Wienbeck, Harald

German

Aquatic Commons

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BINNENFISCHEREI 
Fortführende Versuche zur Aalintensivhaltung unter Verwendung 
von sauerstoffübersättigtem Wasser 
In der vom Bundesminister für Forschung und Technologie geförderten Emder 
Versuchsanlage wurden die 1980 begonnenen Versuche zur Aalmast unter Ver-
wendung von sauerstoffübersättigtem Wasser unter kommerziellen Gesichts-
punkten fortgeführt. 
In zwei Parallelversuchen wurden ab Mai 1981 zwei Rundbecken aus GFK (8 m 
CI> '~ 50 m 2 Beckenfläche) mit gleichen Mengen Satzaalen besetzt und über 3 
Versuchsabschnitte mit normalen bzw. mit 02 -übersättigtem Kühlwasser ver-
sorgt. Der Sauerstoffeintrag erfolgte über ein 02-Anreicherungssystem (SR 
15 Fa. Linde). Der Sauerstoffgehalt des 02 -übersättigten Zulaufwassers be-
trug 20 - 28 mg 02, der des nicht angereicherten Kühlwassers 7 - 9 mg 02. 
Die Durchflußmengen wurden so eingeregelt, daß das Sauerstoffniveau im Hal-
tungswasser beider Becken etwa gleich hoch war. Dabei konnte die Durchfluß-
menge für das Becken, das mit 02-angereichertem Wasser beschickt wurde, 
auf 1/3 reduziert werden (15 : 45 m 3/h). 
Während der Versuchsabschnitte sollten die Sauerstoffwerte von 4 - 5 mg 02 
nicht unterschritten werden, um optimale Voraussetzungen für die Futterver-
wertung und Freßaktivität der Aale zu bieten. 
Die Tagesfuttermengen wurden der in 20 Minuten aufgenommenen Futtermenge 
angepaßt. 
1. Versuchsabschnitt: Anpassungsphase an Fütterung und Intensiv-
haltungsbedingungen 
In einer vom Mai bis Juli dauernden ersten Anpassungsphase führten krank-
heitsbedingte Verluste bei den wildgefangenen Satzaalen trotz vergleichsweise 
niedriger Besatzdichte mit 5 bzw. 10 kg Aal/m2 zu erheblichen Verlusten bis 
zu 35 % des Bestandgewichtes. 
Trotz einer Steigerung des mittleren Stückgewichtes von 43 g auf 64 g in die-
sem Versuchsabschnitt führte die Verlustrate in beiden Becken zu einer Ver-
ringerung des Bestandsgewichtes . Ein erkennbarer Einfluß des 02-übersättig-
ten Wassers auf Futterverwertung und Mortalität konnte nicht festgestellt wer-
den. 
2. Versuchsabschnitt: Stabilisierungsphase 
Nach der Anpassungsphase wurden die Satzaale sortiert und beide Becken auf 
gleiches Bestandsgewicht von 610 kg (= 12 kg/m2) gebracht. In dem vom Juli 
bis September dauernden 2. Versuchsabschnitt konnte eine deutliche Stabili-
sierung der Mortalitätsrate auf 2 % in beiden Becken festgestellt werden. 
Bei einer Fütterung von 2 % vom Bestandsgewicht (Trockengewicht) pro Füt-
terungstag wurde in beiden Becken ein mittleres Stückgewicht von 77 gerreicht. 
Der Besatz des mit 02-angereicherten Wasser versorgten Beckens zeigte eine 
deutlich gesteigerte Freßaktivität, welche zu einer 10 %-igEm Steigerung der 
Futtermenge in der vorgesehenen Freßzeit führte. 
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Die Futterverwertung war gleichfalls um rund 10 % verbessert. Die Besatz-
2 dichte wurde in diesem 2. Versuchsabschnitt auf 17,5 kg/m gesteigert. Die 
omittlere Wassertemperatur betrug 26 C. 
3. Versuchsabschnitt: lVIastphase 
Das Bestandsgewicht beider Becken wurde zu Beginn dieses Versuchsabschnit-
tes auf 1-50 kg gebracht. In dem vom September bis November andauernden 3. 
Versuchsabschnitt, der eigentlichen Mastphase der Aale, konnten die Fütte-
rungsraten trotz auf 200 C absinkender Wassertemperaturen auf 2,2 %; in 
dem mit 02-angereicherten Wasser versorgtem Becken auf 2,6 % Fütterungs-
tag gesteigert werden. In diesem Becken wurde den Aalen im Versuchs zeit-
raum 21 % mehr Futter innerhalb der festgelegten Freßzeit gegeben, was zu 
einer Steigerung der Aalproduktion um 16 % gegenüber dem Vergleichsbecken 
führte. Die Futterverwertung lag hier jedoch, wahrscheinlich infolge der Fut-
termengensteigerung über ein Optimum hinaus, mit 1,8 um 0,1 schlechter 
als bei dem Becken ohne 02-angereichertem Wasser. Die Mortalitätsrate in 
diesem Versuchsabschnitt war mit 1,9 % bzw. 4,4 % ähnlich dem 2. Ver-
suchsabschnitt. 
Das Besatzendgewicht betrug im Becken mit der 02-angereicherten Wasser-
versorgung 1186 kg,im Vergleichsbecken 1114 kg, welches einer Besatzdichte 
von ca. 24 kg/m2 entspricht. 
Der Sauerstoffverbrauch des 02 -Anreicherungssystems lag bei 4 m 3/Tag. Die 
hierdurch verursachten Mehrkosten durch Futter und Sauerstoff konnten durch 
die Netto-Mehrproduktion an Aal mehr als abgedeckt werden. Gegenüber einem 
Anfangsdurchschnittsgewicht von 43 g im Mai bestanden im November 68 % 
des Bestandsgewichtes aus Speiseaalgrößen. Insges8.mt wurc1en in den drei 
Versuchsabschnitten in beiden Becken C8. 1 t Aal produziert. 
H. Wienbeck 
Institut für Küsten- und Binnenfischerei 
Hamburg 
Entfärbung von Prozeßwasser auf Fisehintensivzuchtkreisläufen 
durch anodische Oxidation 
/\18 Gel.bstoffe werden eine Heihe unterschiedlicher Verbindungf?n bezeichnet, 
eUro :3o\','ohl in natürlichen Gcwä:c;sern (z. ß. Moore) a]s auch in Getränkf~n 
(Bier) vorkolnmen. Auch in Wässern von Kreislaufanlagen zur Fischzucht, die 
üblicherweise nur über eine mechanisch-biologische Reinigungsstufe verfügen, 
finden sich Gelbstoi'fe. Diese akkumulieren in Abhängigkeit von der Nutzung des 
Prozeßwassers und von der den Fischen gegebencn Futtermenge, da sie haupt-
sächlich übcr das Fischfutter ins Wasser gelangen. Gelbstoffe sind biologisch 
schwer abbaubare Stoffe, die bei stark besetzten Kreisläufen zu CSB-Werten 
bis zu 400 mg/l führen können (eig. Untersuchungen unveröl'f. ). 


Fortführende Versuche zur Aalintensivhaltung unter Verwendung von sauerstoffübersättigtem Wasser

http://aquaticcommons.org/5714/1/INFN_29_1_23-24_bf.pdf

Fortführende Versuche zur Aalintensivhaltung unter Verwendung von sauerstoffübersättigtem Wasser

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