El presente plan de negocios pretende demostrar la factibilidad de la creación de una empresa de pequeño tamaño dedicada a la elaboración y comercialización de embutidos con un alto valor nutricional para los clientes enfocada a los estratos 2 y 3 en Bogotá.
Este proyecto nace a partir de la visión de desarrollo del sector cárnico y de la necesidad de crear una empresa productora embutidos cárnicos y específicamente el producto “Croquetas Ricagrand”, producto que cumpla con las especificaciones técnicas y de calidad exigidas por el mercado y permita obtener un nivel de precio que genere rentabilidad, además de lograr competitividad del mismo con las marcas existentes en el mercado hoy en día, garantizando bajo precio, inocuidad, y calidad de la materia prima y el proceso del producto.
Con vista a garantizar lo anteriormente planteado se realizó un análisis del entorno (cárnico), mediante el cual se podrá observar el lugar que ocupamos en la cadena, nuestras amenazas y oportunidades. Se consolidó una investigación preliminar la cual permitió ver más de cerca los competidores, la participación en el mercado y otros factores de gran importancia. Se diseñó un Plan de Marketing, Plan de Operaciones, Plan Organizativo, de RRHH. Analizando, además, el Plan Financiero a llevarse a cabo, como sustento de la alta probabilidad de existencia y buen desenvolvimiento rentable de Ricagrand gourmet.The present business plan aims to demonstrate the feasibility of creating a small company dedicated to the production and marketing of croquettes with a high nutritional value for customers focused on the socioeconomic strata 2 and 3 of Bogota city, Colombia.
The reason for the development of this project was to create a company that supplied cold meats, specifically croquettes, that met technical and quality specifications at a fair price, which will generate profitability, competitiveness and will assure a product low price, safety of food, efficiency in production processes and high quality of raw material.
This Project began with an environmental diagnosis of cold meats market in Bogota, in order to establish the potential demand, which helped determine the company’s supply of products as well as opportunities and hazards. Afterwards, an exploratory research was developed in order to identify competitors, their share market and other important details.
Subsequently, four studies were developed: Market research and strategies, Management and Personnel, Legal, Financial. Finally, the Financial document was analyzed in order to determine the viability and profitability of the project
