Meixner, R.

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Von dem im Juli angelandeten Gesamtfang in Höhe von.ß27, 5 kg waren 202,5 kg 
(32,3 %) krank bzw. tot; vom Gesamtfang im 'August in HÖhe von 1324,5' kg waren 
es 258 kg (19,5 %) gegenüber 360 kg (100 %) im August 1970. ' 
Monat Kutter Farig davon gesund davon krank, davon bereits tot bzw. 
insg. angelandet wegen SGhwäche ge-
schlachtet 
kg kg % kg % kg % 
Juli A 367,5 300,0 81,6 60,0 16,3 7,5 2, 1 
11 B 260,0 125,0 48,1 55, ° 21,2 80,0 30,7 
Aug. e 336, 5 291,5 86,6 45,0 13,4 
11 D 396, 5 329, ° 83,0 67, 5 17, ° 
11 B 591,5 446,0 75,4 90,0 15,2 55,5 9,4 
1 952, ° 1491,5 76,4 317,5 16, 3 143,0 7,3 
Die Aalfänge stammten aus dem Gebiet zwischen Süderpiep (Einsteuerung) 
- Westertill Nord - 4 sm westlich Tonne H 2 und 6 sm westlich Tonne E 3, zwei 
Drittel davon aus dem Gebiet zwischen Helgoland und EIbe 1. 
In dem in der Nähe dieser Fangplätze gelegenen Gebiet um Feuerschiff EIbe 1 be-
trug die Wassertemperatur im Juli am Boden 12,20 - 15,2° und im August 16,6° - , 
16; 80 • Der Salzgehalt am Boden belief sich im Juli auf 31. 530 % - 33.042 % und im 
August auf 31.704%,- 32.715 %. 
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Vertikalku1turversuche mit europäischen :un~ japanischen Austern bei Sylt 
E. Aker' 
Institut für Küsten- und Binnenfischerei 
Laboratorium Kiel 
Seit vielen J,ahren bemüht sich die deutsche Meeresforschung, die ehemals nicht 
unwesentliche Austernfischerei an der nordfriesischen Küste wieder zu aktivieren. 
Wenn noch um die Jahrhundertwende jährlfch mehrere Millionen der winterfesten 
nordfriesischen Austern geerntet werden konnten, findet man diese heute nicht 
mehr. 
Die Versuche des ehemaligen Direktors der Biologischen Anstalt Helgoland, Prof, 
Dr. Hagmeier, die nordfriesische Auster zu züchten, schlugen fehl. Die später 
vOm Institut für Küsten- und Bir:J.r:J.enfischerei aufgenommenen Einbürgerungsver-
suche von echten Austern aus Holland und Frankreich waren insofern von Erfolg, 
,als halbwüchsige, von dort eingeführte Auste,rn in einem Sommerhalbjahr zu 
marktfähigen Austern herangezogen ,werden konnten. Der gleiche Erfolg wurde 
, auch mit der Fbrtugiesischen Auster aus Arcac:hon erzielt. 
Nunmehr ist das Institut für Küsten- und Binnenfischer,ei dazu übergegangen, Ver~ 
suche mit der vertikalen Aufzucht von ,Austern anzustellen. 
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Gegenüber der Aufzucht auf dem Meeresboden bieten sich bei der Kultur im Wasser 
hängender Austern bedeutende Vorteile. Insbesondere sind Wachstum und Fleisch-
gehalt besser. Verluste durch natürliche Feinde sowie durch Verschlammung oder 
Versandung sind geringer. Nachüiilig sind die höheren Unkosten der Vertikalkultur. 
Doch kann ein wesentlich größerer Mengenertrag je Einheit der Wasseroberfläche 
erzeugt werden. Außerdem läßt sich der Austernbestand besser kontrollieren. Ein 
weiterer Grund, sich bei der Aufzucht vom Meeresboden zu lösen, ergibt sich aus 
einer neuen Entwicklung, durch die möglicherweise entscheidende Impulse auf die 
Austernkulturausgehen werden., :Dies ist die beginnende Großproduktion von Jung-
