p.131-135La incorporarción de tecnologías de manejo alternativas para incrementar la productividad en crisantemos para corte requiere una prolongada calibración de las mismas en cultivos comerciales. El objetivo de este trabajo fue analizar el efecto del manejo cultural (conducción con y sin despunte de la yema apical) y un aumento en la densidad de plantación sobre la calidad comercial del crisantemo para corte. Las plantas conducidas a un sólo tallo mostraron la mayor acumulación de peso seco y altura de la vara floral, parámetros generalmente asociados con alta calidad comercial y prolongada vida post cosecha. La posibilidad de incrementar la densidad de plantación (de 40 a 80 plantas-m2) permitiría complementar el aumento de calidad de cada vara individual con un mayor número de tallos por unidad de área. Sin embargo, la conducción a un sólo tallo no modificó significativamente el ciclo de cultivo, lo que estaría sugiriendo la necesidad de complementar con un recambio de variedades los cambios en densidad de plantación y sistema de conducción propuestos en este trabajo

Di Benedetto, Adalberto Hugo

Porto, Pablo Leonardo

School of Agriculture, University of Buenos Aires

NUEVA CONDUCCION Y MAYOR DENSIDAD DE PLANTACION EN 
CRISANTEMO PARA CORTE ( Dendranthema grandiflora)
A. Di BENEDETTO y P. PORTO*"
Recibido: 19/04/95 
Aceptado: 28/09/95
RESUMEN
La incorporarción de tecnologías de manejo alternativas para incrementar la productividad en 
crisantemos para corte requiere una prolongada calibración de las mismas en cultivos comerciales.
El objetivo de este trabajo fue analizar el efecto del manejo cultural (conducción con y sin despunte 
de la yema apical) y un aumento en la densidad de plantación sobre la calidad comercial del 
crisantemo para corte. Las plantas conducidas a un sólo tallo mostraron la mayor acumulación de 
peso seco y altura de la vara floral, parámetros generalmente asociados con alta calidad comercial 
y prolongada vida post cosecha. La posibilidad de incrementar la densidad de plantación (de 40 
a 80 plantas/m2) permitiría complementar el aumento de calidad de cada vara individual con un 
mayor número de tallos por unidad de área. Sin embargo, la conducción a un sólo tallo no modificó 
signifi cativamente el ciclo de cultivo, lo que estaría sugiriendo la necesidad de complementar con 
un recambio de variedades los cambios en densidad de plantación y sistema de conducción 
propuestos en este trabajo.
Palabras clave: crisantemo, densidad de plantación, despunte.
NEW CULTURAL MANAGEMENT AND GREATER PLAN DENSITY 
IN CUT MUM (Dendranthema grandiflora)
SUMMARY
The use o f new cultural management for increasing cut mum productivity needs for comercial 
grower calibration. The effect o f cultural management (pinched vs unpinched plants) and higher 
plant density on cut mums quality were tested. Unpinched plants showed a higher dry matter 
accumulation and stem length, both parameter are usually related to high commercial quality and 
a long postharvest life. Higher plant density (40 to 80 plants/m2) would allow the best commercial 
quality with higher flower stems per unit area. However, cropping time was not affected by 
pinching, which would suggest the needs for changing mum varieties as a complement for the 
greater plant density and the new cultural management proposed in this work.
Key words: mum, plant density, pinching.
INTRODUCCION
La producción anual de flores cortadas que 
ingresan al M ercado de la Cooperativa Argentina de 
Floricultores (Capital Federal) se estima en alre­
dedor de 300-350 millones de unidades florales, el 
crisantemo representa entre el 25 y el 30% de ese 
volumen comercializado (Di Benedetto, 1992).
El cultivo de crisantemo para corte en la Argentina 
utiliza elementos técnicos desarrollados durante la
década d e l’ 50, al que sólo se le han adicionado el uso 
de coberturas plásticas (en lugar del tradicional 
vidrio), reemplazado los productos para control de 
plagas y enfermedades, e importado algunas nuevas 
variedades.
Sin embargo, poco se ha hecho acerca del manejo 
ecofisiológico, que en términos prácticos significa 
explotar la capacidad genética de la planta a través 
de un correcto manejo ambiental y cultural.
(,)Cátedra de Floricultura, Facultad de Agronomía (U.B.A.) Av. San Martín 4453 (1417), Buenos Aires
Rev. Facultad de Agronomía, 15(2-3): 131-135,1995
132 A. DI BENEDETTO y D. PORTO
El uso racional de esta m etodología permitiría 
