El café es uno de los commodities más importantes en el mercado internacional.
Hoy, Una nueva era de consumidores demandan productos innovadores que
reflejen no sólo una mayor calidad, sino también que reflejen las preocupaciones
ambientales y sociales de nuestra época, lo cual ha generado un nicho importante
para los cafés diferenciados. Es así, como el concepto de calidad ha evolucionado
y el aseguramiento de la misma para garantizar la consistencia. La marca de Café
La Jacoba que es un café producido por ASPROUNION (Asociación de
Productores Agropecuarios de La Unión, Nariño), su proceso de aseguramiento de
calidad en la producción y comercialización es una de las experiencias exitosas en
el gremio cafetero del departamento y el país. Café La Jacoba, es un café de
calidad, reconocido por su perfil de taza y que se ha abierto mercado entre los
cafés especiales. La producción esta certificada por el sello Fairtrade y tiene
licencia de exportación para café tostado y molido desde septiembre de 2011. La
siembra y beneficio de dicho café se realiza bajo normas de Buenas Prácticas
Agrícolas y Buenas Prácticas de Manufactura, y una vez el café es llevado por el
agricultor al punto de compra de Asprounión, se toma una muestra y se lleva a
catación en el laboratorio. El café cuyo puntaje sea igual o mayor a 83 se reserva
para café La Jacoba.Por cada anuncio de exportación la Federación Nacional de
Cafeteros hace control de calidad del lote a enviar, tomando una muestra en café
verde y lo lleva a catación, una vez dada la aprobación el café se lleva a tostión,
empaque y entrega. Actualmente Café La Jacoba tiene como principales
compradores en Australia y Ucrania
