Bersot, Luciano dos Santos

Correia, Lucyanne Maria Moraes

Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos

Repositório Digital Institucional da UFPR

Multiplicação de microbiota autóctone e de Staphylococcus aureus inoculado em linguiças frescais produzidas com diferentes concentrações de sais de cura

Orientador : Luciano dos Santos BersotDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de  Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos. Defesa: Curitiba, 26/08/2008Inclui bibliografia e anexo

Universidade Federal do Paraná

https://acervodigital.ufpr.br/xmlui/bitstream/handle/1884/18310/dissertacao%20Lucyanne%20Correia%20PPGTA.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Multiplicação de microbiota autóctone e de Staphylococcus aureus inoculado em linguiças frescais produzidas com diferentes concentrações de sais de cura

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