llegar a la máxima productividad (producción/ 
unidad de área/unidad de tiempo) de esta especie 
que adm ite de 3 a 3,5 cultivos por año en cada 
invernáculo comercial. Debido a limitantes en el 
m anejo cultural, en cambio, actualmente sólo se 
producen 2 ciclos en el año.
La inform ación disponible con respecto a la 
ecofisiología del crisantemo bajo cultivo intensivo 
es am plia (Acock et al., 1979; De Jong y Smeets, 
1982, Khol y Thigpen., 1979; Karlsson et al, 
1989a, b; Lepage et al., 1984; M ortensen, 1982), 
y cubre la m ayor parte de los aspectos imprescin­
dibles para el manejo correcto de un cultivo com er­
cial.
Sin em bargo, la m ayor parte de las respuestas 
docum entadas se refieren a variedades de uso no 
corriente en el sistem a productivo argentino, y en 
am bientes marcadam ente distintos a los encontra­
dos en los cinturones verdes más importantes de la 
A rgentina, como son la Ciudad de Buenos Aires, 
Rosario, Santa Fe o M endoza, por lo que existe 
poca o nula calibración de la tecnología disponible 
en el sistem a productivo (Di Benedetto, 1986) 
excepto en aspectos de manejo fotoperiódico (Di 
Benedetto, 1984, 1985, 1990).
Es por esta razón que antes de incorporar 
tecnologías de manejo alternativas, se requiere 
una prolongada calibración de las mismas en culti­
vos comerciales. Este último aspecto, con pocos 
antecedentes en la Argentina, es la razón principal 
del fracaso o subaprovechamiento de las modificacio­
nes tecnológicas introducidas en los últimos años.
El objetivo de este trabajo fue analizar el efecto 
de un nuevo manejo cultural (conducción con y sin 
despunte de la yema apical) y la densidad de planta­
ción sobre la calidad comercial del crisantemo para 
corte.
M ATERIALES Y METODOS
Se utilizó un invernáculo comercial de crisantemo 
para corte del Establecimiento Martarelli (Escobar) de 
6 x 40 metros con cabreadas de hierro forjado y cubier­
tos con polietileno LD 100 m, plantados con una densi­
dad de 9.000 esquejes enraizados/invernáculo.
El cultivo se implantó el 10/11/92, creciendo los 
esquejes en dias largos naturales durante 30 días,
cubriéndose posteriormente con polietileno negro 
( 150 um) entre las 18 hs y las 10 horas hasta la aparición 
del color de las primeras flores de la inflorescencia 
compuesta.
Se utilizaron las variedades: Santini (rosa, tipo 
Spray o San Vicente), Shamrock (amarillo, tipo Spider) 
y Seiko (amarillo, tipo estándar).
Se contrastaron los siguientes tratamientos:
a) Efecto del despunte
1) Sin despunte (80 plantas/m2)
2) Con despunte luego de 15 días de la plantación
(80 plantas/m2)
b) Efecto de la densidad de plantación con el manejo 
tradicional (despunte)
1) Con despunte luego de 15 días de la plantación 
(40 plantas/m2)
2) Con despunte luego de 15 días de la plantación 
(80 plantas/m2)
Se midió semanalmente la altura de 20 tallos en 
crecimiento de cada alternativa de manejo y variedad 
previamente rotulados.
Al final del ensayo, se cosecharon las varas florales, 
se particionaron en tallo, hojas e inflorescencia y se 
secaron a estufa (80°C) durante 48-72 horas.
En las plantas con despunte se cuantificó la acumu­
lación de peso seco particionado diferenciando en tallos 
1o, 2o o 3o.
Se utilizó un diseño estadístico en bloques al azar. 
Los resultados se analizaron con un programa estadís­
tico (STAT GRAPHICS) utilizando un método de aná­
lisis tradicional (ANOVA, Scheffe).
RESULTADOS
a) A cum ulación de peso seco en la v a ra  f lo ra l
Al momento de la cosecha, las plantas de la 
variedad Santini (tipo spray o “San Vicente”) conduci­
das sin despunte mostraron la mayor acumulación de 
peso seco en todos los órganos cosechados (Figura 1).
Cuando las plantas se despuntaron tem pra­
namente se observó una significativa disminución 
del peso seco en todos los compartimentos (hojas, 
tallo e inflorescencia). No se encontraron diferencias 
estadísticamente significativas entre tallos de una 
misma planta ni entre densidades de plantación.
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Nueva conducción y mayor densidad de plantación... 133
En la variedad Shamrock (tipo spider o “ fi­
deo” ) la acum ulación to tal de peso seco es 
significativam ente mayor para las plantas sin des­
punte. Sin em bargo, estas últimas mostraron la 
m ayor acumulación en el com partimento tallo. La 
densidad más alta (80 plantas/m 2) mostró también 
diferencias significativas con respecto a la más 
baja (40 plantas/m 2) (Figura 2).
