Aker, E.

Kühlmorgen-Hille, G.

Tiews, K.

German

Aquatic Commons

- 53 -
2. KÜSTENFISCHEREI 
Tiefseegarnelenfischerei - auch für deutsche Fischer 
interessant 
Die 1964 begonnenen Versuche zur Einführung einer Tiefseegarnelenfischerei 
in Deutschland, über die ausführlioh berichtet wurde (Aker, E.und K.Tiews. 
Erste Fangversuche deutscher Fischer auf Tiefseegarnelen im Skagerrak ver-
heißungsvoll, AFZ; Heft 3,16.1.65 und Fischerblatt, Heft 4/65, S.90 - 93), 
wurden 1965 fortgesetzt. Die Versuche dienten diesmal hauptsächlich dem 
Zweck, festzustellen: 
1. ob außer im Skagerrak au·ch in der Nordsee Tiefseegarnelen 
·gefangen werden können uild 
2. ob und unter welchen Bedingungen eine wirtschaftliche Fischs-
rei für deutsche Kutter möglich ist. 
Außerdem sollten weitere Erfahrungen hinsichtlich des Absatzes und der in-
dustriellen Verwertbarkeit der Tiefseegarnelen gesammelt werden. 
Die Versuche wurden wieder im Rahmen des Programms "Erschließung neUer 
Fanggebiete für die Seefischerei in der BRD" mit Mitteln des Bundesmi-
nisteriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten und erstmalig auch 
mit Mitteln der Landesregierung Schleswig-lIolstein durchgeführt. Während 
die ersteren die Charterung eines Versuchskutters ermöglichten, wurden 
mit den Landesmitteln alle erforderlichen Ausrüstungsgegenstände wie Netze, 
Kochkessel, Sortiermaschinen, aus Kunststoff gefertigte Fischkiaten uaw. 
beschafft. 
Ifie schon im Vorjahre wurden die Versuche auch 1965 vom Institut für Kü-
sten- und Binnenfischerei, das die Versuche angeregt hatte, betreut. 
Die in der Zeit vom 25.4. bis 13.10.1965 mit dem Versuchskutter SC 24 
"Angela" (Länge 22,1 m, Motor 200 ps) zur Hauptsache in das Fladengrund-
und Farn. Deeps-Gebiet durchgeführten acht Versuchsfahrten · haben gezeigt, 
daß unsere Hochseekutter ohne weiteres in der Lage sind, größere Tief-
seegarnelenfänge auf den genannten Fangplätzen zu tätigen und die Ware 
trotz der relativ weiten Enti'ernungeIll in einwandfreier Qualität in Deutsch-
land anzulanden. Gekochte Tiefseegarnelen können bis zu zehn Tagen in Eis 
verpackt in einem mit automatischer Kühlanlage ausgerüsteten.Fischraum bei 
oeiner Temperatur von _2 C an Bord gelagert werden. 
Während der Versuche konnte ein bisher unbekannter Fangplatz für Tief-
seegarnelen bei Farn Deeps entdeckt werden. Die Fänge liegen mit 49,6 kg/ 
Stunde doppelt so hoch wie auf dem Fladengrund, dem bisher am besten be-
kannten Fangplatz. Dieses Gebiet liegt unmittelbar unter der englischen 
Küste außerhalh der 12 sm-Grenze und · war selbst der englischen Fische-
reiforschung, die erst kürzlich das dor·tige Küstengebiet nach Garnelen 
durchforscht hat, ebenso den englischen Fischern verborgen geblieben. 
Die ausgesuchten Fanggebiete waren typischerweise muldenförmige Ver-
tiefungen mit reichen Schlickablagerungen, die auch als solche in den 
Fischereikarten eingezeichnet sind. Beide Gebiete unterscheiden sich 
durch ihre Tiefe. Sie beträgt auf dem Fladengrund , von einem Itleinen 
280 m tiefen Loch abgesehen, 155-165 m, im Farn Deeps-Gebiet 113 m. In 
diesen Gebieten halten sich die Tiefseegarnelen vorwiegend an den llängen 
- 54 -
auf. Am "rtragreichsten waren die Fänge auf dem Fladengrund auf Tiefr,n 
zwischen 120 und 140 m, im Farn Deeps-Gebiet zwischen 80 und 100 m. 
Oberhalb dieser Bereiche wurden kaum Tiefseegarnelen angetroffen: 
Während der 1965 durchgeführten Versuchsreisen wurden zunächst in Dä-
nemark für die Fladengrundfischerei gebaute Tiefseegarnelennetze be-
