Harms, Uwe

Hilge, Volker

Huschenbeth, E.

German

Aquatic Commons

, 
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werden können. Deshalb bleibt es eine absolute Notwendigkeit, daß 
_ entsprechend den Regelungen des Internationalen Rates für Meeres-
forschung - Importe und Transfers von Meeresorganismen, wenn über-
haupt, danr, nur kontrolliert erfolgen, um diesen Gefahren vorzubeu-
gen. 
Regelmäßige Importe sollten auf jeden Fall langfristig durch eigene 
Brutstationen abgelöst werden, wobei es bei uns auch in Zukunft nicht 
ohne die Hilfe des staates gehen wird. 
Th. Neudecker 
Institut für Küsten- und Binnenfischerei 
Aussenstelle Langballigau 
BINNENFISCHEREI 
Rückstandsmessungen an Welsfilets 
Die Intensivfischzucht setzt die Fütterung der Tiere mit konfekti-
onierten Fertigfuttern voraus. Das ist für den Kaltwasserfisch Forelle 
bereits selbstverständlich, auch wenn mancherorts mit Naßfutter ge-
arbeitet wird. Im Bereich der Warmwasserfische werden ebenfalls Fertig-
futter eingesetzt, wobei vor allem Aal und Wels den infrage kommenden 
Fischarten zu nennen sind. 
Da die Gefahr besteht, daß mit dem Futter Schadstoffe in den Fisch 
gelangen könnten, schien es ratsam, Tiere unter diesem Aspekt zu 
untersuchen. 
Zur Verfügung standen der amerikanische Wels (Ictalurus punctatus), 
auch Katzenwels genannt, und der europäische Wels (Silurus glanis). 
Beide Arten sind für die Intensivfischzucht von besonderem Interesse. 
Die untersuchten Tiere waren vom Brutstadium an ständig im Warmwasser 
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von 22 - 26 C gehalten worden, das in hohem Maße rezirkuliert wurde. 
Die tägliche Wasseraustauschrate betrug etwa 2 - 5 % des gesamten 
Anlagevolumens. Das Futter bestand ausschließlich aus auf dem Markt 
erhältlichen Forellenfuttern. 
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Während die amerikanischen Welse bereits ein Alter von 5 Jahren er-
reicht hatten, waren die europäischen Welse erst knapp 2 Jahre alt. 
Somit konnte auch eine eventuelle längerfristige Anreicherung im 
Fisch abgeschätzt werden, obwohl natürlich die Produktionsdauer unter 
realistischen Bedingungen niemals 5 Jahre ausmacht. Angaben zu den 
möglichen Schadstoffgehalten im Futter liegen nicht vor, desgleichen 
ist keine Aussage zu diesem Aspekt der Wasserchemie möglich. 
Tabelle: Rückstände (mg/kg Frischsubstanz) im Muskelfleisch von Welsen. 
(l-S Silurus glanisi 6-10 Ictalurus punctatusi n.cl. - nicht bestimmt) 
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Die untersuchten Muskelproben wurden in Höhe der Rückenflosse ober-
halb der Seitenlinie ent~ommen. Die Tabelle gibt die für verschiedene 
Organopestizide und das Schwermetall Quecksilber gefundenen Werte 
wieder. Sie bleiben deutlich hinter den in der Höchstmengenverordnung 
vorgegebenen Grenzwerten zurück. 
Aus diesem Ergebnis darf mit der gebotenen Vorsicht gefolgert werden, 
daß die Aufzucht von Speisewelsen mit Fertigfuttern unter Intensiv-
bedingungen nicht zu einer Belastung des Tieres mit Schadstoffen 
führen' muß. 
Es sei an dieser Stelle darauf hingewiesen, daß Leber und Niere meist 
höhere Schadstoffgehalte aufweisen. Aus diesem Grunde wäre es nütz-
lich zu prüfen, ob eine Fütterung mit Schlachtabfällen aus der Fisch-
verwertung unerwünschte Effekte zeigt. 
E. Huschenbeth und V. Hilge 
Insti tur für Küsten- und Binnenfischerei 
Hamburg 
U, Harms 
Labor f. Radioökologie der Gewässer 
Hamburg 


Rückstandsmessungen an Welsfilets

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Rückstandsmessungen an Welsfilets

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