La relación entre el consumo de los alimentos del grupo tres y cuatro de la clasificación de alimentos Nova y la obesidad y enfermedad cardiovascular

Abstract

Las enfermedades no transmisibles (ENT), como la obesidad y la enfermedad cardiovascular (ECV) causan alrededor de 38 millones de muertes cada año en el mundo. El consumo elevado de alimentos y bebidas ultra procesados o procesados es un factor de riesgo para el desarrollo de estas enfermedades. La clasificación NOVA permite estudiar la oferta de alimentos y los patrones de alimentación en su conjunto y agrupa los alimentos según la naturaleza, la finalidad y el grado de procesamiento. Objetivo: Identificar cuál es la relación entre el consumo de alimentos de los grupos tres y cuatro de la clasificación de alimentos NOVA y la obesidad y ECV, mediante una revisión de literatura. Materiales y métodos: Se realizó una revisión de literatura de estudios publicados entre 2009 y 2016 que evaluaron el consumo de alimentos de los grupos tres y cuatro de la clasificación NOVA, se utilizó una matriz de consolidado de estudios y una tabla de asociación con los resultados estadísticos de cada uno. Resultados: Se revisaron los dieciséis estudios en la revisión, de los cuales quince mostraron relación con el consumo de alimentos y bebidas ultra procesados o procesados, y la prevalencia de obesidad y ECV. Conclusiones: El consumo de alimentos de los grupos tres y cuatro de la clasificación NOVA tienen relación con la obesidad y ECV. La clasificación NOVA, con relación a lo anterior, podría ser una herramienta útil en nuevas estrategias en promoción en la salud y prevención de la enfermedad, en pro de contrarrestar la prevalencia de obesidad y ECV.The non-communicable diseases (NCD), as obesity and cardiovascular disease (CD), cause about 38 million deaths every year. In this context, the intake of food and drinks processed or ultra-processed is a risk factors to develop NCD. The NOVA classification allows studying the food supply and eating patterns in their group linking food groups depending on the nature, the purpose and the degree of processing. Objective: To identify what is the relationship between groups 3 y 4 intakes of the NOVA classification and obesity and CV, through literature review.Materials and methods: A literature review was conducted where were researched published studies between 2009 y 2016 that evaluated food intake from groups 3 y 4 of de NOVA classification. In regard for the collection of the information a matrix was used, in which relevant information was consolidated of each of the studies. Results:16 studies were reviewed, 15 showed relation with the consumption of food and beverages processed or ultra-processed and CD. Conclusion: The food intake from groups 3 and 4 of the NOVA classification has relation with obesity and CD. Therefore, the NOVA classification can be a useful tool in new strategies in health promotion and disease prevention, for the purpose of decrease the obesity and CD prevaleces.Nutricionista DietistaPregrad