Gillay, Endréné

Mészáros, György

Hungarian

Mészáros György

Gillay Endréné

University of Szeged

ULTRAHANG TECHNIKA ALKALMAZÁSA A MŰANYAG LÁDÁK ÉS REKESZEK GÉPI MOSÁSÁBAN MÉSZÁROS GYÖRGY*—GILLAY ENDRÉNÉ* - A z élelmiszeripari csomagolóeszközök tisztaságával számos törvényes előírás, ajánlás foglalkozik, mivel megfelelő' tisztaságú csomagolóeszközök használata rend-kívül fontos a romlandó és fertőzésre hajlamos termékek forgalmazásánál. A tiszta-ság jelentősége az élelmiszeriparban sem kisebb, mint pl. a gyógyszeriparban. A gön-gyölegtisztítási eljárások az élelmiszer termelésben a termék minőségét, eltarthatósá-gát és nem utolsó sorban eladhatóságát nagymértékben befolyásolják. A meglevő ipari mosóberendezések ezeknek a feltételeknek nem tesznek eleget, vagy csak igen sok energia- és munkaráfordítás árán. Új, ellenőrizhető és szabályoz-ható tisztítási eljárásokra és berendezésekre van szükség. Különösen sürgetőek a feladatok a tej-, a hús-, a konzerv- és az édesiparban, valamint az italgyártásban. RÖVIDEN AZ ULTRAHANGRÓL Az ultrahang mechanikai rezgés, amelyre az akusztikai törvényszerűségek érvé-nyesek. Fontosabb fizikai jellemzőit az alábbiakban foglaljuk össze: — magas frekvenciatartomány (20 kHz-1000 MHz), — kis hullámhossz, — a rezgéskeltőből kisugárzott hullámok nyalábba foglalva, egyenes vonalban terjednek, tehát irányíthatók, célzottan alkalmazhatók, — nagy intenzitással kelthetők. A nagy intenzitású ultrahang-energia a besugárzott anyagban kimutatható vál-tozásokat okoz. Jellegzetes és az egyik legfontosabb hatás az alacsonyabb frekvencia-tartományban a kavitáció. A folyadékban egyidejűleg számos mikroszkópos üreg-képződés, majd kompresszió követi egymást és az üregek megsemmisülésekor a loká-lis nyomás több száz 105 N/m2-re nő. A kavitáció adott sűrűségű közegben, megha-tározott frekvenciatartományban (20—40 kHz), a hangintenzitás (W/m2) és a „kavi-tációs magok" növekedésével fokozódik. A szilárd-folyadék fázisfelületék instabil felületeket, ezzel kavitációs magokat képeznek. Ezért hatnak az intenzív, tisztán me-chanikus kavitációs erők a szilárd test folyadékban levő felületére. Ezt a folyamatot mikrocsiszolásnak (dörzsölésnek) nevezhetjük, mivel ezáltal a legkisebb szennyező-dések is eltávolodnak a szilárd felületről. * Élelmiszeripari Főiskola, Szeged 4 49 Ha csak az oldás nagymérvű meggyorsítását lehelne elérni, az ultrahangos tisz-títás nem volna gazdaságos, de a gyakorlatban az oldható szennyezések általában old-hatatlan részeket is tartalmaznak, amelyek a kavitáció hatása nélkül különben rajta maradnának a felületen. A kavitációs jelenségek a legkisebb repedések, pórusok, kapillárisok belsejében is fellépnek, mivel az ultrahang energia nemcsak az oldhatat-lan részecskék erózióját és diszpergálását, az oldás gyorsítását, hanem az oldószer diffúzióját is eló'segíti a szilárd anyag pórusaiban. ULTRAHANGKÉPZÉS A folyadékban való ultrahangrezge's keltéséhez mindig egy szilárd testet hasz-nálunk, amely a betáplált magasfrekvenciájú elektromos rezgéseket azonos frekven-ciájú mechanikai rezgésekké alakítja át, tehát egy elektromechanikus átalakító szere-pét tölti be. A nikkelbó'l és ennek ötvözeteibó'l készült rezgó'rendszerek a magnetostrik-ciós hatás elvén működnek, ami azt jelenti, hogy az anyag a mágneses erőtér pólus-váltásának ritmusában változtatja hosszát. Ezért folyik a nagyfrekvenciás váltó-áram egy tekercsen keresztül, amelyet vékony nikkellémezek közé és köré tekercsel-nek. A színterezett kerámia anyagból álló ólom-cirkonát-titanát (PZT) rezgők ezzel szemben piezoelektromos elven működnek, azaz vastagságukat az elektromos erőtér pólusváltásának megfelelően változtatják. Az ultrahangos rezgőfejek nem állnak közvetlen kapcsolatban az