En la variedad tipo Standard (Seiko), la acu­
mulación de peso seco entre com partimentos sigue 
el siguiente orden decreciente: tallo, hojas e inflo­
rescencia.
La conducción a un sólo tallo de esta variedad 
determ inó  una sign ificativa  acum ulación de 
fotoasim ilados a nivel de tallo y hoja. Las diferen­
cias en el peso seco de la inflorescencia terminal 
fueron no significativas. No se encontraron dife­
rencias entre los distintos com partimentos cuando 
se com pararon tallos equivalentes entre las dos 
densidades de plantación (Figura 3).
b) A ltu ra  final de la v a ra  flo ra l (Figura 4)
Cuando se com paró la altura acumulada del 
tallo floral durante el ciclo de cultivo en la variedad 
Santini se encontró una diferencia significativa a 
favor del lote conducido a un sólo tallo. Las diferen­
cias entre densidades fueron nulas.
La longitud del tallo en la variedad Shamrock fue 
mayor en el lote sin despunte comparado con el resto 
de los tallos analizados, existiendo además una 
significativa diferencia entre densidades de planta­
ción a favor de los lotes que contenían 80 plantas/m2.
La variedad Seiko presentó, en el momento de la 
cosecha, diferencias significativamente mayores sólo 
para los lotes conducidos sin despunte, sin que se 
encontraran variaciones relacionadas con la densi­
dad de plantación o la posición de la yem a en cada una 
de ellas.
c) D iám etro  floral (Figura 5)
En la variedad Santini el efecto del despunte o la 
densidad de plantación no m odificó significa­
tivamente el diámetro floral
El diámetro de la inflorescencia fue mayor en 
las plantas de las variedades- Shamrock y Seiko
conducidas a un sólo tallo, encontrándose dife­
rencias significativas entre tallos para cada densi­
dad de plantación utilizada en el tratam iento con 
despunte.
d) Ciclo de cultivo  (Figura 6)
No se encontraron diferencias significativas en 
este parámetro entre las distintas alternativas de 
conducción (con y sin despunte) o entre tallos de 
la misma o distinta densidad de plantación (40 y 80 
plantas/m 2).
DISCUSION
La producción de crisantemo para corte en el 
Cinturón verde de la Ciudad de Buenos Aires es 
uno de los rubros más importantes tanto de la flor 
com ercializada como del núm ero de productores 
dedicados a ésta actividad. Sin em bargo, debido a 
la rusticidad de las variedades utilizadas, los re­
querim ientos tecnológicos son mínimos. Paralela­
mente, la productividad es extrem adam ente baja 
(dos cultivos por año por invernáculo) en com pa­
ración con lo obtenido en sistemas productivos 
tecnológicam ente más desarrollados (Hicklenton 
y et al., 1987).
Se ha especulado acerca de las causas asocia­
das a esta baja productividad en relación con el 
tradicional despunte precoz de la yem a apical, ya 
que el mismo podría generar:
a) heterogeneidad en la tasa de crecim iento de 
los vástagos de una misma planta debido a la 
com petencia que se establece entre los mismos.
c) excesiva densidad de área foliar dentro de 
cada cantero, lo que perjudica la calidad comercial 
de las flores cortadas.
Los resultados de este ensayo indican que las 
plantas sin despunte (conducidas a un sólo tallo) 
mostraron la mayor acumulación de peso seco en 
todos los órganos cosechados.
Además, cuando se com paró la altura acum u­
lada del tallo floral durante el ciclo de cultivo se 
encontró una diferencia significativa a favor del 
lote conducido a un sólo tallo.
Estos dos parám etros se hallan norm alm ente 
asociados con la calidad comercial de las varas
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Nueva conducción y mayor densidad de plantación.., 1 3 5
com ercia lizadas y la duración postcosecha de las 
mismas y confirm an en parte los supuestos origi­
nales que indicaban la posibilidad de incrementar 
la com petencia comercial a través de un cambio en 
la conducción (sin despunte) de las plantas de 
crisantem o para corte.
La posibilidad de incrementar la densidad de 
plantación (de 40 a 80 plantas/m 2) perm itiría 
com plem entar el aum ento de calidad de cada vara
individual con un m ayor núm ero de tallos por 
unidad de área.
Sin embargo, la conducción a un sólo tallo no 
modificó significativam ente el ciclo de cultivo, lo 
que estaría sugiriendo la necesidad  de com ­
plem entar con un recam bio de variedades los 
cambios en densidad de plantación y sistem a de 
conducción propuestos en este trabajo.
R e v . F a c u l t a d  d e  A g r o n o m ía , 1 5 ( 2 - 3 ) :  1 3 1 - 1 3 5 , 1 9 9 5


