Meyer-Waarden, P.F.

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2. KÜSTENFISCHEREI 
Mastversuche mit portugiesischen Austern im deutschen Wattengebiet 
Am 21.4.1964 wurden erneut portugiesische Jungaustern zur Mast im deutschen 
Wattengebiet ausgelegt. Damit finden Experimente ihre Fortsetzung, die 1954 
und 1961 begonnen wurden. Damals versuchten wir, eine größere Anzahl dieser 
Austern per Schiff nach Deutschland zu bringen. Da die Dauer der Reise (von 
Lissabon bis Bremen) zehn Tage betrug und die Lagerung der in Bastgebinden 
beförderten Austern auf Deck des Schiffes sich als unzweckmäßig erwies, wur-
den die Austern dieses Mal mittels Kühlwagen transportiert. Damit verkürzte 
sich die Z@it, in der die Jungaustern außer Wasser waren, auf fünf Tage. 
Außerdem waren sie gegen Sonneneinstrahlung und Zugwind geschützt. Verluste 
traten infolgedessen bei diesem Transport nicht auf. 
Wie 1961 beteiligte sich an diesem Experiment die französische Firma Maison 
Yvonne, Demarne Freres, Paris; Lieferant der Austern ist die Central De 
Afinayao E Distribuiyao De Ostras, Setubal-Portugal. Für die Versuche haben 
die beiden Muschelfirmen Gerjets, Varel und Rönnebeck, Munkmarsch ihre Ein-
richtungen und Kulturplätze zur Verfügung gestellt. Ebenso haben diese Fir-
men die Pflege der Austern übernommen. Sie werden dabei unterstützt von dem 
Berater für die Krabben- und Muschelfischerei,Fischermeister Lühken. Die 
wissenschaftliche Leitung des Experiments und die Bearbeitung des Materials 
liegt in den Händen des Unterzeichneten. Die praktische Auswertung nimmt 
das Institut für Küsten- und Binnenfischerei zusammen mit dem obengenannten 
Muschelberater vor. Insgesamt stehen in diesem Jahr für diese Versuche 15 t 
portugiesische Austern zur Verfügung. Das sind etwa 300 000 Tiere. 
Durch diese Versuche soll festgestellt werden, inwieweit eine Wirtschaft-
lichkeit gegeben ist, wenn portugiesische Austern in unserem Wattengebiet ge-
mästet werden. Die 1954 und 1961 dur~hgeführten Versuche hatten gezeigt, daß 
die portugiesischen Austern schon in wenigen Monaten (Mai bis September ) 
etwa 250 ~ ihres Fleischgewichts zunahmen • . Die Ursache wird in dem außer-
ordentlichen Planktonreichtum unserer Küstengewässer gesehen. Die Austern 
behalten dabei ihren spezifischen Wohlgeschmack und auch die von Kennern 
geschätzte grünliche Färbung des Fleisches bleibt erhalten. Französische 
Austernimporteure haben sieh seinerzeit dehr anerkennend über die Qualität 
der in unseren Wattengebieten gemästeten Austern geäußert. Es wird angenom-
men, daß bei einer halbjährigen Mast die Fleischzunahme noch größer sein 
wird als bei der funf-monatlichen Mast 1961. 
Dieser Versuch soll weiter zeigen, inwieweit die im deutschen Wattengebiet 
gemästete portugiesische Mastauster auch für den deutschen Markt in Frage 
kommt. Es besteht die Absicht, die Jungaustern in schwimmenden Hälterbek-
ken abwachsen zu lassen. Diese Hälterbecken werden nach Plänen von Fischer-
meister Lühken gebaut. Die Anlagen sind ähnlieh konstruiert, wie die .seiner-
zeit von der Borkumer Fischerei-Gesellschaft erstmalig benutzten Schwimm-
brücken. Diese Hälterbecken garantieren, daß die Austern nicht verloren ge-
hen und reichlich Planktonzufuhr erhalten. Sie sollen später auch für die 
biologische Reinigung der Austern und für die Bevorratung dienen. 
Wenn hier nur von einer Austernmast gesprochen wird, so deshalb, weil unsere 
