Dietary glycemic index and glycemic load in relation to mortality from cardiovascular disease: a review of epidemiologic evidence

Abstract

زمینه و هدف: در طول دهه‌های گذشته، همواره بیماری‌های قلبی عروقی به عنوان اولین عامل مرگ و میر در سراسر دنیا شناخته شده است. تغییرات نامناسب در الگوی رژیم غذایی، از جمله افزایش مصرف کربوهیدرات‌های تصفیه شده با نمایه گلیسمیک (GI: Glycemic index) و بار گلیسمیک (GL: Glycemic Load) بالا، از مهمترین عوامل خطرزای محیطی در افزایش بیماری‌های قلبی عروقی است. این مطالعه با هدف مروری بر مطالعات پیشین، جهت بررسی ارتباط بین GI و GL رژیم غذایی و مرگ و میر ناشی از انواع بیماری‌های قلبی عروقی انجام شده است. روش بررسی: در این مطالعه مروری با جستجو در PubMed با کلید واژه‌های Glycemic index ، Cardiovascular disease (CVD) و mortality صورت گرفت. تا کنون مطالعات محدودی در این زمینه انجام شده که روش‌ها و نتایج حاصل از این مطالعات در این مقاله مورد بررسی قرار گرفته است. تمام مطالعات انجام شده، از نوع بررسی‌های آینده‌نگر بوده که بر روی انسان انجام شده است. یافته‌ها: نتایج مطالعات حاکی از آن است که ارتباط بین GI و GL رژیم غذایی و مرگ و میر بیماری‌های قلبی عروقی، معنی دار نبوده و تنها در زنان میانسال و مسن ژاپنی، ارتباط مثبت و معنی داری بین GI و GL رژیم غذایی و مرگ و میر ناشی از سکته اسکیمیک (خطر نسبی: 45/2 و فاصله اطمینان 95: 01/1 تا 92/5) مشاهده شده است. نتیجه‌گیری: نتیجه‌گیری بر اساس شواهد و یافته‌های موجود کار دشواری است و تعیین چگونگی ارتباط بین نمایه‌گلیسمیک و بارگلیسمیک رژیم غذایی و مرگ و میر ناشی از انواع بیماریهای قلبی و عروقی، نیازمند مطالعه و تحقیقات بیشتر، در این زمینه است