Diseño de un sistema de gestión de calidad para la comercialización del agua de Coco, encaminado en el control de la inocuidad de los alimentos y exportar a países de la comunidad económica Europea

Abstract

La finalidad de este trabajo es mostrar el desarrollo de un proyecto que pretende procesar y exportar agua de coco embotellada, por lo tanto se aplicó la ejecución de estrategias de gestión de riesgos que garanticen la inocuidad del abastecimiento de agua de coco embotellada por medio de programas de control y cumpliendo las normas establecidas por los entes encargados. Donde se incluyen las normas nacionales e internacionales. Por lo tanto aquí aplicamos lo programas prerrequisitos y las normas vigentes y así cumplir con prácticas seguras que lo que buscan es proteger la salud de los consumidores.57The purpose of this work is to show the development of a project that intends to process and export bottled coconut water. Therefore, the implementation of risk management strategies that guarantee the safety of the bottled coconut water supply through programs Of control and complying with the rules established by the entities in charge. Where national and international standards are included. Therefore, here we apply the prerequisite programs and current regulations and thus comply with safe practices that they are seeking to protect the health of consumers