Küstengebiete für die Einbürgerung dieser wärmeliebenden Austernart ungeeig-
net sind. Die Larven gedeihen bei den Wassertemperaturen nicht. Um die Jahr-
hundertwende gab es in Nordfriesland noch eine winterharte Auster, die auch 
seinerzeit gezüchtet und verwertet wurde. Aber diese Austernbestände sind 
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nach und nach zugrunde gegangen. Auch die Zucht von holländischen Austern 
ist in unserem Küstengebiet mit großen Risiken verbunden. In diesem Jahr 
sollten auch mit holländischen Austern Mastversuche durchgeführt werden. 
Sie mußten aber unterbleiben, weil die holländischen Austernkulturen in 
den letzten Wintern nahezu vernichtet worden sind, sodaß uns keine Jung-
austern zur Verfügung gestellt werden konnten. 
Yeyer-Waarden 
Institut für Küsten- und Binnenfischerei 
Hamburg 
3. FANGTECHNIK 
Zur Wetterbeständigkeit von Netzgarnen aus Polypropylen und PolyäthYlen 
Die Wetterbeständigkeit des Netzmaterials, insbesondere seine Widerstands-
fähigkeit gegen Lichtschädigungen, kann die Gebrauchsdauer mancher Fangge-
rätearten sehr beeinflussen. Zu denken ist z.B. an Geräte, die dicht unter 
der IYasseroberfläche stehen oder zum Teil sogar aus dem Wasser herausragen, 
~ie manche Großreusen und Großhamen. Das Institut hat deshalb schon früher 
in mehreren Versuchsreihen die Wetterbeständigkeit verschiedener Material-
arten auS pflanzlichen und synthetischen Fasern untersucht. Netzgarne aus 
Polypropylen und Polyäthylen waren bisher noch nicht berücksichtigt worden. 
Sie wurden deshalb in neueren Bewetterungsversuchen einer Prüfung im Ver-
gleich zu Polyamid-Netzgarnen unterzogen. Gleiche Versuchsbedingungen voraus-
gesetzt, ist die Wetterbeständigkeit von mehreren Faktoren abhängig: 
1. Von der Faserart (chemischen Substanz des Faserstoffes). Es gibt Faser-
stoffe mit h~her Lichtbeständigkeit, wie die Fasern aus Polyvinylchlo-
rid und Polyacrylnitril, und solche mit relativ geringer Widerstandsfä-
higkeit gegen Beli<,htung, wie die P"lyami.dfaser. 
2. Von der Faserform. Dei gleicher Faserart sind monofile Drähte meist viel 
lichtbeständiger als die feinen Endlos- oder Stapelfasern. Das gilt vor 
allem für die Polyamide. 
3. Von der Netzgarndicke. Bei gleicher Faserart und Faserform verliert ein 
Netzgarn umso mehr an Reißfestigkeit, je feiner sein Durchmesser ist. 
4. Von einer evtl. Präparierung. Durch Färbung oder anderweitige Präparie-
rung kann die Wetterbeständigkeit erhöht werden. Die Farbe kann bei syn-
thetischem Material der Spinnlösung bereits während der Faserherstellung 
zugesetzt werden (uspinngefärbt"). 
Nach Literaturangaben ("Informationen", 8, Nr. 5/6, 138, 1961) war die 
Lichtbeständigkeit von Pol Y pro p y 1 e n ursprünglich sehr gering 
und lag noch beträchtlich unter der der Polyamide. Die Bemühungen der Faser-
produzenten, die ~Vetterbest~ndigkei t durch Verwendung von Stabilisatoren zu 
erhöhen, dürften inzwischen Erfolg gehabt haben (Textil-Praxis, 17, Nr. 10, 
989-990, 1962). Jedenfall s zeigte sich das 'in unseren Versuchen verwendete 
Polypropylen-Netzmaterial den Polyamid-Netzgarnen in dieser Hinsicht 
ni e h tunterIegen. 


Mastversuche mit portugiesischen Austern im deutschen Wattengebiet

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Mastversuche mit portugiesischen Austern im deutschen Wattengebiet

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