austern in biologisch und technisch anspruchsvollen Anlagen, die beispielsweise in 
Großbritannien aber auch in Japan und den USA entstehen. Da der Luftfracht-Ver-
sand dieser geringgewichtigen Austernbrut heutzutage einen praktisch verlustfreien 
Transport zum Abnehmer sicherstellt, bietet sich nunmehr eine verbesserte Aus-
gangsbasis für eine Neubelebung der Austernkultur. 
Die von den Brutanstalten abgegebenen Austern können aber wegen ihrer geringen 
Größe (1-2 cm) nicht auf dem Meeresboden ausgestreut werden. Sie würden dort 
zu große Verluste aufweisen. Daher ist es notwendig, sie einige Zeit in durchström-
ten Behältern weiterwachsen zulassen. Dies ist ein Verfahren, das sich schon lan-
ge in Italien und Norwegen bei der Aufzucht der dort auf natürlichem Wege anfallen-
den Brut bewährt hat. Das Institut für Küsten- und Binnenfischerei kann sich bei sei-
nen Entwicklungsarbeiten auf eigene Erfahrungen aus einem anderen Teilbereich der 
marinen Vertikalkultur, nämlich der Floßkuitur von Pfahlmuscheln stützen. Bei die-
sen Untersuchungen wurden mit Erfolg verankerte Kunststofflöße und dar an ange-
hängte Kunststoffkörbe zur Aufnahme der Pfahlmuscheln verwendet. 
Ende Mai 1971, wurden aus einer schottischen Brutanstalt daumennagelgroße Jugend-
stadien von europäischen und japanischen Austern per Luftfracht bezogen. Diese 
empfindlichen Jungaustern gaben wir in perforierte Polyäthylenkästen, die an einem 
Kunststoffloß bei Sylt aufgehängt-wurden. Am Ende des Sommers hatten die euro-
päischen Austern 3-5 cm Größe erreicht, die japanischen sogar 4-9 cm. Die Vor-
wüchserunter den "Japanern" gelangten schon in den Bereich marktfähiger Größe. 
Sie wiesen bei einem Frischgewicht von 30-40 g einen Fleischanteil von 7 -8 g auf. 
Für diese Vorwüchser ergibt sich,eine durchschnittliche Gewichtszunahme je Tag 
von 0, 3 g. Die größten europäischen Austern erreichten dagegen während des Som-
mers nur maximal 12 g Gewicht., ' 
Auch hinsichtlich der Widerstandsfähigkeit gegenüber niedrigen Wassertemperatu-
renzeigte sich eine erstaunliche.,Leistung der japanischen Auster. Im Winter 1971/ 
72 wurden hier ine.in,S,eewasseraquarium, das im Freien aufgestellt war, bei Außen-
temperaturen über' de,rn Gefrierpun.kt einige. europäische und japanische Austern ein- , 
gesetzt. Nach Absinken 'der Lufttemperatur bildete sich in dem 20 Liter fassenden 
Aquarium eine 4 cm dicke Eisschicht. Die Austern lagen fest geschlossen am Boden 
des Glasbeckens. In einen temperierten Laborraum verbracht, taute die Eisdecke 
ab und die Austern öffneten nach ein.igen Stunden ihreSchalenklappen einen Spalt weit 
und begannen ihre Filtertätigkeit .. Zugegebene Planktonalgen wurden von ihnen auf-
genommen und die verdauten Nahrun.gsreste ausgeschieden. Sämtliche Austern hatten 
die Eisbedeckung der Beckenoberfläche offensichtlich ohne Schaden überlebt. Das 
Austernbecken wurde nun erneut der inzwischen weiter gesunkenen Außentemperatur 
(-5 bis -150 C) ausgesetzt und das gesamte Seewasser gefror bis auf einen Rest von 
etwa 1 Liter. 
Zwei Tage nachdem die Lufttemperatur auf +1 'bis 30 C angestiegen war, verbrachten 
wir das Becken erneut in den temperierten Raum und überfÜhrten na,ph Herausnahme 