nutzt. Als sich aber im Verlauf der Versuche zeigte, daß das Netz im 
obersten ,Teil der Flügel "Garnelenstecker" aufwies " wurde nach einer 
Neukonstruktion gesucht mit einer gegenüber der dänischen Garnelen-
kurre größeren Öffnungshöhe. Auf Vorschlag von Fischermeister Gnewuch 
wurde zu diesem Zweck ein,e Aalscherzeese, wie sie in der Ostseefische-
rei ' tij)lich ist" umgebau,t. M{t diesem Gerät konnten nach wenigen An-
fangs8chwierigkeiten z.T. größere Fänge erzielt werden als mit der 
dänis chen Zeese. Die größere Öffnungshöhe des Netzes wird durch be-, 
sond",re konstr,uktive Verbesserungen erzielt. Die Flügel des neuen Ge-
rätes sind überdacht, wodurch verhindert wird, daß die Garnelen die 
Flügel überspringen, wie bei der dänischen Zeese vermutet wird. 
Dieses Netz bewährte sich vor allem in der Nachtfischerei auf Tief-
seegarnelen, die bei Verwendung der dänischen Garnelenkurre im allge-
meinen kaum nennenswerte Erträge bringt. 
Im Farn Deeps-Gebiet, das sich durch seine relativ geringe Tiefe g~­
genüber allen anderen hisher hekannten Tiefseegarnelen-Fangplätzen aus-
zeichnet, konnte während der hier beschriebenen Versuche in manchen Pe-
rioden nur nachts gefangen werden. Der Erfolg nächtlicher Fangversuche 
blieb lediglich in den hellen Nächten aus. Bei dies en Versuchen war vor 
allem auch entscheidend, daß der im Fanggebiet stehende Wittling tags-
über ' s'o dicht und in so großer Menge am Boden stand, daß eine Garnelen-
fischerei unmöglich wurde. Nachts dagegen stieg der Wittling und be-
hinderte nicht mehr die Garnelenfischerei. In den hellen Nächten blieb 
die zur Oberfläche gerichtete Wanderung des Wittlings großenteils aus, 
so daß er ähnlich wie tagsüber die Garnelenfischerei stark behinderte. 
Die Tiefseegarnelen lösen sich nachts vom Grund und stehen einige Me-
ter hoch. Anscheinend ' steigen die größeren Tiere höher als di e klei-
nen,da iu Fängen zu Beginn und Ende der Dunkelheit die Längezusam-
mensetzung' normal war, in den Stunden um Mitternac~t jedoch überwie-
gend kleine Exemplare' gefangen wurden. Durch eine Änderung der Einstel-
lung des Netzes auf ' eine größere Öffnungshöh" gelang es, wenigstens 
einen"Teil der höherstehenden großen G,arnelen zu fangen. 
Mit dem bei diesen Versuchen entwickelten Netz ' verfügt die deutsche 
Fischerei somit über eiD' Fanggerät für Tiefseegarnelen, das zweifel-
los dem in der skandinavischen Fischerei üblichen Netztyp überlegen 
ist. Der eine Vort'eil, 'die Nachtfischerei , wurde berd ts genannt. 
Außerdem erlaubt 'das deutsche Netz "die Fischerei bei schlechtem Wetter, 
was bei dem dänischen Netz nicht möglich ist . 
Während der 8 Versuchsreisen wurden 22,7 t Tiefseegarnelen gefangen. 
Sowohl di 'e auf dem Fladengrund gefangenen Tiefseegarnelen als auch die 
im Farn Deeps-Gebiet waren kleiner als die aus dem Skagerrak-Gebiet, 
und zwar gingen im ersteren Fall auf 1 kg 246 Tiere auf dem Fladengrund 
und 276 im Farn Deeps-Gebiet und im letzteren Fall nur 103 Tiere. Die 
Fänge wurden an Bord mit einer Siebmaschine sortiert. Nur Tiere über 
6cm wurden in den Handel gebracht. Kleinere Garnelen hatten einen Ge-
wichtsanteil von etwa 30 % an den Fängen. 
Da sich der in der deutschen Nords eegarnelenfischerei übliche Kochkes-
sel für die als reine Hochseefischerei durchgeführte Tiefseegarnelen-
- 55 -
fischerei als ungeeignet erwies, wllrde ein mitPropangas befellerter' ori-
ginal schwedischer Pandallls-Kochkessel für die 1965 durchgeführten Ver-
suche beschafft, der sich ausgezeichnet bewährt hat. 
