Tujuan Penelitian ini adalah untuk mengetahui efektivitas bagian penyosoh
dalam menyosoh kulit sorgum,mengidentifikasi mesin penyosoh sorgum dalam
mengurangi kadar tanin, mengganti pennyosohan secara manual dengan penyosohan
secara otomatis, dan mengimplementasikan sistem mesin penyosoh sorgum dalam
kegiatan pengolahan sorgum.
Metode Perancangan Mesin yang digunakan dalam penelitian ini adalah
perhitungan dimensi alat, pembuatan dan perancangan gambar teknik, penentuan
komponen-komponen alat, pembuatan alat, perakitan, dan pengujian fungsi alat hasil
rancangan.
Hasil penyosohan pada penyosohan satu kali dengan berat awal sorgum 3 Kg
menghasilkan sorgum 2,98 Kg terdiri dari sorgum utuh 2,26 Kg dan sorgum pecah 0,72
Kg, sedangkan hasil kadar tanin dari penyosohan satu kali sebesar 1,364 %. Hasil
penyosohan pada penyosohan dua kali dengan berat awal sorgum 3 Kg menghasilkan
sorgum 2,83 Kg terdiri dari sorgum utuh 1,92 Kg dan sorgum pecah 0,91 Kg,
sedangkan hasil kadar tanin dari penyosohan dua kali sebesar 1,201 %. Hasil
penyosohan pada penyosohan tiga kali dengan berat awal sorgum 3 Kg menghasilkan
sorgum 1,72 Kg terdiri dari sorgum utuh 1,73 Kg dan sorgum pecah 0,98 Kg,
sedangkan hasil kadar tanin dari penyosohan tiga kali sebesar 0,938 %.
Kata kunci : Sorgum, penyosoh, tani