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odes Meerwassereisblocks die Austern in Seewasser von +10 C. Die europäischen 
Austern hatten nicht überlebt. Die japanischen begannen wieder mit der Nahrungs-
aufnahme. Da während des Gefrierens von Meerwasser ein Anstieg des Salzgehal-
tes in der verbleibenden flüssigen Phase eintritt, hatten die japanischen Austern 
zugleich ihre Fähigkeit bewiesen, entsprechende Salzgehaltsschwankungen zu über-
leben. 
Die japanische Auster scheint auch die europäische in den Brutanstalten hinsicht-
lich der Fortpflanzung zu übertreffen: die Züchter können es hier ohne größere 
Schwierigkeit einrichten, jederzeit Brut der japanischen Auster zur Verfügung zu 
haben, während das Ablaichen der europäischen Auster außerhalb des Sommer-
halbjahres offensichtlich nur schwierig zusteuern ist. 
Da die bezogenen Jungtiere von wenigen Zuchtaustern abstammen und ständig un-
ter Beobachtung stehen, leisten wir damit zugleich einen Beitrag zu den interna-
tionalen Bemühungen um Verringerung der Risiken, die mit der Ansiedlung einge-
führter Meerestierarten verbunden sind. 
R. Meixner 
Institut für Küsten- und Binnenfischerei 
Hamburg 
FischscheuGhanlage im Mittelmeer 
In ca. 300 m vor der Mittelmeerkiiste bei Barcelona wird vor dem einzigen 
"Open air" +l - Kraftwerk Europas eine Fischscheuchanlage eingebaut. Das dafür 
benötigte Impulsgerät ist bereits bei der Arbeitsgemeinschaft für Elektrofischerei-
anlagen von den "Termicas del.Besos" in Auftrag gegeben. Die Pläne, sowohl für 
das Gerät als auch für die Installation der Elektroden lieferte das elektrofischerei-
liehe Laboratorium des Institutes für Küsten- und Binnenfischerei der Bundesfor-
schungsanstalt für Fischerei in~Hamburg. 
Über drei Hebeleitungen von einem Durchmesser von je 2,20 m werden insgesamt 
60.000 m 3/h Mittelmeerwasser zur Kühlung angesaugt. Die Wasseransauggeschwin-
digkeit beträgt am Eingang eines jeden Rohres 1,5 m/ sec. Die Salzkonzentration 
im Jahresmittel liegt bei 34, 6 0/00~, Die Fischarten, die vor allem im Frühjahr bis 
zu 8 to pro Tag und Hebeleitung angesaugt werden und somit durch Verstopfen der 
Rechen die gesamte Kühlwasserentnahme zum Erliegen bringen, sind im wesent-
lichen Meeräschen (Mugil cephalisLiza capito, Oedalechilus labeo, Liza salinus, 
Liza auratus), deren Länge zwisGhen 25 cm und 50 cm liegt. 
Die Pläne und Konstruktionszeichrnmgen wurden nach einer Orts besichtigung im 
Januar 1972 auf Bitten der spanisGhen Behörden an Ort und Stelle bearbeitet. So-
mit konnte mit der Installation der Elektroden sofort begonnen werden. Impulsge-
rät und Elektroden, einschließlich Trenntransformator und Kabelverlegung werden 
so frühzeitig fertig, so daß die Meeräschen, die im April/Mai in großen Mengen 
erwartet werden, am Einschwimmen in die Hebeleitungen gehindert werden. 
+l Generator, TurbineneinriGhtung und Kondensator stehen im Freien 


Vertikalkulturversuche mit europäischen und japanischen Austern bei Sylt

http://aquaticcommons.org/7125/1/INFN19_1_6-8_bf.pdf

Vertikalkulturversuche mit europäischen und japanischen Austern bei Sylt

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