar 76.835,75, dan MAPE 9,57%.
Kata kunci: peramalan penjualan;bolu ketan;metode moving average;metode exponential smoothin