Nueva conducción y mayor densidad de plantación en crisanteno para corte (Dendranthema grandiflora)

La incorporarción de tecnologías de manejo alternativas para incrementar la productividad en crisantemos para corte requiere una prolongada calibración de las mismas en cultivos comerciales. El objetivo de este trabajo fue analizar el efecto del manejo cultural (conducción con y sin despunte de la yema apical) y un aumento en la densidad de plantación sobre la calidad comercial del crisantemo para corte. Las plantas conducidas a un sólo tallo mostraron la mayor acumulación de peso seco y altura de la vara floral, parámetros generalmente asociados con alta calidad comercial y prolongada vida post cosecha. La posibilidad de incrementar la densidad de plantación (de 40 a 80 plantas-m2) permitiría complementar el aumento de calidad de cada vara individual con un mayor número de tallos por unidad de área. Sin embargo, la conducción a un sólo tallo no modificó significativamente el ciclo de cultivo, lo que estaría sugiriendo la necesidad de complementar con un recambio de variedades los cambios en densidad de plantación y sistema de conducción propuestos en este trabajo.grafs

Rectorado de la Universidad de Buenos Aires

New cultural management and greater plan density in cut mum (Dendranthema grandiflora)

http://ri.agro.uba.ar/files/download/revista/facultadagronomia/1995dibenedettoa.pdf

Nueva conducción y mayor densidad de plantación en crisanteno para corte (Dendranthema grandiflora)

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