B~i den ersten Versllchsreisen war die Qualität der angelandeten Garnelen 
recht unterschiedlich. Auf späteren Reisen war die lYarevon ausgezeichneter 
GI eichhei t. Die Ursache waren Verbeeserungen des Kochprozessesund der' La-
gerbedingungen an Bord. Einmal wurden die Garnelen mit einem größeren Koch-
salzzusatz, gekocht. Verwendet wurden 1 500 g Kochsalz auf 75 I Seewasser. 
Eine Kochdauer von 4 Min. garantierte die beste Qualität. Außerdem wurden 
die Tiere nach dem Abkühlen in den dafür beschafften Kühlsieben mit wei-
teren ca. 200 g Kochsalz auf 15 kg Garnelen nachgesalzen. Bei der lage-
rung an Bord mußte verhindert werden, daß das unter den Garnelen geschich-, 
tete Eis während der z.T. 10-tägi8en Tra~sportdauer abschmolz. Das war mög-
lich, indem die Kühlanlage bei -2 C gefahren wurde. Die vom Institut für 
Biochemie und Technologie durchgeführten bakteriologischen Untersuchungen 
zeigten, daß bei dieser Behandlungsart der Bakterienbefall des Kochgutes 
auf ein erträgliches Maß vermindert werden konnte. Die strikte Innehaltung 
einer Lagertemperatur von _2 0 C ist vor allem erforderlich, um eine Infektion 
des nahezu sterilen Kochgutes durch den in den benutzten Gebrauchskisten vor-
handenen Bakterienrasen durch Schmelzwasser zu verhindern. Die erst am Ende 
dar Versuche begonnene Erprobung von aus Kunststoff gefertigten Fischkisten 
für die Lagerung von Tiefseegarnelen an'Bord konnte bisher noch nicht ab-
geschlossen werden. 
Weitere Versuche zeigten, daß gekochte Tiefseegarnelen auch in normalen 
Fischräumen auf Eis ohne Benutzung einer Kühlanlage bis, zu 5 oder 6 Ta-
gen gelagert werden konnten, ohne daß sie an Quatität verloren. Bei liin-
ger er Bordlagerung kann auf eine Kühlanlage nicht verzichtet werden. 
Die Versuche haben gezeigt, daß es für einen Fischkutter möglich ist, in 
fünfmonatiger Fangzeit einen. Umsatz von 100 000 bis 110 000 DM zu erzie-
len. Die Tiefseegarnelenfischerei kann also von deutschen Fischern mit 
beträchtlichem wirtschaftlichem Gewinn durchgeführt werden. 
Die bisher an den deutschen Fischmärkten, insbesondere am Hamburger Fisch-
markt, erzielten Fischerpreise für Tiefseegarnelen lagen durchschnittlich 
bei 1,60 DM je Pfd. und damit etwas unter dem Weltmarktpreis für gekochte 
Tiefseegarnelen. Bei den großen Entfernungen der Fangplätze vom Heimat-
hafen (360 sm), müßte u.E. ein Mindestpreis für Tiefseegarnelen von 1,80 
bis 2,00 DM je Pfd. erzielt werden. Unter dieser Vorausset,.ung und bei 
Erteilung einer Abnahmegarantie für alle Fänge seitens der Industrie oder 
des Exporthandels würde eine größere Anzahl von deutschen Kutterfischern 
bereit sein, auf eigene Kosten die Fischerei auf Tiefseegarnelen durch-
zuführen. 
Eine Hamburger Exportfirma interessiert sich für den Export tiefgefro-
rener, ungeschälter, gekochter Garnelen nach Frankreich, wo die von 
deutschen Fischern angelandete, an Bord gekochte Ware eine größere Nach-
frage hervorgerufen hatte. Der Absatz von Tiefseegarnelen an den deutschen 
Fischmärkten war dagegen sehr begrenzt. Es konnte jeweilig nur der Fang von 
einem Kutter abgesetzt werden. Die Nachfrage in England, und zwar in North 
Shields, war dagegen groß, so daß unsere Fischer die Möglichkeit ins Auge 
fassen, ihre Tiefseegarnelen dort anzulanden. 
Im Berichtsjahr konnten nur die Absatzverhältnisse von Tiefseegarnelen 
am Hamburger und Kieler Markt untersucht werden. Der Einzelhandel hat uns 
dabei zwar unterstutzt, es fehlte jedoch allgemein an der nötigen Initia-