aktív rezgő-anyaggal, a folyadékkal, hanem egy fémlemez található köztük, amely vagy a tisztí-tókád lemeze, vagy a tokozás (bemerülőfejek). A rezgők gerjesztéséhez szükséges elektromos energiát a nagyfrekvenciás gene-rátorok adják, amelyek a váltóáram frekvenciáját a lényegesen magasabb ultrahang frekvenciájává alakítják át. AZ ULTRAHANG-ENERGIA ELŐNYEINEK HASZNOSÍTÁSA Az ultrahangos tisztító eljárásoknak ma már szilárd helye van számos iparág különböző gyártási folyamataiban. A vezető ipari országokban régóta alkalmazott hatásós tisztító eljárás ez, amelynek előnyeiről mi sem mondhatunk le, hiszen hazánk-ban még mindig megoldatlan a visszatérő göngyöleg és azok nágyobb egységű táro-lására szolgáló rekeszek, tejipari szállító ládák és húsipari tálcák elfogadható tisztí-tása és zsírtalanítása. Bizonyos esetekben az export tevékenységet is fenyegeti ezek-nek a szennyezettsége. Az ultrahang segítségével történő tisztítást ideálisan lehet alkalmazni az élel-miszeripar valamennyi ágazatában — a különféle nagyságú és formájú üvegpalackok, ...— különféle méretű és bonyolult felületű műanyag rekeszek, egyéb eszközök vagy üreges tárgyak mosására és zsírtalanítására. Az ultrahangos tisztítás előnyei: — olyan tisztítási technológia, amelyet hatásosság tekintetében más eljárással nem lehet helyettesíteni, — a szükséges hőenergia kisebb, mint a hagyományos mosógépek esetében, 50 — kisebb és hatékonyabb oldószerfelhasználás, — a tisztítási idő lényegesen rövidebb, amely megkönnyíti a folyamat automa-tizálhatóságát, — munkaerő-igénye kevés, — elektromos energiaigénye a hagyományos mosógépek (nagynyomású fúvó-kák) energiaigényével közel azonos. Véleményünk szerint az ultrahangos mosógépek bevezetésére fordított költsé-gek a tisztítási feladatok hatékony megvalósítása révén, a kiszállított áruk minősé-gének javulásával, a reklamációk csökkenésével feltétlenül kifizetődik. APPLICATION OF A N ULTRASOUND TECHNIQUE IN THE MECHANICAL WASHING OF PLASTIC BOXES AND CRATES György Mészáros—Endréné Gillay The efficient cleaning and degreasing of plastic crates, boxes and trays used in the various branches of the foodstuffs industry gives rise to problems even in those plants where washing ma-chines are used .The article describes an efficient cleaning procedure, and points out the essence and advantages of the ultrasound technique from the aspect of the solution of cleaning tasks in plants. ANWENDUNG DER ULTRASCHALLTECHNIK BEIM MECHANISCHEN WASCHEN DER KISTEN U N D FÄCHER AUS KUNSTMATERIAL György Mészáros—Endréné Gillay In den verschiedenen Zweigen der Lebensmittelindustrie verursacht die wirksame Reinigung, bzw. die Entfettung der Kisten, Fächer und Tablette aus Kunststoff ernsthafte Probleme sogar in den Fabriken, wo Waschmaschinen in Betrieb gesetzt sind. Dieser Aufsatz macht ein wirksames Reinigungsverfahren bekannt, zeigt das Wesen und Vorteile der Ultraschalltechnik bei Lösung der Reinigungsaufgaben in den Betrieben. ПРИМЕНЕНИЕ УЛЬТРАЗВУКОВОЙ ТЕХНИКИ ПРИ МЕХАНИЗИРОВАННОЙ МОЙКЕ ЯЩИКОВ ИЗ ПЛАСТМАССЫ Дёрдь Мэсарош—Эндрэнэ Гиллаи Эффективное очищение, удаление жирных загрязнений с пластмассовых ящиков, под-носов, применяемых в различных отраслях пищевой промышленности являются сложной задачей даже при присутствии моечных аппаратов на заводе. В статье дано описание эффектив-ного метода очищения, указаны сущность и преимущества применения ультразвуковой тех-ники мойки при заводских условиях. 4* / 51 

Ultrahang technika alkalmazása a műanyag ládák és rekeszek gépi mosásában

http://acta.bibl.u-szeged.hu/21029/1/szef_tudkozl_010_049-051.pdf

Ultrahang technika alkalmazása a műanyag ládák és rekeszek gépi mosásában

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

University of Szeged