Proposal of methodology for assortment analysis and determination of days on hand in shelf

Abstract

El presente trabajo trata de la búsqueda de una metodología que le permita a una cadena de supermercados, descrita en el presente trabajo, tomar las decisiones más adecuadas sobre el surtido que manejan en sus supermercados, llegando a un surtido que le permita fidelizar a sus cliente y le traiga más rentabilidad a la empresa; uno de los motivos principales de la necesidad de estudio es la gran variedad de referencias y productos que tienen en las categorías de aseos principalmente desodorantes. Se hace una revisión bibliográfica para determinar la forma como otros países atacan este problema, nos encontramos con términos de satisfacción del surtido, rentabilización del surtido y optimización del mismo basado en las restricciones propias y la falsa mentalidad de que una mayor cantidad de referencias en el surtido garantiza una mejor percepción del mismo. Este trabajo se presenta en formato de artículo científico para la especialización en Gerencia logística integral de la Universidad Militar Nueva Granada, el cual es requisito para culminar el proceso educativo y obtener el grado de especialista.The present work deals with the search of a methodology that allows a chain of supermarkets, described in the present work, to make the most appropriate decisions about the assortment that they handle in their supermarkets, arriving at an assortment that allows them to retain their customers. and bring more profitability to the company; One of the main reasons for the need to study is the great variety of references and products that have in the categories of toilets mainly deodorants. A literature review is made to determine the way other countries attack this problem, we find terms of satisfaction of the assortment, profitability of the assortment and optimization based on own restrictions and the false mentality that a greater number of references in the Assortment guarantees a better perception of it. This work is presented as a scientific article for the specialization in integral logistics management of the Military University Nueva Granada, which is a requirement to complete the educational process and obtain the degree of specialist

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