tive; einen Mar1.tt für Tiefseegarnelen zu (!ntwickeln. 
- 56 -
Es wird ~mpfohlen, außer im Skagerrak, auf dem Fladengrund und dem Farn 
Deeps-Gebiet auch im Gat~Gebiet und im Gebiet des Outer Silver Pit zu 
fischen, wo infolge ähnlicher topographischer Verhältnisse größere Be_ 
stände an Tiefseegarnelen vermutet werden. Auch in der Zeit von Novem-
ber bis März wären Fangyersuche wünschenswert, da in dieser Zeit d~r 
Markt für Tiefseegarnelen ' günstig ist. 
Die B~deutung dar Tiefseegarnelenfischer~i in den skandinavischen Län-
derll, insbesondere im benachbarten Dänemark, nimmt ständig zu. Die Er-
träge dieser Länder an Tiefseegarnelen haben sich von 1950 bis 1963 von 
5 000 t auff~st 22 000 t erhöht. Diese Entwicklung zeigt, welche wirt-
schaftlichen Mögiichkeiten in einer Tiefseegarnelenfischerei stecken. 
E. Aker, G. Kühlmorgen-Hill e und K. Tiews 
Institut für Küsten- und Binnenfischer ~i, 
Hamburg 
Bekämpfung der Mi'tsmuschel durch elektrischen Strom 
Die Miesmu'schel stelltinfolge ihrer starken Vermehrungs fähigkeit für 
di e ,Küstenkraftwerke eine immer stärker ::werdende Gef4hr dar, da sie die 
Kühlwasseranlagen und Einläufe verstopft und nur schwer oder in manchen 
Fällen gar nicht b"kämpft w"rden \<ann. Man hat mechanische, chemische 
und physikalische (Ultraschall) Methoden angewandt, aber alle brachten 
nicht den gewünschten Erfolg. Die Küstenkraftwerke in Spanien haben 
durch die notwendige zeitweilige Stillegung der Betriebe, um den Mu-
schelansatz zu beseitigen, sehr hohe finanzielle Verluste und bat~n 
daher das Institut für Küsten- und Binnenfischerei um Ehtwicklung einer 
elektrischen Bekämpfungsmethode. 
Es wurden daher im elektrofJschereilichen Labor Versuche durchgeführt, 
um eine geeignete Methode auszuarbeiten, mit der die Uuscheln elektrisch 
abgetö'tet und , der weitere Ansatz verhindert werden kann. Die Miesmu-
scheln wurden in eine Apparatur gebracht, die aus 2 ovalenPlexiglasröh-
ren bestand, welche mit einem ' 10 cm breiten und 8 cm langen Gang ver-
bunden waren. In dem ersten Ring waren 4 R-und 4 Null-Elektroden ein-
gebaut, di .. je ein"n Abstand von 20 cm voneinander, hatten. Die Elek-
troden bestanden aus 8 mm dicken Kohlestäben. Um eine natürliche Strö-
mung zu erzeugen, wurde das Seewasser mit Hilfe einer Pumpe aus dem 
ersten Ring herausgepumpt, dann zur Aufrechterhaltung einer konstan-
ten Temperatur durch ein temperaturgeregeltes Wasserbad geschickt und 
in den 2. Ring hineingepumpt. Aus dem 2.Kreis konnte es automatisch durch 
die Querverbindung in den 'ersten Ring zurückströmen. Somit wurden für je-
den Versuch konstante Bedingungen geschaffen. Das Seewasser wurde alle 
24 Stunden erneuert. ' 
Die Miesmuscheln wurden zwischen die einzelnen Elektroden gelegt und mit 
Stromimpulseneiner 3/8- Sinuswelle und einer Impulszahl von 2 pro Sek. 
durchströmt, da sich diese in Vorversuchen als am günstigsten erwiesen. 
Nach Einschalten des Stromes schlossen sich die Muscheln direkt, und sie 
konnten sich auch nicht mit Hilfe ihrer Byssusfäden am Untergrund des 
Versuchsbeckens festspinnen. Die Muscheln können sich jedoch nur eine be-
grenzte Zeit in geschlossen'en Schalen halten und müssen sich nach einer 
bestimmten Zeit ,.ieder öffn,en. Beim Öffnen werden s ie in stärkerem Maße 


Tiefseegarnelenfischerei - auch für deutsche Fischer interessant

http://aquaticcommons.org/7808/1/INFN13_2_53-56_bf.pdf

Tiefseegarnelenfischerei - auch für deutsche Fischer interessant

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Aquatic Commons